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提到科学，你的第一反应是什么？我脑子里最先冒出来的是各种公式原理、发现发明和“高精尖”。

当“做比萨”出现在一本科学绘本的目录里时，我一阵惊讶，“做比萨”也和科学有关吗？但转念一想，能把做比萨这么烟火气的事情和科学联系起来，那这本科普绘本一定不一般。

这本不一般的绘本就是《不可不知的科学》。它用趣味漫画形式去给孩子讲解日常生活中会遇到的科学原理，”解剖“了电吹风、电铃和平板电脑等常用家电，也描述了空间通信、3D打印机等高新科技。

这本绘本的作者约翰·范登曾4次入围“英国皇家学会科学图书奖”决选名单。他的作品曾登上纽约时报和华盛顿邮报两大畅销书排行榜，获得 “美国国家图书奖”等诸多重量级奖项。

在我看来，这本儿童科普绘本，不仅专业而生动地讲解科学知识，更重要的是揭开了科学的“高冷”外衣，露出了它充满生活气息的内心。

⭐️01 有温度的科学绘本

我们再回到关于“做比萨”的科学问题，来看看绘本里是怎么把做披萨和科学联系起来的吧。

比萨包括饼皮和表层配料两个部分，那这两个部分里又有哪些食材，它们又来自哪里呢？

做比萨需要小麦粉，它是用面粉机研磨麦粒而成。饼皮中负责调味的盐，来自地下盐矿，需要通过凿取、碾碎，再烘干结晶盐。饼皮发酵离不开酵母，它是一种真菌，生长在温暖的桶或者缸里。饼皮还需要橄榄油和糖，它们分别来自橄榄和甘蔗。你看，这比萨饼皮部分就涉及到了不少生物科学的知识。

比萨的表层配料里，奶酪一定是不可或缺的一项美味。奶酪制作的过程可并不简单。首先要对牛奶加热杀菌，再等牛奶凝结，从乳清中分离出凝乳，凝乳放入模具才能慢慢变成奶酪。

除了这些，“做比萨”里还介绍了，比萨中的不同配料以为我们提供不同的能量——小麦提供碳水化合物、芝士里包含蛋白质等等；以及这些原料会来自全世界的各个地区。

你看，真的不能小觑了“做比萨”这件事，小小的生活日常食物中，藏着这么多科学知识。

⭐️02 专业而生动地讲解

作为科学绘本，专业性是必须的。绘本中有不少家电的轴侧剖视图，我便拍了其中的“滚筒洗衣机”图，发给一位从事家电设计的工程师朋友，问他“这图专业吗”。他的回答是肯定的，“基本功能信息很生动地表达给小朋友了”。

我特别喜欢朋友的这个评价，因为对于孩子来说，现阶段的科普只需要了解基本信息就可以了，更重要的是生动的表达。

《不可不知的科学》中的生动性，不仅体现在精致的轴侧剖视图、鲜艳的颜色搭配，还有那些深藏其中的小人们。你看，他们在合力搬运脏衣服、给洗衣机加洗衣服，各自操作不同功能的按钮，也有偷懒的小人在玩水。

书中这些小人的设计，让我想到了女儿很喜欢的动画片《螺丝钉》，它们都让家电成为了主体，我们成为了帮助者和参与者，这让绘本的趣味性增加了不少。

绘本中，除了介绍我们日常使用的家电，比如电视机、微波炉、智能手机等等，还讲解了不少“高精尖”的科学，比如深潜器、发射火箭、发射卫星等等。

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《不可不知的科学》不仅能帮助家长去解答，孩子们在生活中提出的不少科学问题，同时能启发孩子在生活中去观察、去发现、去思考。

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