一、八大菜系只是个历史概念，意思是最知名，而并不代表这八个地方的美食最好。明朝清朝时一般都说四大菜系，川、鲁、粤、苏。这与明清时期的交通、人流、经济等相关。到了民国分了八大菜系。也是与当时的经济人物等相关。

民国时期八大菜系的川、湘，鲁，徽、浙、苏，粤、闽等八个地方都与民国革命息息相关，使得这些地方的菜式被全国熟知。川、湘出兵，自然辣味走遍全国，粤、闽革命先烈占据同盟会大半壁江山，苏、浙、徽财团是民国主要军费来源。民国八大菜系的出现是因为这八个地方的人在民国时期参与政治军事更多。为什么把大菜系里只有一个鲁是北方？答:民国革命是南方主导的革命，当时的北方代表属于被打倒的对象，所以，八大菜系只有一个鲁，一是北方菜系都有鲁菜的影子，二是鲁在中国文化中的特殊地位。

二，现在八大菜系是远远不够的。至少应该加入以下菜系:东北菜、新疆菜、云南菜。这三个菜系在全国的推广程度似乎不弱于八大菜系。原本的粤菜又分为广府菜、潮汕菜、客家菜，原本只是广东的内的划分，如今也在走向全国，至少广府菜、潮汕菜属于不同菜系已经在全国有清晰划分和定位，客家菜也在走向全国只是尚未普及。川菜中也开始出现一些成都、重庆的差异化。苏浙菜中沪菜也开始冒头，有独树一帜的趋势。三、吃哪个菜的消费力强，哪个菜式就出名。

菜系本身没有统一标准，广东人不能说川菜太辣，湖南人也别嫌杭菜太甜。不同口味之间没有比较标准。不过我们可以比较各个菜系涉及的经济总量，按这个方面来说，人口大省占便宜，非常有特色的占便宜，更高档的占便宜。所以，非要对现有菜系重新排名，只能按人口、特色、高档来比较了。这么看，北方的东北菜、新疆菜是有竞争力的。鲁菜过于普及，反而特色不足，怕是竞争力不足。

因为八大菜系当中大多数菜系，都是注重菜的色泽和刀功，而并不考虑菜的量，所以在这一方面，北方大多数地方的菜系都达不到这个标准，因为大家都知道北方的菜都喜欢炖，并不注重菜的色泽精致，而南方的菜就是在食材和刀工方面比较讲究，以及烹饪方面，尤其是淮扬菜和粤菜，但是山东菜是一个特例，鲁菜还是很讲究食材新鲜和烹饪手法的，毕竟山东是一个文化底蕴非常深厚的地方，也是一个崇文重教的地方。
大家对美食有研究的都知道，我国有八大菜系吧，这八大菜系中像川菜，粤菜都是在我国有着非常大的名气，尤其是川菜，几乎每个地方都有川菜馆，而粤菜虽然没有川菜那么的广泛，但是粤菜的食材和烹饪技术非常的考究，并且在海外的知名度也是最高的，其他的就是苏菜，闽菜，湘菜等，但是有一个奇怪的特点，北方菜系除了鲁菜以外，似乎没有一个北方的菜进八大菜系了，为什么会这样呢，关键这个就和烹饪手法有关。
第一，八大菜系讲究的就是色香味俱全，如果这道菜拿出来并不上相，肯定是上不了八大菜系的，而大家都知道，在北方大多数地区他们的烹饪手法相对比较简单，并且也不注重菜的色泽，而是注重分量，像你到陕西去玩，那边的面食远远要比江南地区的量大得多，可能不少北方人到江南地区会觉得吃不饱饭，但是八大菜系中讲究的就是菜的精致，只有这个菜看着舒服才能达到八大菜系的要求，像川菜虽然很辣，但是色泽看着非常的诱人，粤菜更不用说了，无论是食材还是刀工还是烹饪手法都是最重视的。
但是地处北方的鲁菜却是一个特例，因为山东自古也是一个崇文重教的地方，孔子就是诞生在山东，所以这里也是一个礼仪之邦，历史文化非常的悠久，他们对待食材自然也是非常用心的，而也不会过于随意简单的烹饪，所以山东菜同样也是上得了台面的，像黄河鲤鱼，九转大肠这些都是鲁菜的代表，并且在宴会上地位也是非常高的。

弹吉他关于手指的长短条件

提到手指，当然了，手指长比手指短好弹。弹吉他也较有利，但不论手指长短与否，初学者终究是初学者，渐渐就会自己习惯吉他的。像日本摇滚吉他大师高旗晃，尽管手指细长，但好像无法习惯，所以喜爱用细琴颈改进订做的杀手牌吉他詹姆斯，泰勒用细琴颈的吉普森吉他。又如咱们民歌年代也会看到一些身段娇小的女歌手如洪小乔，却喜爱用较琴颈较榇执蟮墓诺浼他，并且演奏得适当好。所以，吉他并不是一定要依手指的长短来挑选的。

尤其是对手指较短，力气较弱的女人而言，刚开始时运用一般的民谣吉他操练较难，所以能够裼霉诺浼地、电吉他(太贵了！)，或是将民谣吉他稍调低音，亦不失橐恢直渫暮梅椒不过在运用古典吉他时，因榍倬苯洗郑所以演奏能够简化和弦的曲子较抱负，如不进行和弦拍击，而裼萌指法时或和音急速演奏，则有许多不用特别按著的弦，能够加以省掉。在操练到某程度后，手指已适当有力，此刻便可购买琴颈较细的吉他了。

同时，在古典吉他的演奏中，手指的力气稍轻亦不妨，但要按关闭和弦，或运用左手按和弦时就较困难，按不到最上面的弦。也就是说，要运用到古典吉他悉数弦的拍击是比较困难的。有关这点，可使试著将音阶把位会集於某方位或用细颈的民谣吉他，学会手指怎么增加力气后，便能顺畅拍击，或作和音急速演奏。比及手指指形熟悉至某程度就会发现手指的长短的确影响不大。

大家应该都知道，八大菜系分别是鲁菜、川菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜、粤菜和苏菜。如果这些菜系都吃过，想必不是土豪就是吃货了。众所周知，中国南北的饮食文化是有比较大的差异的。所以，在看到不同的饮食习惯和菜品之后，大家应该也都想了解一下。特别是对于八大菜系中只有一个是北方菜，其余七个都是南方菜这一问题。

原因其实很简单。因为南方的菜品有很多不同的文化底蕴，而且，每一种菜系都有属于它自己独特的故事和寓意。而北方的菜主要是以炖菜为主，虽然说味道也是相当不错的。但是，相比于南方的菜品来说，还是稍微弱了一些。南方的菜系很多，因为这些菜里都有属于自己的故事，每道菜品的做法也很精致。

开水煮白菜是国宴上的一道菜品，大家在听到开水煮白菜这个菜名的时候，一定会感觉这是一道非常普通的菜品，但是，因为它上了国宴，便引来了众多人的好奇心，忍不住想要尝试一下这道菜品。所以，这就是南方菜的魅力。虽然看上去很普通，但是，它的做法却很精致。而北方菜就比较简单了，从名字上就直接能够知道这到底是一道什么菜，少了一份神秘感。所以说，每一道菜品的名字和外观都是非常重要的。

其实在我们中国古时代的时候就已经有满汉全席，然而到了现在我们中国还有八大菜系之说，我相信作为一个中国人都知道这八大菜系，他分别是鲁菜，鲁菜川菜，粤菜，淮扬菜，湘菜，徽菜和浙菜，这在我们中国也是非常的出名，我相信我们中国很多人都是吃过这些菜系的。

在这八大菜系中，其中只有一个是北方菜那就是鲁菜，其余的7大菜系均来自于南方，因为这个事情也是在网上引起了很多网友不同的热议，大家的说法都是不一样的，有些人说北方菜上不了台面，这让北方的网友听到了就感觉到非常的生气，其实在北方也是有很多比较美味的菜。

这个时候一些南方的网友也是做出了这样的解答，其实真正的菜系并不能够用美味来评判，它里面包含着一定的文化底蕴，特别是在有些菜上虽然看起来非常的普通，但是制作起来确实很有讲究的。