人们都说年味变淡了，年味到底是什么？年味大概就是感情，不管是对先人，还是对亲人。在过去的岁月里，科技与交通不发达的年代，似乎只有...
人们都说年味变淡了，年味到底是什么？
年味大概就是感情，不管是对先人，还是对亲人。在过去的岁月里，科技与交通不发达的年代，似乎只有在过年的时候，才能深刻地感受到亲人间的感情。而现在，回家容易了，交流的手段多了，也许感情依旧在，但过年的重要就大大降低，所以年味才会淡了。
中国的春节历史悠久，古人过年讲究极多，多到每一天干什么事都清清楚楚，以及一堆规矩与礼仪，似乎繁琐的厉害。但从古至今，没有人敢怠慢春节，因为尽管春节那么多的事要忙碌，但过年能让人感受到实实在在的喜庆，以及亲人在侧的幸福感。不管一年到头在外多么不顺，回到家，看到亲人的笑脸以及亲友间的走访，馈赠，还有那么多好吃好玩的东西，似乎过年就是一次放纵，一次心灵的享受，还是一次与亲人亲密关系的贴近。也就是感情，人的感情，所以过年不一样，过年的年味就是平常看不到，感受不了，却让人十分想要的温情，是思念，也是人最需要的情感。
如果说以前的春节，最大的乐趣是什么，那就是小孩子们能够吃到平常很少能尝到的好东西，而现在大多数家庭的经济都大大提高，不像以前，经济条件不好，生活水平不高，只能等到过年，才会丰富吃用，再加上以前交通不便利，为了工作，很多人背井离乡，只有过年的时候，才能放下工作，回家来见见亲人，可现在交通工具多了，有些家庭甚至都有了自己的轿车，不管在哪工作，哪怕是到了国外，想回家，很容易，回家不再成为过年的福利。
还有就是以前通讯都靠写信，快则几天，慢则月余，很多事情想说了，动笔了，等到了亲人那，早就忘了。久而久之，心里的话也就只能压在心里，心里的事也就只能蒙在口中，等到过年，见到亲人，一吐为快，甚是爽快。可现在手机的普及率都快上至老人，下至孩童了，还有那么多通讯软件，一个电话，一条信息，随时随地让人们毫无障碍的交流，沟通也就变得容易多了。
在过去年味是感情的寄托，是感情的宣泄，还是感情的沟通，所以过去的年味，在各种限制的条件下，就像陈酒一样越陈越香。可现在科技与交通是发达了，人们的交流多了，空间距离小了，所以过年不是表达感情唯一的途径了，因此人们才会说年味变淡了。
一直说现在过年没有年味了，那么你认为年味是什么呢？
过年了，都在说年味。不少人说，现在年味越来越淡了。甚至有人说，现在过年已经没有年味了。
年味是什么呢？我也说不清。想起了老家过年的三样美味：大饽饽、蒸鸡白菜和小炒肉。
老家的大饽饽是有着特殊香味的。发面因子是母亲留了好几年的，做饽饽的面是在大陶瓷盆里要使劲和的。面发好了后，还要使劲揉，做成馒头庄，放在烧热的土炕上，盖上新被单，一直等到发起来了，就可以放在锅里蒸了。出锅后的大饽饽是先要敬天的，相貌不好看的，“笑”开花了的，我们才有机会尝一尝。刚出锅的大饽饽弹性十足，手感很强。凉的时候吃，是掉渣的，香、甜、软。
蒸鸡白菜不知道是不是老家的一种传统菜。在大铁锅里，先放上大白菜，大白菜中间放上养了一年过年才杀的土鸡，再放上花椒、八角、大葱、酱油、盐巴等调料品，盖上锅煮，一直到鸡肉的味道熏透了白菜，白菜变成了酱油红。把蒸熟了的鸡拿出来，肉拆干净了，再放回白菜里，过年给客人吃。鸡白菜捞出来放在瓷盆里，放在院子里的石磨上，等温度凉了下来，甚至有些冰渣，那味道是最佳的了。现在想来，在贫穷时代主要还是借鸡肉的味道用大白菜多做点可以下饭的菜肴吧。想不到今天成了难得一品的美味了。
老家的小炒肉。据说原产地是景芝，所以现在叫景芝小炒。做法也很简单，用芫荽的梗（香菜）和瘦肉丝一起炒。小炒肉应该是我小时候吃得最好吃的菜了，平时吃不到，只有过年招待客人的时候，或者春节出门串亲戚的时候，才有机会吃到。
年味是什么呢？是儿时对美味的记忆，是刻在骨子里的回味。现在想来，年味是老母亲的忙碌，老父亲的操劳，姐姐们的忙碌，亲戚们的寒暄，发小们的欢笑。
都说最暖的路是回家的路，其实对于一些人来说，回家的路也是最远的路。
大人们都说年味淡了，可“年味”到底是什么？
过年可以说是非常喜庆的日子，但是伴随着社会的不断发展和环境的改变，每逢过节的时候都会有很多人说年味变得越来越淡。之所以大多数人都说年味变淡了，变淡的是人与人之间的感情，变淡的是团圆的意义，由于现在经济特别发达，人们的生活水平不断提高，尤其是伴随着互联网的慢慢发展，很多人都会通过网络来进行联系，所以团圆可能就变得相对来说比较容易，而且人与人之间的感情也没有了之前的那种真诚，有的只是利益之间的关系.
你印象中的年味儿是什么？
你觉得年味儿应该是什么？怎么找回年味儿？我们常说长大了，年味就淡了，但其实不是，淡的不是年味儿，是我们对于过年的期盼与享受。
小时候为什么喜欢过年，是因为有寒假，有美食，有鞭炮，有小伙伴，还有压岁钱。
然而当我们长大了以后，过年的这些东西，我们平日并不是不可触碰，可能过年回家，爸妈准备的那些食物，我们在应酬中已然吃腻。
除此以外，成年后小时候那些能吸引我们的压岁钱，小伙伴，鞭炮已然都失去了它原来具有的生命力。
所以说，我们如果是想要找回年味，应该找回的是一份心境，是一份对过年这个节日里，才能享受某事某物的期盼。
我印象中的年味儿是张灯结彩、节日盛装、载歌载舞，热闹非凡。
一般有锣鼓、秧歌、说书、塔火、旺火、鞭炮、花灯、焰火等等好多项目……
大家总说「年味儿」，「年」到底是什么味道的呢？
一年当中有好多节日，其中过年是最重要，也最特殊的节日。……这其中的关键在于，对于其他节日来说，节日本身已经代表一切了。……而过年则不同。“过年”本身是不能包含过年的全部内涵的。……浓浓的年味儿，才是人们对于过年最深最浓的期待和回忆。
所谓“年味儿”到底是什么味道，不同的人有不同的答案。
有人说，年味儿就是鞭炮绽放时的味道。
有人说，年味儿就是年夜饭喷香的味道。
还有人说，所谓“年味儿”并不是一种味道，而是一种感觉……
这些人说，年味儿是阖家团圆的幸福感觉。
这些人还说。年味儿是走亲访友拜大年时的喜庆感觉。
这些人又说，年味儿是贴对联、贴福字时幸福美满的感觉。
其实呀，上述这些说法都是正确的……年味儿，并不是一种具体化的存在，而是深植于我们心中的一份情感。……
具体来说，这份情感表现在以下几个方面：
1，对幸福生活的向往。
2，对美好生活的追求。
3，浓浓的亲情。
4，一年辛苦劳作后丰收的喜悦。
5，对未来一年美好的憧憬。
6，欢欢喜喜过大年的仪式感。
上述这几方面情感的综合，共同构成了过大年时浓浓的年味儿。……不管在任何时候，这份浓浓的年味儿都会时刻陪伴在我们身边，度过一个又一个幸福年！
这说明越来越多的人倾向于选择小家过年。传统的大家庭思想、四世五世同堂的观念已经逐渐在农村淡化，经济的发展和社会环境的变化使人们更加注重小家年的质量，而不是“大家”的形式。
这同时也反映出老人们的孤寂处境，分家以后，老人们平时和子女的见面机会就少了，要是吃年夜饭时也不能聚在一起的话，那么老人心中会作何感想？对那些丧偶的老人来说，他们心中的孤独尤甚。
过去农村普遍存在着逢年过节全家族的人聚在一起吃饭这样的风俗，传统的农村社会，血缘是维系人与人之间关系的一条重要纽带，现在随着四世五世同堂的大家庭分散为一个个小家庭，人们之间的血缘关系也不那么紧密了，各家都有各家过年的打算，所以也就很难像过去一样聚到一起吃饭了。
这说明越来越多的人倾向于选择小家过年。传统的大家庭思想、四世五世同堂的观念已经逐渐在农村淡化，经济的发展和社会环境的变化使人们更加注重小家年的质量，而不是“大家”的形式。
这同时也反映出老人们的孤寂处境，分家以后，老人们平时和子女的见面机会就少了，要是吃年夜饭时也不能聚在一起的话，那么老人心中会作何感想？对那些丧偶的老人来说，他们心中的孤独尤甚。
过去农村普遍存在着逢年过节全家族的人聚在一起吃饭这样的风俗，传统的农村社会，血缘是维系人与人之间关系的一条重要纽带，现在随着四世五世同堂的大家庭分散为一个个小家庭，人们之间的血缘关系也不那么紧密了，各家都有各家过年的打算，所以也就很难像过去一样聚到一起吃饭了。
灶神还在送
送灶神、请祖宗、送红包等活动过去在农村中总是很常见，这些习俗还是比较多地保留了下来。
过去很多农村都有“杀年猪”的习俗。小时候每当年关临近，一些养猪的人家就把养肥的猪杀掉，小孩子是不准看的，被大人派去通知亲戚乡邻们。杀好了猪，一半请亲戚乡邻们吃，一半留给自己，过去人们的生活条件不如现在，平时很少吃猪肉，所以杀一次“年猪”相当改善了一次生活。
但调查显示这一年俗现在已经在逐渐减少，只有36.7%的人表示村里过年还能见到杀猪。的确，现在生活条件改善了，猪肉平时就可以经常吃，所以杀年猪就失去了改善生活的意义。只是这一习俗还有另一种意义，就是增进亲戚相邻的感情，现在不杀了，各家只顾自己吃买来的猪肉，浓浓的人情味也没了。
与“杀年猪”一样，“舂年糕”的风俗也已经衰退了，只有近1/3的人表示村里还有这风俗，笔者老家现在也很难找到门前放着做年糕用的石臼和木柄石槌的人家了。
年货腌得少
自己制作年货的风俗也在改变，过去在为新年做的准备中，自己腌制或风干点年货是必不可少的。年关将近，家家就会撑起一条竹竿，上面晾满了处理好的鱼、鸡鸭、猪腿、腊肠等；此外家里的盐钵里面，揭开盖子你会发现白花花的盐上面，也放上了一些肉或者鱼之类的。但自从买来了电冰箱以后，鸡鸭鱼肉等都可以吃新鲜的了，腊肠等也可以买现成的，家里嫌麻烦便都不做了。
调查也显示，56.7%的家庭过年还在腌制年货，风干年货则只有近1/3的家庭在做了。过去鸡鸭鱼肉没现在丰富，等到过年买太贵了，而且还可能买不到好的，因此每户家庭都要提前准备；那时又没有冰箱，只好风干起来或腌起来，这样才能保证过年吃到丰盛的大餐。现在东西也丰富了，冰箱也有了，但是感觉怎么也找不回那些东西特有的风味了。
以前过年的时候，家里会摆上一大桌子菜。而在平日里，这几乎是不可能的。还有以前大家都住在农村。邻居之间互相串门儿都很方便，可是现在大家都搬进了楼里，有的人甚至连对门是谁都不认识，人与人的感情自然也就淡了。就是这样，以前与现在有着明显的对比，所以很多人都觉得现在过年没有意识。
说到过年，就不得不提起大年三十晚上的春节联欢晚会。以前过年的时候，大家吃着饺子一起围在电视机前观看春节联欢晚会。那个时候觉得春节完晚会儿是最好看的节目。总是会有很多吸引人的地方。现如今春节联欢晚会儿虽然是收视率排行第一，但是不得不承认他在人们心目中的地位却逐渐发生了变化。越来越多的人觉得现在的春节联欢晚会也没什么意思，其实这也是从另一个侧面说明我国现在无论是经济条件还是文化方面都有了很大的进步。以前可能电视节目都非常少，一年到头只有春节联欢晚会这么一场大型晚会。而现在随着文化娱乐事业的普及，我们在很多电视频道都可以看到各种各样的晚会，所以大家对电视节目的要求也变得越来越高。这样一来，有一部分人觉得春节联欢晚会没什么意思也不足为奇。
跟不少人聊起过年，“这年过得越来越没年味儿了”，似乎已经成了大家的共识。那么，什么是年味儿呢？对这一问题，人们可能会有很多的不同说法。
在儿时的我看来，年味儿其实很简单，它就是家家户户烧制年饭发散出的肉香味儿、它就是新衣服上残存的棉香味儿、它就是街巷里飘荡的鞭炮烟香味儿。那个时候，我特别渴望过年。因为过年除了可以疯玩一通，还意味着能吃好东西、穿好衣服，还能做男孩子最喜欢的事——放鞭炮。
在少年时代，只有在过年的时候，我一般才会有一身卡其布之类面料的新外套穿穿。而这身新衣服，不到大年初一拜年那一天，大人们是不允许提前穿上身的。所以，我就常常在晚间拿着新衣服翻来覆去地比量，盼望着能穿上它神气活现一番的日子早些到来。
有一年过年的时候，我的一个玩伴的父母，给他做了一件新棉猴，也就是那种带帽子的棉大衣。初一那天刚穿上的时候，他还挺仔细，很爱惜自己的新棉猴。但玩到高兴处，便不管不顾了。在有个玩伴的提议下，大家跑到一间烤烟棚里用鞭炮炸屎玩。这个游戏很是有碍观瞻，但是对那些熊孩子来说，有什么稀奇古怪的玩耍招数想不出来？那个穿新棉猴的玩伴，带了一个爆破力比较强大的爆竹。他舍不得出让自己的权力，坚持要亲自点燃爆竹。
烤烟棚里有一层层放烟叶的木架子，大家预先都爬到了顶层的架子上等着看热闹。那哥们点燃爆竹以后，由于有些紧张，也由于穿着棉猴不太灵活，还没爬上最下面一层木架，爆竹就响了。于是，他那件新棉猴就惨不忍睹、臭不忍闻了。事后，他父母把他那个暴揍啊，让我实在不忍细说。挨完揍以后，他倒是没对所受的皮肉之苦有啥不满，而是为那件新棉猴心疼了好久——好多年都穿不上一件呢！如今，他已经成了一个级别挺高的京城领导干部。每当说起这儿时的恶作剧，我俩都会笑得上气不接下气。
过了小年之后，家家户户开始准备年饭。比如蒸年糕、炸麻花、炸鱼什么的。条件好些的人家，还会杀只鸡、炖个猪头啥的。这些东西，不到年关也是不能预先吃的。闻着那诱人的香味儿，常常馋得我抓耳挠腮。好不容易熬到大年三十、初一吃上一两顿，便又没我们自家人什么事儿了——要留着它们招待客人呢。所以，过年的时候跟着大人走亲串友，吃的肯定比在自己家要好，我就很希望跟着大人去走亲戚。
我有个玩伴，从小死了娘，继母对他不怎么好。有一年过年的时候，他家买了一只猪头。正巧在这时候，他的后姥姥病了，他的继母便回了娘家去伺候老妈。猪头炖好以后，没了老婆干扰的他老爸，便对儿子说，儿啊，趁着你娘不在，你就放开了肚皮吃个够吧。没想到一语成谶，一通狼吞虎咽之后，这哥们就给撑坏了，一连好几天又吐又泄，从此以后看见猪肉就恶心，从而一劳永逸地解决了馋肉的问题。
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