清朝的乾隆皇帝在位时期，发生了很多有趣的故事，包括乾隆皇帝也是一个比较有趣的人，靠着自己的爷爷和父亲打下来的江山，可以说是挥霍无度。乾隆皇帝有一次就赐给了朝中的大臣很多猪肘子，这些肉都是皇宫里面祭祀之后剩下来的肉实在是太多了，所以才赏赐给大臣。而且并不是每一个大臣都能够得到赏赐，只有乾隆皇帝非常信任的人才能够得到，这些大臣不可能拿到之后就扔掉，而是非常用心的用油纸包起来，然后带回家吃掉。

在古代的时候，一些重要的节日和庆典，还有秋季丰收的时候，或者是壮士们在出征的时候，皇帝的皇宫里面都会举行祭祀去祭祀祖先和神灵，这种仪式是非常隆重的。在祭祀的时候，一般用猪肉，羊肉和牛肉这三种动物，以此来感谢祖先的恩泽。祭祀完了之后，剩下的肉被称为“胙肉”，古代人觉得这是一种福肉，所以会拿去分给子孙来沾一沾福气。

皇帝在祭祀的时候规模是比较大的，所以要杀掉很多的猪牛和羊，这些肉也不能浪费，所以就会分给底下的大臣。大陈在拿到这些肉之后会拿油纸包起来，然后带回家给家人一起吃，来表示皇恩浩荡。这种祭祀的肉一般是不允许加任何调料的，刚开始都是用白水煮，表示非常洁净，但是这种肉又非常难吃。所以大臣拿回家之后都会重新加调料，不然的话就会看到这些肉有些半生不熟甚至还带着血水。

在乾隆皇帝六岁的时候，皇宫里面举行了一场祭祀，有很多皇子都在场，雍正皇帝就亲手把这些肉给切下来，分给众位皇子吃。因为这些皇子小的时候都娇生惯养，根本就吃不下这种非常油腻还半生不熟的东西，有的人是不敢下嘴，有的人是吃的非常痛苦，只有当时的乾隆皇帝也就是皇弘历吃的面如常色，所以雍正就觉得这个皇子一定有大出息。

说到猪肘子，许多人的口水就要掉下来了。确实，在现代猪肘子是一种美味的食物，人们可以将它切片，卷饼、蘸酱或抹上蒜泥来食用。在古代，逢年过节时，皇帝也会赏给大臣一些肉食，其中就有猪肘子这种食物。但是，为什么群臣出宫后都扔给了纪晓岚，而没有留下自己吃呢？这究竟是真是假？今天，我们就来一探究竟。

首先我们要明确一个史实：这种赏赐给群臣的猪肉，其实是逢年过节用来祭祀的。这些用来祭祀的肉有一个名字叫做“胙肉”。因为是祭祀用的肉，所以要用整只猪。一只猪身上能有几块肘子肉呢？所以可以想见，胙肉绝不仅仅是肘子肉，而是各个部位都有，比如后丘，里脊，外脊等等。

这就涉及到满族的习俗了。胙肉象征着继承祖先的福祚，满清皇室认为食用胙肉会沿袭前代先人留下的福祉，代代相传。并且，食用胙肉也会提醒皇室子弟不可忘记祖先建功立业的艰辛，一定不能忘记民族的根本。因此，吃胙肉成为了一项固定的祭祀环节。在祭祀结束后，就会由皇帝亲手将胙肉切成几块，分给朝中群臣。

到了后来，吃胙肉的要求越来越严格，甚至连吃肉的时间都有严格的规定。

这里我们要破除一个迷思：在皇室祭祀场合，群臣是绝对不可以不吃胙肉的，更不用说送给别人。在古代，这不仅是大逆不道、无视皇恩的行为，更是很不吉利的象征。因此，没有人敢冒着掉脑袋的风险不吃胙肉。

那么为什么会有这样的传言呢？

一是因为古代的猪肉，与我们现代吃的处理过的猪肉是不可同日而语的。古代养猪的方式就和我们不同。古代养猪并不会对猪进行绝育手术，也不会着重培育瘦肉较多的猪，而是越肥越好。这样养出来的猪肉不仅肉质肥腻，而且口感发酸，并不好吃。

二是因为，虽然胙肉是白水煮出来的肉，但是口味并不单调油腻，还会提供很多佐料和小菜，并不如现代人想象的一般难吃。据史书，有些祭祀还会把胙肉做成肉丝或蒸肉，味道都是相对可以接受的。吃罢胙肉，皇帝还会赏酒。

三是因为猪肉量少，所以每个人也只是切一小片象征性地吃掉而已。并且，胙肉是不能离开祭祀的宫殿的，否则是大不敬。所以，群臣甚至都不能把胙肉带出来，更不可能给纪晓岚吃。

很简单，因为纪晓岚特别爱吃肉。

纪晓岚大家都很熟悉。他是清代的大学士，主编了《四库全书》，关于他的奇闻轶事也不少，其中一个传闻就是他特别爱吃肉。

爱吃到什么地步呢？他可以把肉当饭吃。据他自己说，自己平生几乎不吃五谷粮食，偶尔食用面食。平时吃得最多的就是十盘猪肉，一壶浓茶。历史上，纪晓岚也是个很胖的人。所以，或许是因为这一点，这个传闻就变成了一桩轶事，既与纪晓岚的人设相符，又不失趣味性，因而流传甚广。

到此，我们可以得出结论：群臣将乾隆赏赐的猪肘扔给纪晓岚这件事，只是一个有趣的故事，并不符合满清皇室制度。不过，假如爱吃猪肉的纪晓岚看到后人对他的描述，想必也会莞尔一笑吧。

这说起来里面学问大了，跟猪肘有关，也跟纪晓岚有关。

说到乾隆我们都知道他是一个好大喜功的人，觉得自己的功劳盖过了天下所有的人。他有两大爱好，一个是喜欢做诗，在一些书画文物上盖章，做“牛皮癣”，一个就是爱赏赐。乾隆的赏赐，有古玩珍宝还有谈之色变的猪肉。

因为这种猪肉，是古代祭拜祖先用的，主要以猪肉为主，这种猪肉有一个专门的学名叫“胙肉”。这种祭祀的胙肉，是不放任何调料的，只用纯白水煮熟。结束之后剩下的胙肉为了表示恩典会分给各位臣工。乾隆还给这个活动起了一个很文雅很福气的名字叫散福。

一般情况下，乾隆在给大家分肉的时候，还要当场吃一些。乾隆自己都开吃了，大臣们也不能不吃。于是在殿里，只能咬着牙往下吞这冰冷而无味的肥肉。这对于那些吃惯了山珍海味，用着专门请来大厨的臣子们来说，简直就是一个折磨好多上了年龄的大臣，在吃了乾隆赏下的胙肉之后都一病不起。

当然，乾隆也知道这肉不好吃，也没强求大家必须吃完，所以，大臣们在象征性的几口之后，就纷纷表示：此乃天赐恩典，臣们不能专享得带回家。他们说得好听，一出宫门，都直接扔给了纪晓岚，无他整个文武百官，也只有纪晓岚有这个爱好，无肉不欢。

为什么大家都把赏赐的胙肉都扔给纪晓岚呢，主要是两个方面的原因。

一方面，这胙肉是乾隆赏赐的，代表着乾隆对你的认可，这是一种殊荣，是不能随便处理的。一是大街上的乞丐没有资格吃这个肉。二是你如果扔到了垃圾桶里，被御史们知道，会以”大不敬“的罪名参你一笔，你就吃不了兜着走了。

拿家里，要知道这些官员在家里，都是”食不厌精、脍不厌细“的，怎么会吃这种淡而无味的白肉。一方面，也就跟纪晓岚的生活习性有关了。在电视剧里，纪晓岚才高八斗，风流儒雅，长这个样子。实际上的纪晓岚，是一个大胖子，还是一个近视眼。曾经有人用六个字形容他，就是：土肥圆矮黑丑。

总之，就是乾隆赏赐的胙肉的特征和纪晓岚的吃货本色，才有了大家将赏赐的猪肘， 出宫后都扔给了纪晓岚的原因。

在古代，不管是在朝堂之上还是私下，皇帝送给大臣什么东西都要收着，毕竟是皇上赐的。但是乾隆竟然送大臣猪肘子？这是什么意思？为什么会送猪肘子呢？而且最重要的是，这些大臣在出门之后，就直接把猪肘子给丢了！这是为何？难道不怕皇帝责怪吗？下面就和小编一起来看看吧！

1、乾隆送大臣猪肘子是什么意思

这里的古代皇帝实际上专门指清朝的皇帝。众所周知清朝的满族是信奉萨满教的人，在萨满教中有很多祭祀的节日，在这些节日上，满清的皇族会有两项任务。

第一是祈祷，祈祷时的方式就是跳大神，他们会祈求风调雨顺或者国泰民安等等。第一项结束后，就准备第二项祭祀。

祭祀之前，会有专门的人煮一些猪肉，不过这些猪肉都是用白水煮成的，里面不能放任何调料，也包括盐在内。这些肉在满清皇族的口中叫做叫胙肉，或者福肉。

最后就是祭祀完毕之后，皇帝会把这些没有味道的肉分享给一些比较受信任的王公大臣和近身侍卫。

2、为什么大臣出宫门就扔了

2.1、此肘子非彼肘子

首先要说的一点是，乾隆爷赐给大臣的肘子可不是像我们现在吃的肘子那般美味。这种所谓的肘子实际上就是猪肉用白水煮上八九分熟，然后直接切成片不蘸任何的作料直接入口而食。所以说，这种肘子的味道你就不要有太多的期待了，直接想象白水煮肉是个什么滋味，心里就该有数了！

但是说到这里大家不禁要问了，你乾隆爷堂堂一国之君，给手下大臣赏赐点什么金银珠宝不好，非得赏赐这么个难吃的肘子？这实际上就涉及到了满清立国的一项传统！

2.2、这个肘子不一般

实际上要说乾隆爷故意恶心这帮子大臣，那也是真的误会了人家。乾隆爷向手底下的大臣们赏赐这猪肘子确实是一种褒奖和厚爱。

首先在古代，猪肉可是只有富贵人家才吃得起的金贵之物，而这赏赐的猪肘子用的还是朝廷祭祀所用专门的肉，这种肉也叫作胙肉，一般人可是没有资格吃的。所以能吃这个肉的本身就象征着一种特殊的身份和地位。当年雍正皇帝就曾经将这种肉赐给还不是皇帝的乾隆爷，乾隆毫不犹豫的吃了下去。雍正对此极为高兴，在众多皇子中对乾隆爷也是格外的高看一眼！

其次，满清龙兴之处是关外的辽东苦寒之地。开国的先祖们最开始过的可都是茹毛饮血的日子，那个时候能够吃上肉就算得上是好日子了。所以，吃这个半生半熟的白水煮肉实际上就成为了满清贵族忆苦思甜的一项活动。

现在皇帝让手底下的大臣吃肘子，实际上也就是让这些大臣也参与到满清贵族的活动中来，这确实是一种恩宠！

2.3、大臣们不愿吃肘子的原因

首先一个是当时满清已经立国百余年，王公大臣们早已经过惯了富贵荣华的日子，就凭他们的身份什么山珍海味没尝过？所以口味儿早就养刁了，此时此刻再让他们来吃这个半生不熟的肘子，确实是有难以下咽之感。

其次，吃白水煮肉毕竟是满人的传统。此时大清的朝堂之上汉人大臣也已经不在少数，这些人对于满人的习俗实际上仍然存在着抵触。在他们看来，这种茹毛饮血的吃法是在是蛮夷才有的做法，绝非他们这般熟读圣贤书的读书人应有之行。

正是因为有着这样两方面的原因，使得很多大臣在接到皇帝陛下的赏赐之后，不少人想出各种方法来回避吃这白水煮肉。比如，有的偷偷在衣袖中藏些佐料，这样一旦吃起来也不至于太过难以下咽。

因为乾隆给大臣吃的猪肘子是半生不熟的，很难吃，很难入口。加上又不给大臣一些调料品，煮好就直接拿起来吃，所以没有几个人喜欢吃的，都是回家偷偷扔掉。

01、乾隆时常会赏赐大臣猪肘子

在乾隆时期，乾隆非常喜欢吃猪肉，觉得猪肉是世界上最好吃的东西，所以他觉得好东西要分享才快乐，因此他经常赏赐大臣猪肉吃，尤其是猪肘子。可是就算是在好吃的东西，吃多大家都会害怕，觉得很难吃，只是帝王都吃，作为臣子哪里有理由说不吃。

加上乾隆给的猪肉不是全熟的，是煮到七八分熟，你还可以看到上面的血丝。帝王就要你吃下这样半生不熟的猪肉，作为臣子只能选择吃，不吃就是对乾隆的不尊敬。因此，大臣都是在帝王面前表现的感恩涕零，假装吃上几口，等可以回家的时候，就偷偷在路上扔了猪肘子。

02、猪肘子的传说

关于乾隆为什么那么喜欢吃猪肘子是有一个传说的。传说雍正在选择自己的接班人的时候，就是拿猪肘子考验自己的儿子，雍正把自己的儿子都叫过来，什么都没有说，就每个人分一个猪肘子。

而且这个猪肘子是生的，有一些皇子担心雍正不喜欢，就忍着吃下去，还有一些皇子根本就不敢动口，一直拿在手上，只有弘历津津有味的吃下去，感觉就是在吃世界上最好吃的东西，因此雍正非常满意，弘历最后就接了雍正的班，成为大清最有权势的人，也就是千古一帝乾隆。