1、外形方面：北方人体格较大，南方人则较矮小。北方人面板较白、较干，皮下脂肪厚，这与北方气候寒冷有关。
2、性格方面：北方人大多性格奔放粗犷、热情豪爽；而南方人则多清秀细腻、稳重内敛。北方人最爱讲义气，凡事义气放第一位，对错都在其次。南方人则总是要讲对错，服法纪，义气在他们眼里显得分量轻了一些。 在金钱观上，南方人和北方人也有很大差异。
3、饮食方面：北方菜口味重一些，南方菜则清淡一些，北方偏咸偏辣，南方偏甜，北方人吃面，南方人吃米。主食的不同，造成了南北整个饮食结构以及吃法的巨大差异，北方崇尚简朴，南方追求精美，北方饮食粗糙，而南方做工精细。

摘自易中天《南方和北方》
■南方和北方吃的不一样。南方人吃米，北方人吃面。
■南方和北方的说法不一样，唱法也不一样。北方人唱歌，南方人唱曲，叫“北歌南曲”。
■南人睡床，北人睡炕，这叫“南床北炕”。南人坐船，北人骑马，这叫“南船北马”。
天地玄黄，五谷杂粮，男人女人，北方南方。
南方和北方，不一样，就是不一样。
南方和北方吃的不一样。南方人吃米，北方人吃面。米就是水稻，面则是小麦。水稻的籽儿去了壳就能吃，因此是“米”。麦子要磨成粉以后才能吃，因此是“面”。米就是“去皮后的作物子实”，如稻米、薏米、花生米。由此及彼，凡粒状的也都叫米，如江米、虾米、高粱米。面，本写作一个麦字加一个丏字，也写作面，就是麦子磨成的粉，所以粉状的东西都叫面，如豆面、药面、胡椒面。北方人以面食为主，甭管是吃包子、饺子、馒头、面条、饼，都先得把麦子磨成了粉再说。所以麦子磨成的粉，干脆就直接叫面。南方人不磨面，要磨也就是磨浆，比如豆浆、米浆。所以那麦子磨成的粉，不能简单地只叫面，得叫面粉。就像在北方，大米做成的主食不能简单地只叫做饭，得叫米饭一样。
米饭不能单吃，得有菜，所以南方的烹调，功夫花在菜上。八大菜系，基本上是南方人大显身手，没北方人多少戏。北方厨师的用武之地在白案。那麦子磨成的粉，可以做出好多花样来。光是条状的，就有拉面、擀面、压面、揪面、切面、挂面、刀削面、拨鱼子等等，而拉面之中，又有拉条子、揪片子、炮仗子种种。南方人弄不清这么多名堂，统统称之为“面”。要细分，也就是宽面细面、汤面炒面、云吞面炸酱面。北方人就不能把面粉做成的条状食物简称为“面”，得叫“面条”，以区别于面糊、面皮、面包，以及其他用“面”（面粉）做成的东西。同样，南方人也不把粉状的东西称为“面”，得叫“粉”，比如胡椒粉、花椒粉、辣椒粉。
可见，活法不一样，说法也不一样。
说法不一样，唱法也不一样。北方人唱歌，南方人唱曲，叫“北歌南曲”。北方人唱的是燕赵悲歌，苍凉激越，声遏行云，气吞万里；南方人唱的是吴越小曲，玲珑剔透，凄婉隽永，韵味无穷。歌变剧（歌剧），曲变戏（戏曲）。所以宋元时期的戏剧，北方的叫“杂剧”，南方的叫“戏文”，这就叫“北剧南戏”或“南戏北剧”。
戏剧戏剧，戏和剧，都有嬉戏娱乐的意思，它们原本是可以通用的。但北方人更喜欢剧烈的剧，南方人则更喜欢游戏的戏。在这方面，南方人似乎比北方人更固执。北方人只不过剧字用的多一点，有时也说“戏”。南方却直到二十世纪四十年代以前，还拒绝使用“剧”这个字。一应与戏剧有关的词，均以“戏”字命名，如戏子、戏台、戏园、戏班、古装戏、时装戏、木偶戏、文明戏。文明戏就是话剧，而电影则叫影戏。1939年，上海的报纸上开始提倡“越剧”这个名词，可老百姓还是管它叫“绍兴戏”（绍剧则叫“绍兴大班”）。甚至京剧，原本也叫京戏，后来要普及国语，北方话占了上风，京戏才变成了京剧。但在南方许多地区，地方戏还是不叫“剧”而叫“戏”的，比如闽南的梨园戏、高甲戏、歌仔戏。就连“地方戏”这个词，也没人改成“地方剧”。反倒是北方一些地方戏，不叫“剧”，而叫“戏”。如坠子戏（河南）、郿鄠戏（陕西）。于是，既有豫剧、越剧、川剧、粤剧、汉剧、楚剧、湘剧、赣剧、闽剧、沪剧，又有柳琴戏、辰河戏、采茶戏、花鼓戏、皮影戏、滑稽戏。南北“戏”、“剧”之争，算是打了个平手。
活法不一样，说法也不一样。
但如果要较真，就会发现还是南方吃了亏。叫“剧”的都是大剧种，叫“戏”的则多半是小剧种，最有名的，也只有一个黄梅戏，其他就名不见经传。当然，最牛的还是秦腔，它不叫“戏”，也不叫“剧”，而叫“腔”。说起来秦腔也是有资格牛逼，京剧（还有汉剧和徽剧）里的“皮黄”（西皮、二黄）和秦腔都有瓜葛。秦腔从襄阳传到武昌、汉口，就变成了“西皮”；传到安徽桐城，就变成了“高拨子”；高拨子和吹腔在徽班中又演变成“二黄”。这西皮、二黄，汉调、徽调，北上进京一搅和，就成京剧了。看来这京剧也是“南腔北调”，秦腔自然也有资格不掺和什么“戏”、“剧”之争，自顾自地吼它的“腔”。
南方和北方不一样的地方还很多。南人睡床，北人睡炕，这叫“南床北炕”。南人坐船，北人骑马，这叫“南船北马”。“南方人指路，总是说前后左右，北方人指路，总是说东西南北。”（韩少功《阳台上的遗憾》）说前后左右，是以人为座标；说东西南北，是以物为参照，这也许可以叫“南人北物”。南北的差异为什么这么大？环境使然。南方潮溼，架床便于通风；北方寒冷，打炕可以取暖。北方多平原，平原上好跑马；南方多水乡，水乡里要行船。马驰平原，视野辽阔，东西南北，一目了然；船行水乡，曲里拐弯，说东西南北也去不了，就只好说前后左右了。
就连打架，南方和北方都不一样。南方人喜欢用拳，北方人喜欢用腿，叫“南拳北腿”。南方人个子小，打架的地方也小，深街小巷，挤挤巴巴，难以施展，还是用拳头便当。北方天高地阔，一马平川，好汉们又一个个人高马大，一脚飞起，能把对方踢出二三里地去，很是过瘾，所以愿意在腿脚上下功夫。也所以，一个男人和一个女人关系暧昧，在南方就叫“有一手”，在北方则叫“有一腿”。
南方和北方，不一样，就是不一样。
于是就有了“方言”。

北方人喜欢说了不做，南方人喜欢做了不说。所以北方人多侃爷，侃得天花乱坠，口吐白沫。南方人多富商，擅长偷税漏税，防不胜防。 北方人重视感情，南方人更重效益。北方人可以为了妻子而从千里外赶回，而南方人可以为了挣钱离家千里。北方人会对他的同事夸奖自己的媳妇：我媳妇，对我老好了！而南方人会背地里偷偷对妻子说:我的领导是个十足的小气鬼，讨厌！ 北方人更浪漫，南方人讲务实。北方的小女生会这样介绍自己：是个十八岁的女孩子，喜欢画画，听歌，上网，交游。愿意与天下的少男少女结识。而南方的男生会这么说：是个十八岁的男人，会刷油漆，会干木器活，吃苦耐劳，精明能干，有愿意雇我的主顾请及时与我联络。 北方人看事情总是看到乐观的一面，看到鸭子会说，将来可以变成天鹅！而南方人看问题总是从最坏处想，看到孔雀会说，脱了毛还不如只鸡！ 北方人叫人随便，不拘小节。比如哥们，师傅，兄弟，铁子。南方人称呼正式，不论你是十八还是八十，他们一律称呼为先生，小姐。 北方人骂人就骂缺德，杂碎，下三烂，从人的道德品质入手。而南方人骂人喜欢骂穷鬼，赤佬，小瘪三，从人的经济地位出发。所以北方人重视道德,南方人注重金钱。 北方人喜欢请客，动不动就找几个朋友下饭馆。即使下个月吃咸菜和稀粥就西北风，也不能失了面子。南方人提倡AA制，就是两个人合吃了一碗两块九的面条，每个人也要出一块五。找回来的一毛钱买一块糖，每人咬二分之一。 北方人吃东西喜欢用大锅，一盘子菜够一家人吃三天。而南方人吃饭要吃十样以上的菜，其中一盘是四粒花生米。 北方人最大公无私，和别人说起的父母时都是咱爸咱妈，南方人最皁白分明，你爸爸妈妈为什么要算到我的头上，是不是要我出赡养费啊？不干！ 北方的媳妇称呼公公婆婆为爹妈，是跟儿子叫的。而南方的媳妇则叫爸爸妈妈为爷爷奶奶，是随着孙子叫的。比北方人小了一辈。 北方女孩子去相亲要看对方的父亲，因为老子英雄儿子基本好汉。而南方的小伙去找女朋友要看对方的母亲。因为母亲胡搅女儿基本蛮缠。 北方人总是想，某某某不如我。南方人总是琢磨，我要超过某某人！看来北方人更安贫乐道，南方人则奋斗不止。 北方人总说南方人是一口鸟语，说的什么乱七八糟的，听不懂！南方人则看不起北方人什么都生吃，也不怕肚子里生蛔虫。 北方人很怕去南方经商，因为怕被欺骗，南方人也怕来北方开发，因为怕挨揍。

中国的人口大迁徙已经有30多年了，这样一个激荡的时代，不同的人群互相融合，南北方人的棱角正在磨平。
而身为新新人类的90，都是在网际网路无界限文化的薰陶之下成长起来的，更加没有了区域界限。
并且，北方人和南方人也开始互相取长补短。北方人正在越来越务实、理性，感情都在淡化处理。而南方的富商们也开始寻找生活的真谛，跑到郊外居住，喜欢旅游，热爱生活。跟着时代一起思考。
所以无论怎么样，我们都是中国人！

地区，地区决定一切
如果北方人生在南方长在南方那他即使是有北方人的基因，也会和北方人存在各种差异，南方人也一样
所以，最大的区别是地区

南方人天天洗澡，北方人会觉得很奇怪。。就算北方人在南方。。。

购买理念的差别
在购买理念上，北方人普遍在乎的是，车辆的通过效能，能否翻山越岭，比较关注车辆的品牌和通过性。而在南方，买车的时候，要求不高，经济适用就行，比较关注车辆的配置以及油耗。究其原因，还是生活环境引起的。笔者尤其要说的是，在我们北方，尤其是河北和山东，几乎满大街都是大众车型。低至几万块的桑塔纳，捷达，高到数十万的途昂，途锐。
购买车型及配置差别
而在购买的车型以及比较关注的配置上面，南方人比较热衷于轿车，当然了在一些稍微偏远的山区，对SUV的需求量有很大，而比较关注的配置就是后排出风口和中控大屏，毕竟南方潮热天气较多，关注后排出风口也是情理之中。而在北方，比较热衷于SUV。这点，笔者深有感触，因为很多北方的农村，对国产SUV喜欢的受不了。至于配置上，他们比较在乎后视镜加热以及四驱系统。因为，冬天北方天气较冷，后视镜加热的作用相对来说较为重要。
对待二手车的差别
关于二手车其实大部分人都比较排斥。但是，对于一些南方人来说，如果确实够便宜，并且价效比不错，完全可以考虑。而对于北方人来说，相当的排斥，一般会首选新车。

首先宣告，我是北方人，上大学的时候认识几个南方人，南方人给我的第一印象都是很好的，但是没过多久就有点反感了，印象最深的就是小气，太小气了，简直无法沟通，吃饭AA制， 到小饭馆两个人吃十几块钱的饭还AA制？ 如果是同学聚会那就能理解，难道南方人的AA制是跟西方人学的？ 过了一段时间，还发现， 确实，南方人太精了，不向北方人，总是留一手，不坦诚，之后我发誓以后要跟南方人离远一点，

北方面食，南方米饭；因为北方除了东北，大部分种植小麦，南方种水稻；北方多干旱，南方多雨。

南方人北方人的本质区别在于语言，北方人母语为北方话（古代叫官话，当今官话为普通话），由于中国文明发源于北方的中原地区，因此北方话的使用者通过5000年的发展同化，成为了唯一不是方言的语言，（全国通用语言），现今北方话的使用者就是下图中的绿色加上橙色（山西人晋语是北方系的），总人数占全国的73％，大约9.65亿...

6大南方人中有南方文化意识的不多，越靠近北方的南方文化约跟北方人走得近，（吴人，湘人，赣人），约靠南的受北方人中原文化同化越少，长相，语言，文化相差越大，自我文化抗拒同化意识越强，（粤人，闽人，客家人），因此在南方人内部长期存在着南方6大文化互相排斥，导致无法统一整个南方文化，这也就是为什么古代北方人能轻易征服整个南方的原因，以统一的有绝对优势的北方对抗本来就弱小（人口）还各自为政，互不信任的南方，这就是为啥南北对抗南方基本没胜利过的根本原因，（北方人本身好战，加之内部很统一，因此这就是扩张的资本）最近一次的南北较量，就是解放战争，结局是北方百万雄师过大江.....消灭了南方政府，统一了整个中国，因此文化上的政策自然按照胜利者的文化来推广，（古代北方胜利次数太多，导致讲北方话的人越来越多），当今义务教育，电视媒体官方文化等都是用北方文化和语言来同化整个中国....这也是为了中国人永不内斗，内耗被外人趁虚而入（历史上次数太多了，最近一次就是抗日战争）....因此消灭掉少数文化也是不可避免的.....但愿广大南方人能够理解（吴人湘人赣人，没问题，关键就是历来就很固执的粤人闽人客家人...因此后三种南方人总是把前三种南方人认为是北方人，因为他们积极接受同化，跟后三种抵制北方化相反....这就是楼主的问题所在，上海人属于吴人，虽说是南方人，但吴人积极接受北方人文化同化，因此很认同北方人的中原文化，导致了同为南方人的粤人的不解，认为吴人既然不想当南方人，那么他们就是北方人.....）

出于中国文化统一大业，统一语言是实现文化统一的关键，因为语言是文化的载体，消灭掉南方语言，就等于实现文化统一，当今的政策为了加快文化统一速度，实行强制性的手段（义务教育统一用标准北方语言普通话），国家顶着压力推广普通话，为的就是消灭还处在分裂状态的中国文化权中的独立文化（南方文化和少数民族文化都会被义务教育最终同化掉）...政治上中国不允许少数民族和南方独立（历史上北方人衰弱的时候，就是少数民族和6大南方人独立建国的时候，想想为啥有五代（北方中央政府）十国（南方各大文化），因此作为历来中央的唯一代表北方人的中原文化为了不再出现历史悲剧的重演，搞同化是必然（自己人同化，正常啊，对敌人就.....）

除非中原文化不能代表整个中国正统，73％的语言不是全国通用语言，9.65亿广大北方人是中国的少数民族，没有主导整个中国的政治文化中心，正在被强制学习南方语言，或少数民族语言， 如果以上当今都是反其道发生，那么关于北方文化同化并统一整个中国难道没有发生吗？

在古代，蛮夷可以理解为对少数民族的称谓，还可以理解为是“南蛮、北狄、西戎和东夷”的统称，而一直以来，北方人都认为南方乃蛮夷之地，只有南宋是一个例外，毕竟南宋的都城是临安府，也就是浙江的杭州，自然不会认为南方人是蛮夷了。

自《山海经》开始，也就是上古开始，一点四方的区域划分就已经形成，也就是以中原为中心点，四方依次为东夷、南蛮、北狄、西戎。其实，在最开始，设立这些称谓并没有任何蔑视之意，只是根据这些地区人民的生活习性为依据起的名讳，这一点可以通过《礼记-王制》中的记载来佐证。

但是随着政权的变动和统治阶级与四方的矛盾冲突，“蛮”、“夷”、"戎”、“狄”等称谓逐渐带有瞧不起和蔑视的意思。类似于除了统治核心之外，其他四方都是文教没有开化的地方，野蛮无理，不尊礼法。

“蛮夷之地”这个称谓是长期存在的，不过因为南宋时，国都定都临安府，也就是现在的浙江省杭州市，这里是典型的江南地区，统治者不会觉得自己“蛮”，再加上汉文化和当地文化的融合，所以，南宋时期不会称南方为“蛮夷之地”。

但是元、清时期是少数民族掌权的时代，统治阶级对汉文化是嗤之以鼻的，在他们看来，汉人才是什么也不懂和不知道的“蛮子”，所以南方地区仍被认为是“南蛮之地”。即便是到现在，仍有一些人称南方人为“南蛮人”，所以说，这个称谓并没有彻底消失。

在历史上，一些统治者还将欧洲等地称为“蛮夷之地”，而这么做只是在强调统治阶级的主导地位和正统地位，并不一定是因为这些地方真的什么也不知道，不知礼法，而是在血脉上都属于少数民族一类，和统治者不一样。