吃六碗是个很热闹的事情，有待客（QIE)的，一般是本村的德高望重之人，嗓门还得高，穿戴整齐，把该安排一桌的往一块安排，安排在什么位置都有讲究，不然人家就会挑理。 办事情帮忙的是少不了的，都是一个村上的小青年，扎上围裙，左手将方盘托在肩上，嘴里油腔滑调的喊着：“油子，慢回身”。

　　告诉大家我来了，不要乱动，把我的汤撞撒了烫着你我可不负责。很帅，很潇洒，机敏，干练这时都可以表演的淋漓尽致，这也是酒席宴上的一道风景。 那时候，谁家有事都是邻居帮忙，不要钱，屋子，碗筷都要舍出来，大家闹一个吃喝玩乐。不像现在，什么都是钱。 办事情是需要人来捧场的，那真是不差钱，只要来就好，就是小孩子来，够八个人一桌了也开席，有句话是“人道理不差”。

　　有事情而没有人来，准备了东西没人消费，这是让人贻笑大方的。 总之，六碗汤是在物质匮乏的生活条件下的一种没有办法的办法，现在的席面根本看不到了，吃个新鲜还行，谁家办事情若是真的再搞这样的“水席”，大家一定会骂他是舍不得钱的吝啬鬼了。

　　有一点是值得提倡的，那时候桌上没有剩菜，即使是吃不了也都拿回家给小孩子们吃，那孩子们就相当过一回年了。