螃蟹死后不能吃，主要还是因为体内的微生物快速繁殖，导致的菌落数超标，这样的大闸蟹，用家庭的烹饪方式，是无法完全消灭其中微生物的。

根据螃蟹的生活习性，死掉的螃蟹是不建议吃的。尤其是在天气热的时候。从口感上考虑，螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味。死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。

螃蟹怎么吃？

在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费。

然后，我们将买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。

死螃蟹不能吃。

因为死螃蟹口感差且易中毒。活螃蟹能够通过自身的新陈代谢将细菌等病原体排出体外，但死螃蟹无法进行新陈代谢，导致体内的细菌等病原体大量生长繁殖，比如变形杆菌，使机体内的蛋白质脱羧产生组胺，当体内的组胺堆积过多，会导致血管扩张以及皮肤粘膜的充血水肿等情况，甚至出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状，严重者还可能发生脱水、抽搐以及休克等症状。建议吃新鲜且干净的螃蟹，同时不能将螃蟹与茶水或者柿子等混吃，以免引起不适。

螃蟹美味可口，但是在生活中，想要吃螃蟹，千万不能吃死蟹。因为人们吃死蟹可能会中毒，也有可能会出现拉肚子，肠胃不适等等情况。为了避免一些情况的产生，人们想要品尝美味可口的螃蟹的时候，要尽量远离死蟹。

一、死蟹的毒性大，不适宜吃

当螃蟹死了以后，里面会产生一种有毒的物质，这种物质其实是螃蟹体内的主氧酸分解产生的，被人们称之为组胺。而组胺有毒，且螃蟹会随着死亡时间的加长，体内的组胺会越来越多，毒性也就会越来越强。虽说吃螃蟹的时候，要将螃蟹蒸熟，但是组胺这种有毒的物质不会及时的排出来。因此大家在吃死螃蟹的时候，容易中毒。

二、死螃蟹含有的病毒较多，不适宜吃

由于死螃蟹当中含有病毒，虽说螃蟹已经死亡了，但是螃蟹的体内会有大量的细菌，甚至于还会汇集到一些病毒，因此死螃蟹体内的有毒性物质是特别多的。如果人们在日常的生活中，吃了死螃蟹可能会感染细菌，甚至于会感染病毒。建议大家发现螃蟹死了以后，尽量远离。

三、吃死螃蟹的危害有哪些

虽说螃蟹含有众多的营养价值，但是螃蟹已经死亡，不建议食用。毕竟人们吃死螃蟹，可能会导致腹泻、呕吐等等急性肠道炎症产生。另外在生活中想要吃螃蟹的话，建议吃一些鲜活的螃蟹，还需要注意饮食的多样化，营养均衡的摄入。

四、吃螃蟹时的注意事项

螃蟹含有众多的营养成分，但是身体虚弱，体寒的人不适合吃螃蟹。另外孕妇，产妇也不适合吃螃蟹。其实小伙伴们在吃螃蟹的时候不要吃螃蟹的腥和螃蟹的内脏，毕竟这里面还有众多的重金属，吃多了可能会产生中毒的现象。

因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。.在购买螃蟹时尽量选购活蟹， 如果 吃死螃蟹，会引起肠道感染性疾病的高发而引起腹泻，危害健康。