日本和牛以黑色为主毛色，在乳房和腹壁有白斑。成年母牛体重约620千克，公牛约950千克，犊牛经27月龄育肥，体重达700千克以上，平均日增重1.2千克以上。

日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁细嫩，风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，营养价值极高，因而在日本被视为“国宝”，在西欧市场也极其昂贵。

扩展资料：

和牛是日本从1956年起改良牛中最成功的品种之一，其是从雷天号西门塔尔种公牛的改良后裔中选育而成，是全世界公认的最优秀的优良肉用牛品种。特点是生长快，成熟早，肉质好。第七，八肋间眼肌面积达52平方厘米。

和牛（Wagyu）肉也是世界上最贵的牛肉，其以肉质鲜嫩，营养丰富，适口性好驰名于世。

参考资料：百度百科——和牛

和牛是良种肉牛。

日本和牛以黑色为主毛色，在乳房和腹壁有白斑。成年母牛体重约620千克、公牛约950千克，犊牛经27月龄育肥，体重达700千克以上，平均日增重1.2千克以上。

日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高，因而在日本被视为“国宝”，在西欧市场也极其昂贵。

扩展资料：

和牛等级评定

日本的和牛从高到低共分为五个等级，即A5、A4、A3、A2、A1。A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布，其中A5级的和牛是最顶级的。

对和牛等级的判定有着严格的过程，从大理石的分布状况、肉质的颜色、松弛程度等都会逐一进行评判，最重要的还是看大理石的分布状况。

在评定过程中，只有当两位审核人员的意见一致时才能进行下一环节的评定，在每个环节中，都会打一个分数，而最终确定的等级并不是按最高登记，而是按最低等级作为最终的等级。比如，一块牛肉的雪花分布是A5，但是其肉质颜色只有A2，那么，最终这块牛肉也只能沦为A2。因此，一块A5级牛肉的价格就很昂贵了，一般售价会在2500甚至更高。

参考资料来源：百度百科-和牛

这个是日本的狸猫。具体见下图：

在日本文化里，狸猫善于幻化、变化，经常欺骗人类，日本有个谚语叫“狐七狸八“，意思是狐狸擅长七种变化，而狸猫擅长八种变化，但同样也是旅行者的吉祥物，所以旅馆或者山道上的饭馆或者旅途的必经之地基本上有摆放着狸猫的雕像。

日本和牛其实就是一种特殊的牛肉，许多人认为日本和牛和日本牛肉是同一个东西，但它们有不同的含义。日本和牛有一个正确的定义，它是以明治时代之前的牛为基础，在国外被称为和牛，它之所以名贵可能是因为它是通过与其他品种杂交产生。

具体来说，日本牛有四种类型的品种，日本黑牛、日本棕牛、日本短角牛和日本波尔牛。日本黑和牛产自日本各地，其他三种产于特定地区，日本棕牛来自熊本县和高知县，日本短角牛来自岩手县和北海道县，将四种不同的品种相互杂交，仍然可以得到和牛。它被视为最高等级的牛肉，是日本最为常见的牛肉，约占总量的90%，被普遍认为是优质牛肉。

在江户时代，受佛教文化的影响，日本禁止杀牛，肉文化没有发展起来。在明治维新之前的日本，饲养牛和马是为了耕种和运输，但是从江户时代就开始将牛和马作为食物，例如在近江饲养的近江牛肉。

明治维新后，肉文化传入日本，海外的牛也传入日本。在 1960 年代，随着拖拉机和其他车辆的普及，牛被用于农耕的几率变少了。而且由于和牛产奶量低，本地品种只作为肉类而饲养。和牛最初是用于农业的役畜，它因其身体耐力而被选中。这种选择为具有更多肌肉内脂肪细胞的动物提供了一种现成的能量来源。和牛是有角的品种，牛的颜色大多为黑色或红色。

早在很多年前，就有一些证据表明和牛遗传品系的遗传分离，现代和牛是日本本土牛与进口品种杂交的结果，1868年明治维新后，政府想引进西方的饮食习惯和文化。在此期间，日本进口了棕色瑞士牛、德文牛、肖特霍恩牛、西门塔尔牛、艾尔郡牛和韩国牛。日本和牛的生产受到严格监管，必须进行后代检测。只有经过最佳验证的遗传才能被保留用于育种，意识到其独特产品的价值后，日本政府禁止出口和牛，并宣布其为国宝。