古代每一件饮食器几乎都要进行雕镂装饰，尤其是商周时代的器物花纹，更加富丽繁缛，有饕餮纹、夔纹、蝉纹、云雷纹、蟠龙纹等。唐宋以后，上层官僚豪富除使用金、银、铜、玉、象牙等珍贵质料的饮食器外，瓷器逐渐成为普遍使用的器物。一般百姓大多用陶器和竹木器。饮食器具的艺术审美价值，仍为各阶层人们的不同层次的追求。范云是当朝宰相，孔休源是他器重的朋友，如果能够“伙食”的话，三人共桌而食就行了，孔登就用不着为难了。也就是从魏晋南北朝，开始了由分食向“伙食”的转变。转变的原因有第一，由于该时期儒学的失控，许多士人倡导“越名教而任自然”，以觉醒了的自我意识来否定以往礼俗中的成规，追求任纵放荡的生活方式，圆坐相向、同盘共饮食成为他们放纵的具体表现。

书法、绘画，自然界的花鸟虫鱼，都被装点在瓷质饮食器具上。直到今天，哪怕是最普通，最一般的碗、盘，也都有花纹或者文字。丰富多彩的饮食器，还反映了一种被人忽视的食俗：中国古代实行的是分餐制。现代许多人都从卫生、健康的角度出发，批评、指责中国人的“伙食”，极力倡导西方的“份饭”和分餐制。

其实，分餐制恰恰是中国古代的传统食俗，它存在的时间要远远超过“伙食”的历史。由于古代食器是专制等级外在的礼仪标志，自天子、诸侯、大夫、士、庶人吃饭时所用的器具，所设的食品菜肴，都是不一样的。

古人席地而坐，最初是将有足的饮食器直接放到席上，后来是各人面前放一个食案，各吃各的饭菜。战国孟尝君厚遇食客，曾待客夜食，有一人蔽火光，食客中有人误以为饭菜不等，辍食离席而去。孟尝君追上去，端着自己的饭菜让他验证，这位食客竟惭愧自尽了。假如大家同桌而食，菜肴同出一盘，就不会发生这样的误会了。

这个故事说明，即便是好客的孟尝君，也是和客人分餐而食。这种食俗一直延续到魏晋南北朝。南朝梁孔休源住在孔登家里，侍中范云到孔登家拜访孔休源。孔登以为是来拜访自己，奉上丰盛的饭菜。

第三，随着室内家具由矮趋高的演变(参见第三章第三节)，坐椅据桌逐步取代了席地而坐的起居方式，长桌、方桌、八仙桌、圆桌、火炕的出现，使一家人团坐共食成为可能，“伙食”的食俗逐步定型。古代饮食器具由长足到短足，再到无足，即反映了这一渐变的过程。到唐宋时期，同吃一碗菜，同喝一碗汤的“伙食”风俗基本形成。唐朝的宰臣在政事堂议事，有一种“工作餐”性质的“会食”。宰相杨炎因生病“饮膳无节，或为糜飧(稀粥)别食阁中。每登堂会食，辞不能偶”。

但“团坐伙食”的食俗与家族孝悌、和睦、稳定的宗法观念产生了强烈的共鸣，很快得到人们的普遍认同，成为中国饮食文化的主流。击钟、列鼎、设豆而食，固然反映了“分等级，定尊卑”的古代礼制，而客观上有利于健康卫生的“分餐制”也出于这一礼制它的功与过的统一就是中国古代的饮食文化。所以，现在推行分餐制，与其说是学习西方，不如说是中国古代饮食文化有选择性地复兴。

古代的人们吃饭并没有相应的餐具，而是用吃完水果的果壳，还有的时候是用动物的躯壳作为吃饭工具的。

一直到现在中国人们都是吃米饭用碗，吃面用碗，喝汤、喝粥用碗，喝酒、喝茶也都是用碗，现在的人们不单单只有食物可以放在碗里，其他任何东西都可以。古代人们用后期用的碗和我们现在用的没有什么区别，都是一个圆形的上半部分比较宽大，下半部分是碗底是比较小的。古代人们随着经济发展不断变化它的外观。碗大多人们都是用来装食物。因为碗的外形和锅比较接近。上宽下窄的外形，放在地上是不稳定的，在古代时候人们用碗都是放在地上挖出的坑之内的。

古代人慢慢地对一些事物也有了比较美观的要求，对生活也有了更大的热爱之情。从烤到蒸煮再到油烹，中国人的饮食方式不断进步，后期人们研究的瓷器也是互相促进发展进步，最终形成了独特的中华瓷器与中华饮食文化。

当时的人们只是用手撕开小猪和黍粒一起烧烤，在地上挖个小坑放一些水，然后用手捧起来喝。陶器的发明也是为了盛水，但是很快就用于炊具和食具了。陶器的出现，让野炊时代结束。把粮食放入陶器之中，加水煮熟，就出现了最早的米饭，这时还是粥的样子，后来出现了可以隔水加热的甑，就有了蒸煮法，也就出现了蒸米饭。之后随着时代的进步，瓷器工艺的不断改善，人们的审美和实用要求也提高了，碗的型状，样式，质量也越来越精巧，使用分工也越来越多，就有了现在人们用的饭碗、汤碗、菜碗、茶碗。不同时期的瓷碗，不管的形状上、外观上都是有着非常明显差别的。