蜂蜜中含葡萄糖和果糖，约占65-80%；蔗糖极少，不超过8%；水分16-25%；糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外，还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等。
长期喝不会发胖。因为它具有清理肠道等功能。不仅不发胖，还能减肥。

蜂蜜的成分和性质(摘自蜜蜂学)
蜂蜜中含葡萄糖和果糖，约占65-80%；蔗糖极少，不超过8%；水分16-25%；糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外，还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等。蜜源植物品种不同，蜂蜜的成分也不一样。
新鲜成熟的蜂蜜，为粘稠的透明或半透明的胶状液体，有的蜂蜜在较低的温度下放置，可以逐渐凝结成晶体。蜜的比重为1.401-1.443。
蜜的颜色从水白色到深琥珀色，差别较大，因为蜜源植物的品种不同，蜂蜜具有不同花的特殊芳香。
蜂蜜是一种营养丰富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收。1公斤成熟的蜂蜜发热量为3，280大卡。
蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等 都有良好的辅助医疗作用。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。

蜂蜜含的糖分是果糖，而果糖是不会引起肥胖的

有少量蔗糖，好的蜂蜜不会胖，差的（就是假的）就不好说了

还行 贴心提示：患糖尿病的高危人群中除了肥胖、“三高”人群之外，上年纪的老人、由于营养过剩在妊娠期患过糖尿病的女性、出生体重小于2500g及大于4500g的人也非常危险。
　　谁说甜食不能吃？
　　都说糖尿病人不能吃甜食，的确，像果糖、麦芽糖等应该少吃，因为这些糖会很快升高血糖。但是，医生也会建议糖尿病人随身带糖，以免出现低血糖反应时造成危险。纪教授表示，像甜食、水果、淀粉类的东西都是可以吃的。淀粉类含大量葡萄糖，消化酶会将葡萄糖一一分解出来，葡萄糖除了引起血糖升高，还会刺激胰岛素的分泌，二者是相对应的，这样血糖就不会突然升高。
　　贴心提示：糖尿病人的饮食不要自己作决定，要根据病情向营养师咨询，摄入全面营养。
　　低糖、无糖热量不减
　　高糖的东西要少吃，低糖、无糖的也不是想象中的那么好，它并不能解决糖尿病人的饮食问题。纪教授介绍说，低糖或无糖食品中可能降低了糖分，但食品中其他成分的热量却没有减少。也就是说，摄入的糖可能少了，但这些食品却都是由淀粉组成的，吃进去的总热量并没有减少，仍然会对病情造成威胁。普通人也要少吃低糖、无糖食品，因为经常、大量吃会影响人体正常摄取食物的本能，使人在不知不觉中吃得更多，反而更容易肥胖。
　　贴心提示：多吃低糖、无糖食品倒不如多吃蔬菜更有营养，高纤维的蔬菜、谷物类、豆类、海藻类的食品更好。
　　吃馒头自我检测 　　糖尿病虽然容易被忽略，但也有一些可以感知的反应。比如，突然觉得口渴，饮水量明显增加；夜尿频繁；容易饿，食量增加但体重反而下降等。
　　纪教授介绍说，糖尿病是可以通过吃馒头自测的。空腹先测一下血糖，然后吃一个2两的馒头，两个小时后再测一次。如果空腹血糖超过7毫摩尔／升、餐后血糖超过11.1毫摩尔／升，十有八九就是患上了糖尿病；如果空腹血糖超过6毫摩尔／升、餐后血糖超过8毫摩尔／升，也不是很正常，有可能是糖尿病前期，这时候就要加紧控制了。
　　贴心提示：高危人群最好坚持每天都测血糖，如果空腹血糖在3.4-6.2毫摩尔／升，餐后血糖不超过7.8毫摩尔／升是很正常的。
　　运动是最好的预防 　　如果不运动，身体吸收的热量怎么消耗？纪教授表示，运动不仅对糖尿病人有利，更是我们普通人预防糖尿病最好的方法。如果你并不是一个热衷于运动的人，可以从每天10分钟的运动量开始，逐步增加到30分钟。尽量多做有氧运动，比如，行走，哪怕每天只有几分钟，也是预防糖尿病的良好开始；跳舞，年轻人都喜欢，特别是热舞，热量消耗比较大；慢跑，不要求速度，但是要多出汗……其实，只要你在动，就会有消耗。
　　贴心提示：做运动别过猛，尤其是肥胖的人，不要选择跑步的方式。而糖尿病人运动时最好随身带一些糖、巧克力补充糖分。

如果是因为饿，酸奶喝蜂蜜似乎不是很理想的充饥食品。
理论上，低血糖和糖尿病不冲突，低血糖的人容易头晕，为缓解症状需要补充糖分，但糖尿病人的病因决定了不能多摄入糖分，否则容易加重身体的负担。
因此，建议不定时少量多次补充低含糖的食品。现在的酸奶喝蜂蜜尤其是蜂蜜含糖量应该很高，不建议你使用。
希望对你有帮助

不能吃甜的

蜂蜜是蜜蜂从植物的花中采得的花蜜，在蜂巢中经过充分的酝造，成为天然的这种甜味的食物，它的气味清香，味道甜美，是非常好的一种食品。

中医经常会用到蜂蜜，特别是在中成药制剂中，可能传统的一些蜜丸，比如大的那种水蜜丸，很小的那种小蜜丸，还有一些大蜜丸，都是要用蜂蜜的。

蜂蜜的作用

蜂蜜有健脾益气、和中缓急、润肺止咳、润肠通便的作用，可以用于脾胃虚弱或者是脾阳虚、中焦虚寒，所导致的神思倦怠、肢体乏力、食少便溏、脘腹胀满，或者胃脘部隐隐作痛、喜温喜按、泛吐清水等症状的调理。

另外，由于蜂蜜也具有润肺止咳，具有补益的作用，所以也可以用于肺虚久咳，以及肺燥所导致的干咳、咽喉干燥等症状的治疗。此外，蜂蜜也有润肠通便的作用，可以用于气血亏虚、津血亏少所导致的肠道便秘，尤其适用于身体虚弱人群的便秘症状，有益气、润肠通便的作用。除此以外，蜂蜜也有解毒的作用，可以外敷用于疮疡、烫伤的治疗，内服也可以解乌头、附子中毒。

三岁以下宝宝不可以喝蜂蜜

3岁以下的宝宝喝蜂蜜的危害有以下几方面：1、肉毒杆菌感染：由于宝宝本身的胃肠功能相对较弱，如果蜂蜜中含有肉毒杆菌，可能会造成肠道感染，甚至引起全身性败血症。由于肉毒杆菌本身耐高温，不容易灭菌，所以蜂蜜中经常含有肉毒杆菌，因此不建议给宝宝喝蜂蜜水。

2、影响正常饮食：由于蜂蜜的含糖量较高，如果经常喝蜂蜜水可能影响正常饮食，蜂蜜热卡较高，含有丰富的葡萄糖且口感较好，经常喝蜂蜜水后可能不太愿意再接受普通白水，导致不愿意喝白水。经常喝蜂蜜水，热卡摄入多，其它饮食摄入可能会减少，引起饮食不均衡，造成营养不良的情况发生；3、影响牙齿发育：3岁宝宝正处于牙齿发育期，喝过多蜂蜜水可能影响正常牙齿发育，应尽量少喝或不喝。

 蜂蜜的禁忌

蜂蜜的营养成分非常丰富，其中还有非常多的葡萄糖、果糖，摄入体内之后可以为机体代谢提供能量，而且可以润肠通便。

但是需要注意，脾胃虚弱的人群，建议最好不要喝太多的蜂蜜，避免对胃粘膜的刺激，从而出现胃痛、胃胀等现象。而且有腹泻的人群也不建议喝蜂蜜，不然可能会加重自身的症状。糖尿病的患者和婴儿不能喝蜂蜜，避免血糖升高，影响孩子身体生长。

1、保肝作用 蜂蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。 用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。2、抗疲劳 蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。 用法：脑力劳动者和熬夜的人，冲服蜂蜜水可使精力充沛。运动员在赛前15分钟服用蜂蜜，可帮助提高体能。蜂蜜水滋味诱人，营养丰富，但他在饮用时也有一些需要注意的禁忌，最重要的就是在冲调蜂蜜水时禁止用沸水冲调，最好使用水温在60度以下的温开水冲调，因为蜂蜜中含大量活性成分，用沸水冲调会让它含有的营养流失，会影响它的养生功效。另外生活中那些患有高血糖和糖尿病的人也禁止喝蜂蜜水，因为蜂蜜水中有一定数量的葡萄糖，他们喝了以后容易让血糖升高，会加重病情不利于身体恢复。

蜂蜜的功效1. 护肤美容，2. 抗菌消炎、促进组织再生，3. 促进消化，4. 提高免疫力，5. 促进长寿6. 改善睡眠，7. 保肝作用，8. 抗疲劳，9. 促进儿童生长发育。蜂蜜的禁忌：　1、未满一岁的婴儿不宜食用蜂蜜，　2、糖尿病病人不宜食用3、不宜与豆腐同食，　4、不宜与韭菜同食。　5、蜂蜜和鲫鱼，同食会中毒，可用黑豆、甘草解毒。6、蜂蜜与孜然，　不宜一起吃，易上火伤肝，眼红肿。7、蜂蜜不能用沸水冲饮。8、豆浆蜂蜜不宜冲食豆浆。9、不能空腹喝蜂蜜水。

功效就是可以恢复疲劳，消除大餐之后的积食，润肺，解酒，还可以让我们很快的入睡，会让我们的皮肤越变越好，还有一定的美容功效。蜂蜜的禁忌就是糖尿病人不宜食用，不可以和孜然，鲫鱼，韭菜，豆腐一起吃，空腹的时候也不能喝蜂蜜水，不满一岁的婴儿也不适用蜂蜜。

功效，防止癌症，而且可以让女性的皮肤越来越好，孩子喝的话可以让孩子发育非常的不错，也可以保护孩子的视力，预防老年痴呆，还可以让自己的睡眠变得非常不错。睡觉之前是不可以喝蜂蜜水的，而且有三高的人不可以喝蜂蜜水。一岁以下的孩子是不可以喝蜂蜜水的。