早餐应先喝水。人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮 500~800 毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。

早餐应吃点水果。水果为维生素 A、C 丰富的来源，并含维生素 B 群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸堿平衡，吃水果不但能养颜美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔！

早餐以五壳根茎类为主食。五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片，作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。

避免血糖、胰岛素水平浮动太大这一条最重要，如果你早餐吃包子油条等高碳水食物，很容易让你一天都处在饥饿状态。相关阅读→为什么吃了早餐更饿？不吃反而不饿？

营养丰富，赋予身体能量对于早上需要能量的人来说，这个也很重要，吃碳水确实能供能，但是，会让你妥妥的吃多，变胖，可以吃一些健康的脂肪供能哦。

适合空腹吃，不伤肠胃。我们都知道前两点，第三点往往被忽略。举个例子，无糖酸奶，它符合低碳、营养的要求，但是却不适合空腹吃，对于有些人来说，可能会刺激肠胃，腹泻，引起不适。

早餐最基本的要求做到三点：等待时间不能太长，要能在节奏快速的早晨迅速取得；必须好消化，不易消化的食物会造成肠胃一整天的不适，也会降低工作效率；需要热食搭配。早上食用温暖的食物，有助于让尚未完全醒来的身体恢复元气。

一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿。 酸奶和西红柿的维生素A含量都非常高。维生素A是明目的好东西，经常用电脑或伏案写字的职业女性，最需要注意眼睛的保养，同时维A的主要功效还有促进肌肤细胞新生。

起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。

怎样吃才健康

让煮饭更便捷，还能不太费劲的就能摄取大量有营养的食物，例如，蒸蛋器（10min就能蒸熟蛋，还能teng馒头）豆浆机，压力锅，都需要预定型的，夜里放好料，早上起来就能喝。那再讲说哪些好做，煎馒头片，煎面包片，馒头吐司面包放了二天没人疼吃完，我便用生鸡蛋煎一下，这一简易，数分钟就解决，煎面包片，加上蒸蛋，预定榨豆浆或是米粥。

八宝粥，一顿早饭就出来早饭要吃的像皇上，要有多种多样的食材，尽管大家也倡导食材多元化，可是具体生活中，早晨原本就十分繁忙，非常少有些人可以提前准备一份“皇上”的早饭，即使你提前准备的一大桌丰富的早饭，又很有可能吃剩，导致消耗。大家也是要承传优质文化艺术，兴饮食搭配文明行为新风系统。保证身心健康、便捷、营养成分不消耗。

 一是在家里吃：牛乳，燕麦片，生鸡蛋，吐司面包，酸牛奶，新鲜水果，干果。这种食材大部分不用花时间制做，营养成分也充足了。二是在外面立即买了吃，仅仅要讲营养成分得话，种类就非常单一了。例如牛乳或是酸牛奶，豆桨，茶鸡蛋，吐司面包，饼类。新鲜水果，干果可以备用，可以二餐中间吃一些。早饭一定要吃点面点，这是我家的一个饮食结构。面点的类型许多，最经常吃的便是小笼包，炸油条，馒头，花卷馒头，总会有一款合适自身的口感。

面点，尤其是通过厌氧发酵的面点，更易令人有饱腹感，很合适作为早饭，吃着舒适，对胃也是有益处。蒸鸡蛋羹是北方地区常做的家常菜肴，绵软嫩滑，老少咸宜。作法：打两个鸡蛋倒进碗中，加适度的水搅拌，放盐，搅拌均匀，并且用漏勺过虑蛋筋和白沫子，盖紧保鲜袋，在保鲜膜上戳一些小孔。放进不锈钢蒸锅，文火蒸15分钟上下，添加生抽酱油、芝麻油、大葱，就可以服用。

　　每天早上适当吃一些 有营养、容易消化、温热 的早餐，可以为体内的各个器官以及组织提供大量的 营养支持 ，达到维持机体正常运转的作用。但是在日常生活当中，有很多人会出现 不吃早餐 或者是 胡乱吃一些早餐 的现象，这种行为会使人体的 健康 受到严重损伤，甚至会导致寿命减短。因此在吃早餐的时候，有些细节一定要牢记。

　　 吃早餐时有哪些注意事项 ？

　　一、 注意吃饭速度

　　有很多学生族以及上班族在吃早餐时候速度会非常快，如果吃早餐的速度过快，就会将一些 空气 同时吞进胃部当中，从而引起 胃肠胀气 的现象，还会造成严重的 消化不良 。除此之外，食物没有经过仔细咀嚼就被咽下的话，会使得 食道 和 胃部黏膜 受到机械性的划伤，很容易引发这些黏膜部位的一些病变，甚至会加大患上 食道癌 和 胃癌 的风险。

　　二、 切莫种类单 一

　　对于大多数人来讲，早餐的种类都非常的单一，比如一些中老年人群，在早上时候喜欢吃一些 粥， 或者是搭配个 馒头 。而对于一些年轻人来讲，喜欢吃 汉堡或面包 。这种吃早餐方式会使人体当中的营养物质大量缺乏，容易出现 营养不良 的情况。

　　三、 注意食物选择

　　四、 注意早餐摄入量

　　如果不吃早餐或者是吃早餐的量特别少，体内的营养元素就会大量降低，很容易使人出现 低血糖 现象，还会造成 营养不良 。而如果吃早餐过多甚至出现暴饮暴食现象的话，会 增加消化道 的负担，还会影响到 血管 的 健康 。另外，还会对 肝脏 造成较大负担，导致肝 功能下降 或者是患上 脂肪肝 。

　　五、 切莫边走边吃早餐

　　尤其是一些上班族或者是学生族，由于时间比较紧张，会出现边 走边吃早餐 的行为。人在运动的时候，身体内的血液会供应到肌肉组织当中，供应到消化道当中的血液会大量减少。这样一来，就很容易引起 胃肠功能紊乱 现象。而且在走路的时候，空气当中的一些 重金属 以及 污染物 会附着在食物当中，一旦大量进入人体，对 健康 危害非常大。

　　总而言之，吃早餐与人体的 健康 与寿命有着一定的关联。所以说，想要拥有 健康 以及长寿体质的话，就一定要有 健康 的吃早餐方式。除了以上5点之外，还应该注意吃早餐的 时间选择 ，最好是在 早上七到八点 的时候吃早餐。如果吃早餐时间过早，胃肠道消化功能较弱，就会引起 消化不良 的现象。如果吃早餐的时间过晚，很容易影响到 血糖值 ，对 健康 危害非常大。

调查数据显示，当前中国人中，20％不吃早餐，70％的人可能不会吃早餐。要知道，早餐对体重、血压、血糖和血脂都有重要影响，研究发现，习惯不吃早餐的人，

比其他人的寿命平均减少了2.5岁。

一、为什么吃早餐如此重要？

1、不吃早餐更易发胖

每个人都有生物钟，而且人体对于食物和能量的代谢效率也会随时间而变化。有研究表明，在排除掉睡眠障碍和碳水化合物的潜在影响以后，其实早餐的食物动力效应、代谢效率是比其他两餐更高的，也更不容易发胖。

人体每日所需的热量里，

有25%~30%来自早餐。

如果长期不吃早餐，热量需求会分摊到其他两餐上，但它们的代谢效率都没有早餐高，

也就更容易发胖。

2、不吃早餐更易高血糖

早餐前通常已经8个小时没有进食，血糖水平较低，而血糖激素逐渐上升，急需补充碳水化合物。

如果不吃早餐，容易出现

头晕、乏力、昏厥

等低血糖症状，还会产生强烈饥饿感，导致午餐时吃得更多，使餐后血糖飙升。

3、

不吃早餐易患胆囊癌

脂肪类食物可刺激胆汁分泌，空腹时胆汁会滞留在胆囊内，不仅容易滋生细菌，还会积聚大量胆固醇。空腹时间越长，胆汁粘稠度越高，

胆固醇浓度饱和后析出胆结石的可能性越高。

调查显示，约90%的胆囊癌患者都患有胆结石症，而又有

约90%的胆结石患者习惯不吃早餐或少吃早餐。

可以说从不吃早餐到胆结石，再到胆囊炎、胆囊癌，一共只有4步，而胆囊癌又被称为“癌王”，死亡率较高。

二、想要健康，注意早餐时候5不吃！

1、早餐不宜喝大量冷饮

温度相差太大会

强烈刺激胃肠道，

导致粘膜和肌肉突然收缩，容易发生挛缩，出现疼痛。

2、

早餐不宜吃辛辣刺激的食物

正常情况下胃部排空需要1~4小时，而肠道可能会留存粪便24小时以上，但在辣椒素刺激下，肠胃会不经消化尽快排空，

很容易引起腹泻，

并影响一整天的食物消化。

3、

早餐不宜长期吃油炸食品

油炸类食物的脂肪、胆固醇含量较高，而维生素、纤维素含量很低，容易让热量摄入超标。长期这样吃，

胆囊炎、胆结石、胰腺炎以及三高、肥胖

等都有可能发生。

4、

早餐不宜多吃酱料

咸菜酱的亚硝酸和钠含量较高，对稳定血压不利；甜味酱、酸味酱、沙拉酱、蛋黄酱等多含有大量油盐糖，

长期多吃容易导致热量摄入超标。

5、早餐不宜吃零食来代替

像是饼干、点心等，营养结构相对单一，

且油盐糖含量较高、饱腹感差，

如果要吃，只适合作为佐餐。