都有利弊，要合理摄取。
　　动物性蛋白质：主要来源于鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶。
　　各种食物中蛋白质的含量有很大的差异。每100克食物中蛋白质的含量大致是：鱼类12-16克、蛋类12-14克、禽肉畜肉10-20克。
　　植物性蛋白质：顾名思义主要是植物性食品的蛋白质。
　　如谷类、豆类、坚果类等常食用的食物蛋白及叶蛋白、单细胞蛋白等。常见的豆类蛋白质含量最多的有35-40克，品质优良、可与动物蛋白质媲美，属优质蛋白质。
　　吸收率：植物蛋白vs动物蛋白
　　动物蛋白占优势。物蛋白大致分为两类：一是完全蛋白质，如大豆蛋白质；二是不完全蛋白质，绝大多数的植物蛋白质属于此类，所以吸收利用率要低很多。都是蛋白质，但是一般说来动物性蛋白质大多属于优质蛋白质。这是因为动物蛋白质含有量多且是人体所必需的氨基酸，在人体内吸收率高，其营养价值也高。
　　副作用：植物蛋白vs动物蛋白
　　植物蛋白占优势。动物性蛋白由于更接近人体，吸收利用更胜一筹。但是优点同时也伴随着缺陷，动物性食物往往含有脂肪、高胆固醇等，而且由于现代人生活水平的提高，脂肪类食物摄入量大大提高，是心脑血管疾病发病率越来越高的一个重要因素。可是植物蛋白却规避了动物蛋白的这个不足。由于其脂低，是高血压、冠心病、糖尿病人的理想食品，凉拌、烧、炒皆宜，味道鲜美可口，长期食用可增强体质，有益于身体健康。
　　植物性蛋白中的翘楚就是大豆蛋白，被誉为“植物肉”，不仅可以做成各种食物，还可以经过科学工艺提取制成各种蛋白质粉，是不可多得的好食材好营养品。
　　光吃动性蛋白容易导致心脑血管疾病，但是只吃植物性蛋白也会导致很多健康问题。例如米面类来源的蛋白质中缺少赖氨酸（一种必需氨基酸），因此其氨基酸评分较低，仅为0.3～0.5，这类蛋白质被人体吸收和利用的程度也会差些。

蛋 白质是一类重要的营养元素，它的存在与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体的构成及机体的代谢，参与遗传信息构成和代谢，同时也为机体提供热量。那么动物蛋白质比植物蛋白质好吗？
蛋白质
1 动物蛋白质比植物蛋白质好吗
总的说来，动物性食物中的蛋白质要比植物性食物中的蛋白质要好。但是，如果将动物性蛋白质食物和植物性蛋白质食物两者搭配食用，就会相互提高两者间的营养价值，比单一吸收动物性蛋白质来得更好。

2 吃什么补充动物性蛋白
一般来说，动物性蛋白质的来源有有蛋类、肉类、海鲜等;而植物性蛋白的来源有豆类、米面类、全谷根茎类、蔬菜、水果等。

3 动物性蛋白和植物性蛋白有什么不同
两种蛋白质的差异以及营养价值，取决于消化率和利用率等。一般来说，容易被人体消化吸收和利用的蛋白质，营养价值就越高。动物蛋白相较于植物蛋白，与人体的蛋白结构较相近，所以比较容易被人体吸收。所以，动物性蛋白质营养价值就比较高。

而植物类所含有的蛋白质被人体吸收和利用的程度相对差点。但过度补充动物性蛋白质会有饱和脂肪酸及胆固醇过高的问题，而植物蛋白质就完全没有这顾虑。

4 蛋白粉有什么作用
说到补充蛋白质，还有一个方便又高效的补充方法，那就是通过蛋白粉补充优质蛋白质，并且这种方式是摄取低脂肪、低胆固醇的优质蛋白质的最佳方法。

蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白或上述几种蛋白质的组成，构成的粉剂。蛋白粉主要作用就是补充人体必需的营养物质——蛋白质。

从25种氨基酸平衡的角度考虑，质量最好的蛋白质来源包括鸡蛋、大豆、肉类、鱼、小扁豆和菜豆。在提供蛋白质的动物类食物中，会包含很多不太好的饱和脂肪酸；而提供蛋白质的植物类食物，则可以带来诸如复杂碳水化合物这样额外的有益成分，同时相对于肉类来说，其酸性不那么强。摄入提供蛋白质的植物类食物能够帮助中和体内多余的酸性成分。而这些酸性成分往往会导致人体内矿物质的流失，其中包括钙的流失。所以建议多摄入植物蛋白，合理摄入动物蛋白。

豆制品摄取太多，容易导致尿酸偏高，引起通风。
还会增加肾脏负担，因为植物蛋白代谢产物是含氮废物。
豆制品中的蛋氨酸容易转化忒半胱氨酸，会使胆固醇和甘油三酯沉积在动脉壁上，导致动脉硬化。
会加速体内碘的代谢，导致缺碘。

豆制品属于最优质的植物蛋白，被称为植物肉。每天都应适量的吃，也可以添加其他豆类，比如豌豆、黑豆和红小豆。长期吃不会影响身体。蛋类每天吃一到两个没问题。肉太贵可以少吃，可以通过其它途径补充动物蛋白，什么便宜吃什么，比如动物内脏，鱼类，菌类。

豆制品的营养不次于肉类，但它们的营养物质不一样，你可以每隔十天20天的吃一次肉，这样你营养就均衡了

第一看年纪，第二看食物比例，单以蛋白质及其它维生素是可以的，当然实际情况是因人而异。现代人主要的问题还是营养过剩。平衡营养最重要，从营养学角度来说完全不吃肉是不行的，适当吃些肉类，摄入脂肪，因脂肪是人体重要成分，有许多必要功能。如脂肪保暖功能很好，瘦人冬天怕冷，因为体内脂肪很少。其次，没有脂肪，很多营养就不能吸收，营养成分是通过细胞受体进入细胞，细胞受体的成分是一种三酯，是细胞膜不可或缺的成分，如果没有，细胞发育不健全。会引起糖尿病之类疾病，吃很多但是不吸收。脂肪亦有固定器官作用，瘦人会胃下垂，就是脂肪少，起不到固定器官作用。脂肪过少，很多毛病都会乘虚而入，身体能量代谢亦会减弱，影响基础的新陈代谢。有人会说，豆类含丰富植物蛋白，吃植物蛋白好了，建议不要只是觉得吃植物蛋白也可以摄入蛋白质，植物蛋白与动物蛋白的功能是不同的，植物蛋白有些人就不能多吃。例如黄豆的蛋白质含量虽高，患有关节炎的人就不能吃，它含嘌呤，会加重关节炎。建议动物蛋白和植物蛋白应该都吸收，再根据身体情况，选择性进食，肥人多吃些植物蛋白，瘦人就多吃动物蛋白。老年人身体功能退化，脂肪吸收有问题，脂肪摄入太多会造成血脂高、血栓等问题，以少肉多菜为宜。

短暂时间内不吃肉吃豆制品是可以的。因为植物蛋白有很多地方优于动物蛋白，而植物蛋白中身价最高的莫过于大豆蛋白了。大豆含蛋白质40%左右，脂肪18%左右，所以豆制品等大豆蛋白食品的营养价值可与肉、鱼、禽、蛋等动物性食品相媲美。如果长期不吃肉的话，可能导致体内营养不均衡，影响身体健康。

你要是不爱吃肉就少吃点吧！尽量多吃蔬菜。

豆制品可以么