尽管现在室外的温度一直居高不下，让人始终有一种还在夏天的感觉，但是我们翻翻日历一看，原来已经立秋很久了。随着现代工业的发展，全球变暖等气候变化，如今的夏天变得越来越热。普通人在户外走一会就会出一身的汗，而且炎热的气温，烦躁的心情，整个夏天的饮食也是越凉越简单越好，这就使得我们储存在身体里的能量在一个夏季被消耗的差不多了，所以到了秋天古人才有“贴秋膘”的说法。鸡鸭鱼等经过春夏两季的养殖也到了可以食用的程度了。所以在秋季普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。那么秋季我们吃着什么更加合适呢？

“贴秋膘”是传统说法，过去是为长点脂肪，以备冬天御寒用，所以以吃肉为主。而现在食物丰盛，真正要补的其实是“菜、酵、薯、拌”。

第一：绿菜为主，补维生素。夏季饮食，人们大多以瓜果类为主，其中类胡萝卜素和B族维生素含量不高。所以立秋后可选择应季绿叶菜，如菠菜、芥蓝、莴笋等，来补充维生素A、维生素B族及叶酸的缺乏，以防止视力下降、眼睛干涩、皮肤粗糙、呼吸道感染等。

第二：发酵食物，帮助消化。夏天人们食欲不振，又多吃寒凉，胃肠消化功能较弱。秋天不妨多吃些发酵食物，如馒头、醪糟、酸奶、豆豉等。食物在发酵过程中，既消除了食物本身的抗营养物质，又利于消化吸收，还会产生维生素B12，这种物质在体内以辅酶的形式存在，能促进碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢，防止毒素产生。

第三：薯类为先，预防肥胖。薯类食物属于粗粮，富含B族维生素，钾、镁等矿物质含量也丰富，另外它还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘及由此引发的多种慢性病，如肥胖、糖尿病等。秋季是薯类出产旺季，有事没事吃些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，很有益处。

第四：蒸拌菜做主打，降低热量。秋天人们胃口大开，一不留神容易吃多。可以试试把菜蒸熟了以后热拌，像茄子、 西兰花、蘑菇、柿子椒等放在一起去蒸，好看好吃，热量不高，营养还不流失。胡陵提醒，蒸拌菜不能蒸老了，三分钟立即停火，放凉后就可以拌了。拌的时候，根 据自己的口味，加芝麻酱和蒜、亚麻籽油和香油、番茄酱等等都可以。

第五：牛羊，鱼肉等，牛羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有开胃健脾，滋补身体的功效。

总之，现在大家生活水平越来越高，能吃到的食物也越来越多，所以在“贴秋膘”时保持合理的营养，让我们既饱口欲又保持身材。

立秋意味着秋天来了，但是秋老虎还是在的，立秋之后还有很长一段时间的燥热，感觉比夏天还要热。立秋是一年中的第十三个节气，立秋了意味着冬天也不远了，很多地方对于立秋有不同的习俗。秋天也是一个丰收的季节，贴秋膘是人们为了庆祝丰收而形成的一种形俗，也有说贴秋膘是为了让身体储存更多的热量，更好的抵御寒冬。立秋时节一到，网上就有很多关于贴秋膘的说法，有人说要多吃肉，也有人说要多吃热量高的食物，还有些人觉得忍了一个夏天了，终于可以随心所欲，放开来吃了。其实贴秋膘只是一种过去的习俗，如今人们的生活水平提高了，控制体重才是重要的话题了。即使立秋了，也应该合理的安排饮食。

暴饮暴食从来都不是一个好习惯，千万不要以贴秋膘为由不顾自己的身体。虽然立秋了，但是身体还是自己的，暴饮暴食或者多吃油腻的食物容易造成消化不良，甚至引发多种肠道类的疾病，所以千万不要为所欲为。

立秋刚过天气仍然很炎热，有些人为了贪凉吃些寒凉的食物，这种行为也是不可取的。大家都知道寒凉的食物伤脾胃，特别是老人小孩的脾胃较弱，寒凉的食物还容易引发秋季腹泻、消化不良等。

秋天如果把身体补好了，确实能提升个人的体质。说以秋天可以吃一些性温的食物，但是不宜多吃油腻的肥肉，可以吃一些羊肉等温补的食物。秋天的天气较为干燥，同时吃些莲子、百合等清火的食物也很重要。立秋之后温差较大，家里不宜长时间开着空调。