古代的粮食之所以不够吃，一个是因为种地面积比较小，另外一个是因为每亩地的粮食收成特别的少，而且还要给上面交粮。

因为当时缺少农耕工具，农民买不起农耕工具，也没有经济，也没有人口去开垦荒地。

因为在古代的时候大家都忙着去打仗了，所以的话是没有多少人去种地的

问题一：中国古代平民吃什么 粮食以五谷为主：稻、黍shǔ、稷jì、麦、菽shū（豆的总称）
黍，古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕等。黍去皮以后，叫黄米，此种米有黏性，是五月初五端午节做粽子的原料之一，此外黍磨成面粉以后还是做油糕的原料。
稷，自南北朝以来，稷到底是哪种农作物，一直争论不休。至今，稷到底是黍（北方黍子），还是粟（北方谷子），这个问题仍未解决。提出另一说，以为稷为黍类，不粘为黍，粘为稷。大体是以稷为黍类。总之，稷，到底为何物，经历代考证，争论不休。现今仍无定论。
明朝后期，地瓜、土豆、玉米等高产量、易种活的食品才传入中国，到乾隆时期才推广种植，所以以前的粮食主要是以上的五谷。
肉，古代没有肉牛养殖场，宋、明时期都有明文规定对耕牛的保护，而大明律里更是规定“私杀耕牛者，杖三十”，如果故意或是数量够多，还有流放。这规定直到清朝中期， *** 大量涌入带来放牧的牛和吃牛肉的习俗才改善。北方草原游牧民族以“食肉饮酪”著称。肉，主要是羊肉。而酪，即乳酪，也是他们的发明创造。魏晋南北朝时期，游牧民族进入中原，对中原人的饮食习惯产生了巨大的冲击，羊肉成了肉类第一原料。
蔬菜，自上古时代便已成为人类的食物。《诗经》里提到的132种植物，其中作为蔬菜的就有20余种，随着时代变迁，其中部分品种已退出蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、苞之类。
战国及秦汉时期，我国人民食用的主要蔬菜有5种。葵，称为“百菜之主”，现在有的地方称冬寒葵或冬寒菜，植物分类学上称冬葵，因口感及营养欠佳，唐以后种植渐少，明代已很少种它，并不再当蔬菜看待。藿，也是先秦时的主要蔬菜，它是大豆苗的嫩叶，如今极少拿来当菜吃了。韭、葱、蒜（注：此处的蒜乃是卵蒜，现在常用的蒜据说是西洋传入的）是现在常用来调味的蔬菜，在古代蔬菜中独成一属。《汉书・召信臣传》中记载太宫园在温室生产葱、韭的情况，并把这样培育出来的韭菜叫“韭黄”。此外，还有萝卜、蔓青等根菜类，现时萝卜的许多优良品种在秦汉时便已培育出来。蔓青早在《吕氏春秋・本味篇》中就有“菜之美者”的盛誉，古时蔓青还可以顶粮食之用。
现在常见的蔬菜如茄子、黄瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏晋至唐宋时期陆续从国外引进来的。 宋代以来，除了从国外引进外，我国古代劳动人民还自行培育出一些极为重要的蔬菜品种，如菱白和白菜等，种植蔬菜的技术也有进步，苏东坡有诗云：“渐觉东风料峭寒，青篙黄韭试春盘。”可见，当时民间也可以在春天吃到新鲜的蔬菜了。
到元、明、清以来，又陆续有一些品种加入我国菜谱中来：胡萝卜（原产北欧，元代由波斯传入）、辣椒（明代传入）、西红柿（明代传入），进入清代末期，我国现有传统蔬菜品种基本上都出现了。
胡瓜（即黄瓜）、胡桃（核桃）、胡豆、胡椒、胡葱、胡蒜（即大蒜）、胡萝卜……这些“胡姓”食物，“胡”字其实代表着古代北方和西方的民族。还有“番”系列的，比如番茄、番薯（红薯）、番椒（海椒、辣椒）、番石榴、番木瓜；还有“洋”系列的，洋葱、洋姜、洋芋（土豆）、洋白菜（卷心菜）等等。农史学家认为：“胡”系列大多为两汉两晋时期由西北陆路引入；“番”系列大多为南宋至元明时期由“番舶”（外国船只）带入；“洋”系列则大多由清代乃至近代引入世间美食珍馐。
像黄瓜，原产印度，张骞引入；莴苣原产西亚，其种据说是隋 *** 用重金从国使者处求得，故民间传为“千金菜”。还有菠菜、紫甘蓝等等。
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问题二：古代人吃什么蔬菜 从古时代流传下来的蔬菜有：蒜、香菜、芹菜、金花菜、白菜、大白菜、茭白、黄瓜、蚕豆、豌豆、蕹菜、扁豆、茄子、菠菜、木耳菜、莴笋、胡萝卜、红薯、土豆、辣椒、洋白菜：南瓜、四季豆、番茄、西葫芦、生菜、菜花、洋葱。至于水果就更不不用说了，咱中国原产水果很多，象什么桃、杏、李、梨、枣、桂圆、荔枝、橙、桔、柚、柿子、杨梅、梅、石榴连香蕉都种了2000多年。这些个蔬菜有许多是张骞带回来的。比如：蒜、香菜和芹菜等等。其它的都原本都是国外菜，亚洲、非洲、拉丁美洲都有，后来传到了中国。
还有几样外来的水果，在宋朝前也都有了。比如葡萄是张骞带回来的；西瓜五代时期由丝绸之路传来的；无花果唐前就传入了。芒果，据说由唐僧取经时带回的种子，但现在的芒果是荷兰人在台时引入的；哈密瓜是明以后也是做为贡品的；菠萝明朝时传入中国；木瓜明末清初传入我国。
要细说起来，现在常见的蔬菜如茄子、黄瓜、菠菜、扁豆都是在魏晋至唐宋时期陆续从国外引进来的。茄子，原产于印度和泰国。黄瓜产自印度，初名叫胡瓜。菠菜是唐代贞观年间由尼泊尔传入的，最初叫波棱菜，后简称菠菜。扁豆原产于爪哇国，南北朝时传入我国。到元明清以来，又有一些品种加入中国的菜谱中。如胡萝卜、辣椒、西红柿陆续传来了。
前面儿咱说的是从外国传了的菜，其实中国自古就有的菜很多，比如葵（冬葵、冬寒菜）、藿（大豆的嫩叶）、蔓菁（芜菁）、苋、芥菜（榨菜的茎腌）、香椿、瓠瓜、藕、慈姑、菱角、荸荠、莼、萝卜、冬瓜、丝瓜、笋、葱、姜、韭等等。至于蘑菇、木耳类这东西不用外传，也不用养哪儿都长，又好吃又雅致，写文也方便，只写“采了蘑菇”、“摘了木耳”炒炒就得了。遇上点珍品比如什么猴头、竹荪、金、银耳之类的又滋补又高档，而且全是中国自古就有的原产货。
前面给您说了从国外传进来的菜，下边儿给您详细说说是从哪儿传来的。比如：蒜：张骞出使西域带回来种子种的。香菜：原产地中海沿岸，张骞出使西域后引入我国。芹菜：中国自古就有，另外张骞通西域时也带回来些国外的种儿。金花菜：原产印度，后汉时人工栽培的。黄瓜：张骞出使西域归来时带入的。蚕豆：张骞出使西域时引入。豌豆：原产地中海沿岸，汉代引入我国。扁豆：原产印度，汉、晋时传入。茄子：原产东南亚和印度，晋代传入我国。菠菜：原产波斯，唐代传入我国。木耳菜：原产亚洲及北美洲，宋朝前已有栽培。莴笋：原产地中海沿岸，由西域使者来华时传入。胡萝卜波斯人来中国时带入云南地区。红薯：明万历年间晋安人陈振龙从菲律宾引入福建。土豆：原产南美，明末传入我国。辣椒：原产中南美洲热带地区19世纪传入我国。洋白菜：又叫包心菜，清早期传入我国。南瓜：原产非洲。由波斯传入代不详。还有另一种南瓜原产亚洲东南部，四季豆：原产中南美洲，明朝时传入我国。番茄：清朝中晚期经“丝绸之路”传入中国。西葫芦：就是美洲南瓜，清朝中期传入我国。生菜：原产地中海附近，清晚期引入我国。菜花：原产地中海沿岸，传入我国也就100来年。洋葱：原产伊朗、阿富汗，已有5000多年栽培历史，传到我国仅百余年。

问题三：请问古代人都是吃什么？ 基本上是五谷杂粮、各种动物肉食，但是没有今天这么多的烹制方式，战国以前基本上只有清水煮，到了春秋战国之际，齐国的海盐开采业得到了大规模发展，盐开始作为一种调味品得到普及，后期各朝各代慢慢发展出一系列的烹饪手法更因地域的差别演化出今天的中国八大菜系。

问题四：古代的人吃什么？用什么？ 古代的中国人吃什么？ 以前还真的没有想过这方面的事，以为古人大概跟我们差不多吧，只不过由于厨具、炊具、燃料等的原因，至多也就烹调方式 跟我们不一样，菜式没有我们多而已。 但是后来断断续续地无意中发现，我们今天所拥有的食物、水果，很多是古代所没有的，都是随着贸易或其它方式的交流陆陆续续传到中土来的。 比如辣椒，听说在明朝才传入我国。明朝啊，说起来在有上下五千年历史的中国来说，距离我们现代算非常近的一个年代了，那明之前的朝代呢？原来他们是没有辣椒吃的。我以前还以为像湖南、四川、江西这些地方是自古都吃辣的。他们现在无辣不欢，原来这个习惯存在的历史也并不长，是后来培养出来的。 还有一些蔬菜和水果，比如西红柿，这个是什么时候传入中国的不知道，但是听名字就知道是外来的，因为它还有个名字叫“番茄”，中国称异域为“番邦”，带“番字”的肯定是外来的东西了。还有芹菜、西洋菜、马铃薯、西芹、蚕菜等等，都是的。水果方面，葡萄、石榴、番石榴、榴连等也是吧。 细仔看来，好像今天超市常见的蔬菜，都是古时的中国没有的，传入中国的大概年代我也不知道，不过，如果是宋甚至是元明清后才有的，那唐以前的年代的古人挺可怜的，不知道他们的菜式丰不丰富，都有些什么可吃的。如果当时他们还有许多蔬菜水果，不知道那些都是今天的哪些。如果没有，真是可怜啊。当时的就算王孙巨贾，也就吃着简单、数目有限的食物类型，最多也就数量多点，可以随意浪费而已。

问题五：古代人吃什么穿什么用什么 其实古人吃的穿的和现在的贫困山区的农民差不多，用的就不行了，他们的那个时代没有先进的技术，生活条件很落后。

问题六：中国古代人主要吃什么肉 中国古代人主要吃野生飞禽（雁、野鸡、野鸭、飞鸟……），走兽（獐、狍、兔、野猪、……），还有各种鱼类等等。

问题七：中国古代人吃什么油 吃猪油，或者根本就没有油吃。。
看改革开放前的影视都能知道，那时候人们买猪肉都是挑肥去瘦的，目的就是为了榨猪油。。
植物油多用来点佛灯，也有做头油的，洗头什么的....
烧的油也有，《史记》中有说秦始皇陵墓里有用“人鱼”点灯的，人鱼的油....

问题八：古代人吃什么 和我们吃的一样，只是没有我们丰富，如果是中国的话，大都是面食（如馒头，面条，馍馍，烧饼等）米饭肉食与一些菜，不过有些食物经过人工培养与自然进化之后就产生了变化，如红薯与土豆都是外国引进的

问题九：古代人喜欢吃什么 1、首先古代并没有我们想象的那么美好，在古代大部分的劳动人民是吃不上饭的； 2、其次既然吃不饱，喝不足，他们的唯一渴求就是能够一天吃上饭，吃饱就行，不求吃好； 3、最后当古代人的温饱得到满足时，他们就会想办法吃好一点，所谓的吃好也就是不外乎于吃上肉喝上酒，足矣。

问题十：古代人都吃什么 喝酒吃饭

  现代人的餐桌上美味佳肴很多，种类也很繁多，民以食为天，饮食一直都是人类社会思考的一个话题，我们现代人可以选择的食物多了，我们就会担心食品添加剂的问题，有些人就会向往那个没有污染的古代社会，可是，古代社会没有现代社会食物种类繁多，古代人到底吃什么来垫饥呢？

第一、 秦朝到汉朝这一时期，古代人们大多吃青菜，这时候大米产量很低，很多农户只能自己种植蔬菜来充饥

  这时候是农耕文明的高度发达时期，这个时代的人们不吃牛肉，因为黄牛也是家家户户的劳动力，人们指望着黄牛来耕地。所以市面上比较广泛的是狗肉，但是价格比较高，所以平民是吃不起的，因此，这时候的平民都是自己种植蔬菜，来做汤吃，因为这时候没有出现调料，所以做法比较简单，味道也比较单一，可以说是没什么味道。后来到了汉朝，张骞出使西域，这时候蔬菜的种类比较丰富了，出现了黄瓜，香菜等等，日常的饮食逐渐丰富。

第二、 唐朝和宋朝时期，古代人们吃的种类逐渐增多，出现了米饭，小麦，羊肉等等，但是垫饥的还是以蔬菜为主

  随着唐朝经济的高速发展，出现开元盛世，这时候的百姓安居乐业，大米被广泛种植，人们不会为了填饱肚子而四处奔波，当时大家的肉类是羊肉，或者鸡肉鸭肉，这时候菠菜也被广泛种植，普通家庭也可以吃到新鲜的菠菜和面条。到了宋朝，出现铁锅，大家实现了炒菜自由，这时候人们的饮食出现了油炸，糕点等等，饮食类型逐渐丰富。

第三、 明朝和清朝时期，古代人们吃的种类逐渐出现了番茄，土豆，甚至菠萝，人口也得到大量增加，垫饥的以红薯和土豆这种淀粉更高的的食物为主

  明朝时期，调料逐渐进入中国，人们可以吃到不同风味的菜，平民可以吃到烤玉米，烤红薯，烤四季豆，口味逐渐多样化，清朝出现了土豆，土豆容易种植，而且产量高，很多条件不好的人也可以吃土豆就能吃饱，而且土豆营养价值也很高，因此这段时间，人口数量剧增。

 

  以上就是古代人的饮食介绍，希望可以帮到你。

野果，还有树叶，鱼，以及一些海鲜，这些都挺可以吃的，也是他们觉得很棒的。

树叶，野果，所以古代人也是很不一样的，吃的野果，也让他们很健康。

古代人有着骑射的传统，他们依靠射杀牲畜以及野兽充饥。

大米应该是目前国内大部分地区的首选主食，除去早餐以外，中午和晚上应该都要吃大米。那古人吃的主食和我们的一样吗？其实还是有一定差别的。古代主食主要分为三大类饼、粥还有饭，不过饭并不是大米而是小米饭、糯米饭等，大米还算是比较奢侈的东西。相信很多小伙伴都非常好奇，古代人们的主食都是吃些什么，这次就为大家做个简单的介绍，想知道的话就来看看吧。

在《史记·郦生陆贾列传》中就说道：“王者以民人为天，而民人以食为天。”

卦解“民以食为天”的意思，则是：两根筷子，二数先天卦为兑。兑，为口，为吃。筷形直长，为巽卦。巽，为木、为入。组合在一起，就是用筷子吃东西。入口的是什么?是筷头。筷头圆，为乾卦，乾为天。这样吃的岂不是“天”?因此认为“民以食为天”是由这儿来的。

作为一个人口众多的美食大国，中国人历来就注重饮食。经过汉代的经济发展，魏晋南北朝的民族融合，到了隋唐时期中国的饮食文化确实变得丰富多彩了。

那么，在隋唐时期，那个比较繁荣和开放的时代，人们的饮食文化到底是什么样子的呢?

现代社会，大部分地区的主食都是大米、小麦、玉米等，其实，古人也差不多。在隋唐时期，谷物丰富，虽然，没有玉米和红薯，但是，大米、小麦、谷子(小米)、黄米和豆类等五谷杂粮，可是应有尽有的，最终，更是形成了“南稻北麦”的饮食习惯。

当时的主食主要有：饼、饭、粥三大类。

饼不仅包括：馒头、胡麻饼、蒸饼、包子等，还包括：汤饼、水引饼、寒具(类似于芝麻花)、膏环(类似于糯米球)、截饼(类似于饼干)等。便携式面饼和蒸饼很受欢迎，成为唐军最常见的充饥食物。甚至，还有官员在马背上吃蒸饼，被发现后遭到惩罚，耽误了仕途。

当时的饭食主要是：糯米饭、小米饭、麦饭等，由于，地域的限制，大米运输成本较高，价格较贵，中下层官员和普通民众大多都食用小米和小麦。杜甫请他的朋友卫八处士做“黄小米新厨师”，用黄米煮米饭。

粥主要有：米粥、小米粥、小麦粥等。由于方便，容易制作，又可以解渴充饥。在隋唐时期，无论是大臣还是百姓，一般都喜欢吃粥，寒食与清明食粥已经成为了一种习俗。贵族官员还在粥中加入了蜂蜜、杏仁、奶酪、芝麻或其他配料，为清淡的粥增添了一些味道。

谷物是当时的硬通货，在初唐和中唐时期，政府实行了真正的税收制度“租金和监管”，官方的“禄米”主要由大米和小麦等粮食组成。禄米的等级、标准不同，除了在均等制度下直接接掌的禄米外，官员的其他收入，如：地租、月工资、工资等，通常也按禄米价格计算。

除了这些主食之外，还必须从水果蔬菜中补充膳食纤维和维生素，以调理新陈代谢促进身体健康。在隋唐时期，有各种各样的水果和蔬菜，如：向日葵、韭菜、芹菜、萝卜、芋头、冬瓜、黄瓜、蘑菇、荠菜、竹笋、苋菜、莲藕、绿水盾等等。

在北方，人们经常吃韭菜和辣根，而在南方，人们经常吃竹子和炖竹。通过腌制或加工成汤火(汤)，祖吉(酱)，蔬菜也得到了有效的保存。在这一时期，果类品种也非常的丰富，常见的有：枣、桃、梅、杏、梅、梨、柿子、栗子、榛子等干果。

而江南、岭南等地还盛产柑橘、杨梅、枇杷等。与蔬菜类似，人们也把水果加工成果脯。经过丝绸之路几百年的交流，到隋唐时期，许多外国的水果和蔬菜，如：茄子，蒲岭(菠菜)，葡萄，石榴，甘蔗等在中国，仍然丰富着人们的肠胃。

香菜(芫荽)、兰花(罗勒)、胡椒等外来香料，使得人们的食物更加美味、可口。从隋唐明清以来，胡椒已经成为了中国人最奢侈的口味之一，甚至，是财富的象征。唐朝的宰相因偷了800石胡椒(相当于数万公斤)而被判有罪。

在隋唐时期，人们除了素食之外，还有荤食，那就是肉类。那时候，最美味的肉就是鱼肉和羊肉，但是，牲畜的饲养周期长，成本高，普通百姓和下级官员的很少吃肉，而高级贵族却可以吃到各种各样的肉食。

隋唐时期的肉食，主要有：猪、羊、狗、驴、鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹等。与主食和蔬菜类似，北方和南方的食肉习惯，也是不同的。北方有着悠久的游牧文化，喜欢吃羊肉，而南方则喜欢吃鱼和虾。

“故人具鸡黍，邀我至田家”，家禽的养殖成本非常低，所以，深受底层官员和百姓的喜爱，也是他们改善生活的重要选择，鹿、鹅、麻雀和鹌鹑等肉，经常出现在餐桌上。而肉类和家禽的主要烹饪技巧，就是烧烤(明火)、干腊肉、蒸炒等。

水产品主要以切薄蘸酱生吃为主，汤火(炖菜)、炖、腌、金忌玉等在南北朝末年出现，流行于隋唐江南名菜中。鱼和羊，南方和北方不同的饮食文化融合在一起，形成了一个“新鲜”的词。各种流行的肉类，使隋唐时期的饮食世界变得更加的丰富多彩。

在吃饭过后，人们必定要享用一些饮品。在隋唐时期，茶、酒、浆酪和各种饮料引领潮流。茶逐渐从江南水族传播到全国各地。随着佛教的发展，坐禅饮茶成为了一种时尚，更成为了文人聚会的首选方式。唐朝的茶圣卢毓有《茶书》，详细阐述了茶叶和水的品位，煮茶的方法等。

以茶待客，已经成为了唐朝重要的社交习惯，饮茶也逐渐传播到了吐蕃、新罗、日本等地。随着茶在唐朝社会生活中的地位越来越高，“茶税”与“盐税”一样，逐渐成为了唐朝政府的重要收入来源。

在唐朝，除了茶叶之外，葡萄酒也得到了极大的发展，农业的进步，导致了葡萄酒产量的增加。而唐朝控制了西域，使得葡萄酒的酿造技术东传，酒的种类也得到了不断的增加：剑南烧春、乾和葡萄等都是当时的名酒。

唐代的果肉与现代的果汁相似，根据原料的不同，可分为桑椹果肉、葡萄果肉和桃果肉。由于，未成熟的结晶技术，甘蔗浆在隋唐时期被广泛用作增甜剂。当时，有一种类似于今天的“糖”果粉，可以长期保存为旅游之用。

此外，唐朝也出现了一种叫“三乐浆”的饮料，起源于波斯，类似于今天的鸡尾酒。

由于，胡汉交往频繁，自北朝以来，北方人更喜欢吃羊肉，配以大量的奶酪食品。唐朝时期，“冻奶酪”就出现在了长安，与今天的刨冰相似。刨冰是用甘蔗浆倒上去，甚至，还拌上樱桃，成为权贵们夏季的美味佳肴。

唐朝是一个经济文化高度发达的时代，而饮食文化则促进了餐饮业的发展，各种宴会应运而生。其中，就分为“官方宴”与“私人宴”，官方宴大部分都是正常的工作餐，官员们在用餐的时候，讨论与政务有关的一些事情。这种宴会更像是一种社交平台，增强官员之间的交流与沟通。

除此之外，常见的私人宴包括：进士宴、家庭宴、观光宴和欢迎宴。其中，“曲江宴”最为著名，这种进士宴盛行于中晚唐时期，以长安东南曲江池畔的杏园命名。由新师金狮组织，请广场歌舞伎表演助威。宴会那天，官员们聚在一起，有时还会邀请皇帝，宴会后经常有划船和登塔题字等活动。

然而，进士宴虽然拉近了进士与考官之间的关系，但是，却也对结党营私起到了推波助澜的作用。所以，在李德裕宰相当政时期，就曾下令禁止这种宴会。

山海味、鲜果蔬菜、玉液琼脂、五颜六色的美食，体现了隋唐时期人们丰富多彩的饮食文化，也体现了那个时代中华文明的创新与包容。