据说明朝的开国皇帝朱元璋,每天只吃两餐,主菜是青菜豆腐，是真的吗是真的········是真的，他是穷苦出身，也是个实用主义者，对...
据说明朝的开国皇帝朱元璋,每天只吃两餐,主菜是青菜豆腐，是真的吗
两千多年前的中国人每天只吃两顿饭，为何后来改成了三顿了呢？
一日三餐早中晚，按时吃饭似乎是一件理所当然不过的一件事儿！
不过一日三餐按时吃饭并非是自然而然演变的结果，恰恰相反它与人类文明的发展有着很大的关联！
在人类文明出现之前的原始部落时代，那时候人类大都靠狩猎为生，无固定稳定的食物来源，可能今天收获了一大堆的猎物，明天可能就毫无收获。原始时代的人类可谓是吃了上顿没下顿，可能今天可以吃的饱饱，明天可能就要饿个一天没吃的，这种情况下自然也无法养成固定时间进食的习惯。
原始时代，人们靠天吃饭
而等到进入农耕文明时代，以我国为例：当时北方种粟南方种稻，再辅以牲畜养殖，当时的古人们开始逐步实现自给自足，而不再“靠天吃饭”。同时也受到日出而作日入而息的耕作劳动习惯的影响，定时吃饭的习惯在这一时期开始形成。
商代，这是中国第一个有同期文字记载的时代，根据记载，当时商朝人已经形成了固定的进食习惯了！
当时的商朝人一天吃两顿饭，第一顿饭叫做“大食”，吃饭时间在早上7点-9点之间，第二顿饭叫做“小食”，吃饭时间在下午15点-17点之间。一天吃两顿的习惯一直持续到近代，而且不论是平民百姓还是王公贵族几乎都是遵从这个饮食习惯。
一日双餐这个习惯并非是古代中国独有的，受中国文化影响的东亚地区的国家也几乎是一日双餐制度，比如说日本就一直遵循一日两餐直到十七世纪为止。而当时的欧洲、中东、印度等几个文明发达的地区的人们也都是一日双餐制。比如在古希腊著名哲学家柏拉图的哲学对话体著作《理想国》之中，就有这相关的记载：“幸福被看作一天吃两顿饱饭，晚上从不一个人睡觉…………”只不过这些地区的人一天两顿吃的时间和我们略有不同，他们第一顿饭在晌午前吃，第二顿饭在日落前吃。
不同的文明发展出了不同的姿态，但在进食规律这一方面，却几乎是大同小异！
至于说一日两餐到一日三餐的演变，则有着两条发展路线：
贵族路线：
早上吃一顿，晚上吃一顿，中间隔着这么长的一段时间确实很容易肚子饿，那些有钱的商贾或是贵族自然是不可能委屈自己饿着肚子等到吃晚饭，于是乎他们就给自己加了一顿小食（点心），一顿小点心即打了牙祭又填饱了肚子，为什么不吃呢？
（《古今考》卷一记载：“…………多止两餐，日午别有点心。”）
两餐之间吃点点心的习惯最早汉朝之时就已经出现了，等到唐宋之时就已经较为普遍了！但此时这一顿餐还只是点心，算不上正餐，而且也不是每天固定都吃，只有偶尔肚子饿了才吃。
中午的这顿点心演变成正餐最早应该是出现在明代！
随着明代商品经济和社会生产力的发展，很多富裕者，尤其是经济发达的江南地区的富裕者纷纷开始给自己加了一餐，除了吃饱吃好外，对于这些富人们来说，多吃一顿饭还有一个非常重要的目的——就是展现自己的优越感和社会地位！
听到这，有人就问了，吃顿饭有啥好秀优越的？
古代的资源匮乏是我们现代人难以想象的，能比别人多吃一顿正儿八经的饭确实能够感到优越！远的不说，就说吃肉这一方面，我们中国上下几千年，老百姓真正能够毫无顾忌的吃肉不过是近几十年的事情而已！
平民路线：
古代的普通人加餐可就没有那么多花里胡哨的理由！他们加餐的目的只有一个——填饱肚子！
早一顿，晚一顿，对于一般人来说没啥问题，但对于那些从事重体力劳动的人来说就显得很不够用了！所以这些劳动者们纷纷在早餐和晚餐中间加了一餐，而且到了像春种或是秋收这样农忙的季节，会额外加两餐甚至更多！
（农忙时佣工“炎天日长，午后必饥；冬月严寒，空腹难早出。夏必加下点心，冬必与以早粥”——清人张履祥所著《补农书校释》）
这些中午吃点心、喝粥的习惯渐渐演变成了吃一顿正餐——即午饭。至今，在中国江浙一带的方言中午饭依旧被叫做“点心”，点心—午饭这一演变痕迹依旧清晰可见。
古代一天只吃两餐的，那么一日三餐是什么时候开始的？
民以食为天，现代很多人常常在乎一日三餐，少食多餐等等的讲究。但事实上，在古代，一天中是只吃两顿饭的，只是后来餐慢慢演变来的。一日三餐的吃饭定律最早可追溯到汉朝时，那是后就开始有一日三餐了。
中国的文化源远流长，其中也包括饮食文化，据现代学者考证研究发现，中国一天吃两顿饭的历史，最早能够追溯到商代。在史料记载中，也发现商代是实行一日两餐制的饮食制度的。那时候，古人们上午七点至九点为“大食”，下午三至五点为“小食” 。但为何会突然变成了三餐呢？原来古人称我们现在的午餐为”加餐“ ，起初，吃加餐的一般都是有钱人，还有一些从事体力劳动的人，为了有力气干活，不得不加餐。要知道古代经济是比较落后的，普通人一天能吃两餐就已经不错了，有的人还连两餐都吃不起呢，况且加餐会另外付出成本，这是很多普通百姓不愿意，也承担不起的；所以，正常情况下是没有午餐的。
汉朝时，就已经出现了一日三餐雏形，但只是有极少部分人会这样做，直到明朝的时候，南方一些富裕的地方，人们已经从一日两餐转变成一日三餐了 。清初知名学者张履祥在《补农书校释》一书写到：”炎天日长，午后必饥；冬月严寒，空腹难早出。夏必加下点心，冬必与以早粥。“可见，那时候的民间百姓在酷暑或严寒中，开始会有一天吃三顿饭的习惯了。一直到了民国，一日三餐就逐渐的在全国流传开来，从此呢，人们渐渐形成了一日三餐一个习惯，并且沿用到了现在。
由此可见，所以一日三餐形成于汉，而普遍于民国时期。并且在如今的社会，为了更健康的身体，我们不只是一日三餐的按时吃饭，也会遵循饮食的一个最佳衡量标准来进食。
古代人不长寿，跟他们只吃两餐有关系吗？
首先，农业革命让老百姓的主食变成了米饭和面粉、单一食品会让人类身体素质下降，我们人类说到底还是灵长类。我们有人类的思维，却是猴子的身体。而猴子是杂食动物，不是光吃大米，面粉就能活的，我们需要蔬菜，水果，特别是要吃肉！
没有营养，妇女身体就会虚弱，没有肉食，难产率就会增加，农业时期新生儿的死亡率远远高于原始采集社会，不但如此，以前家里喂养婴儿靠母乳，进入农耕文明后，妇女要下地劳作，喂养婴儿靠什么？米汤。米汤的营养是远远不如人乳的，这样养大的孩子，体质会变弱！
有科学家做过统计，如果除去死亡的新生儿，古代采集狩猎社会的人平均寿命要比农民高十年！很多人都能活到五十岁以后，而农耕文明的人口寿命很少超过30年！身高要高接近10公分，看过人类我们的故事吗？1万年前的狩猎者，他们的身高比现在的美国人还高2公分，而且四肢匀称，身体健康！
那么为什么农耕世界是如此的残酷，如此的恶虐，却能代替狩猎世界统治世界呢？因为决定一个物种成功与否的条件，是这个物种的总数，也就是基因拷贝的多少，基因只会按照自己的繁衍来运行，不会顾及我们每个人的幸福与否。
打个比方，现在的家鸡，全世界有100亿只，从古代的野鸡变成家鸡，数量增加了几十万倍，从数量来说，绝对是最成功的物种，所以从物种繁衍来说，他们是最成功的。但是相对于每个家鸡个体来说，以前野鸡至少能活几年，运气好的能活十多年，而家鸡呢？肯德基的家鸡四十天就会被屠宰，从出生到死亡，只有几十天，对每一只鸡来说，绝对是地狱一般的日子，它是愿意做一只自由的快灭绝的野鸡，还是做一只被关在笼子里，几十天就要被咔嚓的家鸡呢？……其实我们人类也是一样的，但是物竞天择不会顾及人类的痛苦，无论那些采集人口怎么祈求，哀嚎，抗争，都没有用，黑人和印第安人，澳大利亚原住民，他们都被我们的农业社会同化了……
如果认为本文对您有所帮助请赞助本站