牛奶是常见的一种饮品，营养价值高，经常喝牛奶可以补钙，也可以帮助人们补充身体需要的一些微量元素，有着增强体质美容养肤的效果。在日常生活中，对于一些肠胃不舒适或者是对牛奶过敏的人来说，不能够喝这种饮品。

现在很多小朋友在父母的督促之下就养成了早上喝牛奶的习惯，牛奶口感好，而且营养价值高，当小朋友在成长的过程中会需要更多的营养，牛奶就可以提供。经常喝牛奶对身体的好处是比较多的，能够让大脑发育变得更快，对于一些发展阶段来说的孩子，能够让智力变得更高，牛奶中有丰富的蛋白质以及身体所需要的一些微量元素钙元素，铜元素，磷元素铁元素。

这些物质都能够让脑部神经以及神经组织变得更加成熟，从而帮助小朋友提高大脑功能，脑细胞的活性也会变得更加，跳跃，小朋友多喝牛奶反应变得更快，而且头脑变得更加聪明。牛奶中的钙物质是比较多的，而且被身体吸收的速度也会变快，吸收利用率也比较高，对于青少年来说要促进骨骼和牙齿的发育，喝一些牛奶也可以预防佝偻病，老年人也需要补钙，从而预防骨质疏松。

经常喝牛奶的人身体免疫力也会被提高，能够让身体变得更加健康，因为牛奶中有一种蛋白质能够通过人体酶水解最后帮助身体进行调节，从而增强身体的抵抗力，牛奶中的抗菌物质比较多，也能够帮助人们抵抗细菌。根据一些数据显示，长期喝牛奶还能够预防心脑血管疾病，每天喝牛奶的人能够补充丰富的钾元素，这种元素对血管壁的稳定有着非常好的作用。经常喝牛奶也能够提高睡眠质量，美容养肤好处非常多。

消化性溃疡患者不应喝牛奶。虽然牛奶能减轻胃酸对溃疡表面的刺激，但它能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，从而加重病情。胆囊炎和胰腺炎患者不应喝牛奶。牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂肪酶的参与。喝牛奶会增加胆囊和胰腺的负担，从而加重疾病。反流性食管炎患者不应喝牛奶。含脂肪的牛奶会影响食管下括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的回流，加重食管炎的症状。腹部手术后的病人不应该喝牛奶。这些病人大多有胀气。牛奶含有更多的脂肪和酪蛋白，在胃和肠中难以消化。发酵后会产生气体，加剧胀气，不利于肠蠕动功能的恢复。乳糖酸缺乏症患者不应饮用牛奶，牛奶含有高乳糖，但必须在消化道内乳糖酸的作用下分解成半乳糖和葡萄糖，才能被人体吸收。

我们需要注意喝牛奶：避免阳光照射：新鲜牛奶中的维生素b和维生素c暴露在阳光下会很快消失。即使微弱的阳光照射超过6小时，维生素b也会减少一半。因此，最好使用有色或不透明的牛奶容器，并储存在阴凉的地方。不宜长时间高温烹饪：牛奶中的蛋白质在高温的作用下会从溶胶状态变成凝胶状态，导致沉淀的产生和营养价值的降低。铜加热是不合适的：铜可以加速维生素C的破坏，催化牛奶中的化学反应，从而加速营养物质的流失。

牛奶不可以和一些食物同时吃：早餐加牛奶和鸡蛋是不科学的，蛋白质很难提供能量。目前，1653年超过9%的儿童早上只吃牛奶和鸡蛋，而且早餐很长时间没有吃东西。经过十几个小时的夜间能量消耗后，早晨的人体迫切需要富含碳水化合物的早餐来补充能量，而牛奶和鸡蛋则不能提供足够的能量。

牛奶越浓越好。有些人认为牛奶越浓，身体得到的营养越多，这是不科学的。所谓超浓缩奶是指在牛奶中加入更多的奶粉和更少的水，使牛奶的浓度超过正常的比例标准。但是，如果婴幼儿经常食用浓缩牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性肠炎。这是因为婴儿和幼儿的器官很脆弱，不能承受过多的负担和压力。牛奶巧克力；有些人认为，既然牛奶是高蛋白食物，而巧克力是能量食品，同时吃两者肯定大有好处。事实并非如此。液态奶和巧克力会使牛奶中的钙和巧克力中的草酸产生化学反应，产生“草酸钙”。因此，原本具有营养价值的钙已成为一种对人体有害的物质，导致缺钙、腹泻、儿童和青少年发育迟缓、头发干燥、易骨折和尿结石发病率增加。

牛奶米汤、粥；有些人认为这可以使营养互补。事实上，这种做法非常不科学。牛奶含有维生素A，而米汤和粥主要是淀粉。它们含有脂肪氧合酶，会损害维生素A。儿童，尤其是婴幼儿，如果维生素A摄入不足，婴幼儿将发育缓慢，变得虚弱和多病。因此，即使是为了补充营养，两者也应该分开食用。

哪些适合喝牛奶

牛奶本是常喝的东西，可一生病，就被劝解说千万不要喝了。将信将疑的在网上查下，“十类人不适合喝牛奶”、“这些人千万不要喝牛奶”等文章在各媒体上疯传，难道生了病，就不能喝牛奶了？其实事实并非如此，中国人民解放军二一四医院营养医师、大连营养学会理事董毅，将为大家就一一击破这些谣言。

缺铁性贫血患者，喝牛奶无害

谣言：食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。

真相：“体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物”这种反应并没有经过学界证过，用这个反应来说明牛奶影响铁吸收恐怕站不住脚。此外，牛奶是贫铁食物，缺铁性贫血患者想要补铁，可以多吃红肉、肝脏等食物，辅以猕猴桃、红枣等维C含量高的水果，促进铁的吸收。

返流性食道炎患者，过了急性期可食用

谣言：含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。

真相：反流性食道炎的患者在急性期的3-5天，最好吃无渣滓的轻流质的食物，比如不含果渣的果汁等，牛奶的液体浓度比较高，会引起反流，所以在急性期不推荐食用。但对于恢复期的患者，牛奶仍是补充蛋白质和钙的好食物。

腹部手术后的患者，一周后可以喝奶

谣言：此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。

真相：“腹部手术后患者不要喝牛奶”，这一说法忽略了一个关键定语：腹部手术排气后头一周。此时期患者要吃流质饮食，如疙瘩汤、烂面条、汤类。牛奶比较容易胀气，刚手术后的头一周确实不要喝牛奶。但这一周过去，腹部手术后患者喝牛奶是没有任何问题的。

消化道溃疡患者，少喝即可

谣言：牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。

真相：消化道溃疡的急性发病期，要多吃清淡、易消化的食物，有研究表示该阶段如果大量喝牛奶（每天3000―4000毫升，断断续续口服），确实有副作用，包括胃酸分泌增加、血钙上升等（奶碱综合症）。但病情稍微缓解后，少量（如每天300毫升）牛奶可以缓解胃酸对溃疡面的刺激，是推荐患者多喝的。

乳糖不耐症患者，喝酸奶或营养舒化奶

谣言：牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。

真相：乳糖不耐症患者体内缺乏消化乳糖的“乳糖酶”，无法消化牛奶中的乳糖，所以单独饮用牛奶时容易出现腹胀、不适、腹泻等症状。这类人群如果腹泻严重，可以喝酸奶或营养舒化奶。舒化奶中的乳糖酶，酸奶中的乳酸菌将奶中的大多数的乳糖分解了，乳糖不耐症患者喝起来会更加舒服。

胆囊炎和胰腺炎患者，视情况而定

谣言：牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。

真相：急性胰腺炎通常需要禁食，牛奶以及其他食物都不能吃；慢性胰腺炎完全可以喝牛奶。

胆囊炎在急性期食用牛奶、鸡蛋、肉类等富含脂肪的食物都可加重疼痛，但在恢复期，喝牛奶完全是可以的，通常认为，进食适当的脂肪，刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，反倒有利于胆囊炎。

肾结石患者，喝牛奶有益

谣言：很多人听说肾结石多是草酸钙型结石，便认为应当减少钙的摄入量，少吃富含钙的食品，而牛奶中富含钙，所以肾结石患者不宜喝牛奶。

真相：研究证实，膳食中钙摄入量高，反而会降低患肾结石的危险。肾结石患者也完全无需刻意降低膳食中的钙摄入量。无论是豆腐还是牛奶，还是富含钙的绿叶蔬菜和芝麻酱，都可以经常放入餐单当中。

哪些人群不能喝牛奶？原因是什么？听听专家的解答

帕金森病可以喝牛奶吗？

帕金森的病人是可以喝牛奶的。但是要注意的是，喝牛奶的时间与服药的时间，一定要注意间隔，最好能够间隔两小时以上。而且每天喝牛奶的量不宜超过两杯，超过此量的男性患帕金森病的风险比每天不喝牛奶的人高出两倍之多。

这主要是因为治疗帕金森病的药物，主要是左旋多巴之类的药物，这类药物的吸收与食物是有明显的相关性的，特别是如果与蛋白质同时服用，会严重的影响药物的吸收，影响药物的疗效，这一点是要多加注意的。

除此之外，帕金森病人平时一定要多喝水，多吃一些新鲜的蔬菜，保持大便的通畅。