嘌呤是大多数食物中普遍存在的一种天然物质，是正常存在的，并不是由于外界因素决定的。嘌呤是存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。

一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类：

低嘌呤食物可放心食用。每100克食物中含量小于50毫克嘌呤。

中等嘌呤食物宜限量食用。每100克食物中含50~150毫克嘌呤。

高嘌呤食物应禁忌。每100克食物中含150~1000毫克嘌呤。

什么人不能吃高嘌呤食物的

　　什么人不能吃高嘌呤食物的，很多食物都是高嘌呤的，而且嘌呤这个词听起来似乎有点陌生，很多人觉得它离自己很远，其实它与我们身体健康息息相关，下面是什么人不能吃高嘌呤食物的。

　　高嘌呤食物有啤酒，海鲜，动物内脏等，一般患有痛风的病人应当尽量避免食用。

　　 嘌呤高不能吃什么

　　 一、动物内脏

　　一般说来，这一类的人群是不太适合吃动物内脏的，比如说一些肝脏或者是肾脏又或者是大肠，而蔬菜里面菠菜跟小萝卜也是不能够多吃的，因为这些食物里面含有的嘌呤数量也高。这是因为在菠菜里面含有特别多的草酸，而草酸能够让尿酸的含量增高，所以不能吃。

　　 二、一些常见的海鲜或者是水产类

　　对于体内嘌呤数量本就高的患者来讲，龙虾，蟹以及贝壳类的食物是不能吃的。同时绿藻类也不能吃，因为在绿藻类的食物里面含有特别多的多糖以及高蛋白，这些东西会加重肾脏的分解负担，所以这样一来尿酸的含量就会直线上升，一旦尿酸上升对患者的病症就有严重的威胁，所以说这一类的产品最好是慎重食用。

　　 三、高脂肪类食物不能吃

　　为什么不能吃脂肪含量过高的食物呢?这是因为当人体内脂肪的数量上升以后，就会导致尿酸排出量减少，这样一来就可能会引发病证。所以说患者朋友不应该吃高脂肪的食物，每天的摄取量应该在一定的范围内。

　　如果不想病症，变得更加的严重，那么这些食物是一定不能吃的。并且患者应该随时监控自己体内尿酸含量的高低，这样一来才可以更好的控制病情，防止病情朝着更加恶劣的方向去发展。只有这样才能对我们的健康更为的负责任，减少危害发生。

　　 下面为大家介绍三种常见食物，嘌呤含量都很高，高尿酸人群要避免食用。

　　1、动物内脏：动物内脏属于高嘌呤食物，高尿酸患者食用后就会引起血尿酸浓度迅速增高，导致代谢紊乱。

　　如果尿酸没有及时随尿液排出，就会容易诱发痛风，因此高尿酸患者一定要避免食物动物内脏。

　　2、酒类：高尿酸患者饮酒后，会给肾脏器官造成巨大的负担，从而导致身体中的尿酸大量堆积，无法得到排解，严重时就会引起痛风。因此，建议高尿酸患者尽早戒酒，才能远离痛风。

　　3、海产品：大家都知道海鲜中含有非常高的嘌呤，却忽略了海产品中也同样含有大量的嘌呤，例如：海带、紫菜、虾皮等。

　　高尿酸患者在食用这些海产品后，就会引起体内尿酸增多，加速痛风的出现。因此高尿酸患者在日常生活应该避免食用海产品、海鲜，才能减少痛风的出现。

　　 生活中，大家应该如何应对高尿酸？

　　1、多喝水、少喝饮料：高尿酸患者需要养成多喝水的好习惯，大量的水分可以稀释身体中的尿液，从而促使尿酸的排出，减少尿酸在肾小管部位出现沉淀。

　　同时，患者最好避免喝咖啡或者碳酸饮料，防止对尿酸的代谢形成阻碍。

　　2、戒酒：高尿酸患者长期大量饮酒，对身体健康影响很大。酒精中含有大量有害物质，在进入身体以后，会过度堆积到血液中，严重影响血液循环，从而引起尿酸浓度不断增高。

　　因此，高尿酸患者应该尽早戒酒，才能有利于病情恢复。

　　3、多吃碱性食物：蔬菜与水果属于弱碱性食物，并且富含大量的维生素C，建议高尿酸患者多吃新鲜蔬菜与水果。不仅能帮助身体补充营养，还能促进体内的尿酸盐排出与溶解。

　　4、多运动：高尿酸患者一定要合理安排体育锻炼，才能帮助身体排出尿酸。建议选择有氧运动，比如瑜伽、慢跑、太极拳、气功等，运动速度要循序渐进，避免剧烈运动。

　　老年患者一定要在医生的指导下，根据自己身体情况选择适合的运动方式。

　　5、定期体检：高尿酸患者定期进行体检，不仅能及时掌握身体健康状况，还能了解体内尿酸水平。身体一旦出现异常，可以及时进行控制，防止病情加重。

　　 高嘌呤的食物有哪些

　　 10、贻贝

　　如果你被诊断患有痛风，你需要完全避免贝类。100克贻贝含有约100毫克的嘌呤和172卡路里的热量。

　　 9、扇贝

　　扇贝也是你应该避免的海鲜，以纠正饮食中的嘌呤水平。一盘扇贝可引起痛风眩光，这种贝类每份含有比贻贝和龙虾更多的嘌呤。一份扇贝，含有136毫克嘌呤和69卡路里。

　　 8、扁豆

　　扁豆是印度菜的主食。由于其具有多种健康益处，它还在全世界广泛消费，它也是素食者的优质蛋白质来源。扁豆也含有丰富的`纤维，所以小份量的食物可以让你长时间保持饱满。但是，您可能需要减少您的扁豆摄入量，以降低您体内的嘌呤水平。100克扁豆提供127嘌呤和337卡路里。

　　 7、火腿

　　即使在大多数饮食计划中推荐瘦火腿，如果您患有痛风，您可能需要减少其消耗。与大多数食物相比，火腿的嘌呤含量相当高。每100克服用将为您的身体贡献131毫克的嘌呤。

　　 6。鱼

　　鱼是嘌呤的常见来源，最常见的就是沙丁鱼。沙丁鱼的嘌呤含量极高，如果大量食用，会引发痛风反应。100克沙丁鱼含有高达480毫克的嘌呤。

　　 5。鸡肉

　　考虑到鸡肉是世界上消费量最大的肉类之一，将这些食物放在盘子外并不容易。鸡肉比牛肉含有着更多的嘌呤； 一份鸡肉就能提供175毫克这种化合物。所有肉类含有适量的嘌呤，因此每天摄入量限制在两盎司。

　　 4、鸭子

　　鸭子是大多数印度和美国家庭餐桌上通常看不到的另一种食物。你会发现鸭肉，主要是在餐厅菜单上，有着诱人的描述。鸭含有相当高水平的嘌呤。100克鸭肉含有138毫克嘌呤和337卡路里。

　　 3、鱼子酱

　　鱼子酱是一种早期只与贵族有关的食物，但现在正在放慢进入主流市场的速度。但是，如果你想限制你的嘌呤摄入量，你需要远离这种异国情调的食物。100克嘌呤含有约144毫克卡路里和284卡路里。

　　 2、器官肉

　　器官肉可能是几种必需营养素的良好来源，但如果你患有痛风，你一定要避免它，它含有一些最高水平的嘌呤。器官肉中的嘌呤含量为每100克份444至773毫克。此外，器官肉也有很高的卡路里。

　　 1、瓜子

　　人们通常喜欢把瓜子拿来作为晚间小吃，但如果您患有痛风，那么你应该避免食用。一份葵花籽含有143毫克的嘌呤，如果每天食用，可以显着提高尿素水平。你不需要完全从你的饮食中消除葵花籽，您需要做的就是控制服务量。

嘌呤在人体内通过代谢，最终产物就是尿酸，吃高嘌呤的食物，产生的尿酸就会增多，从而会诱发痛风发作。所以患痛风的人要少吃高嘌呤食物。

在现实生活中，很多痛风患者都知道自己得了痛风，却不知道痛风是如何在自己体内形成的，所以出现了只知道是什么，却不知道为什么的现象。因此，我们特地写下这篇文章，让更多的人了解痛风在人体内的形成过程，并提出各种预防措施，希望能帮助大家解疑释惑，帮助痛风的治疗。

要知道痛风是如何产生的，我们首先要知道一个关键词：嘌呤。

每个人类细胞中都有无数的核苷酸。核苷酸有两种类型：嘌呤碱和嘧啶碱。嘌呤碱代谢生成尿酸，尿酸随尿液排出。

人体尿酸库中，20%来自食物。人类饮食中的食物必须经人体肾脏和肠道消化。食物中的嘌呤会被肾肠中的一些酶分解，大部分会降解为尿酸，很少被人体利用。尿酸的来源主要是内源性的，约占总尿酸的80%。在高尿酸血症的发生中，内源性嘌呤代谢紊乱比外源性嘌呤代谢紊乱更为重要，其中内源性代谢紊乱仍与人们不合理的饮食、运动方式、用药等生活方式信息有关。

嘌呤是如何产生尿酸的？

嘌呤在人体内主要以嘌呤核苷酸的形式存在。嘌呤核苷酸在核苷酸酶的催化下脱磷生成嘌呤核苷，嘌呤核苷磷酸化酶(PNP)催化下转化为嘌呤核苷。嘌呤核苷和嘌呤可以水解、还原和氧化生成尿酸。

其实，光靠尿酸的产生是不足以引起痛风的，因为一般人体内都会含有嘌呤，那么尿酸就存在了，但当尿酸达到一定量而代谢不足时，痛风就会随之而来。

因此，痛风的治疗应从两个方面入手。一方面要减少尿酸的产生和摄入，多吃嘌呤含量低的食物，生活要适度;另一方面要增加尿酸的排泄，多喝水，适当运动，不饮酒，遵医嘱服药。