(一百二十六)南瓜

　　2019年5月初，我和老伴一起去附近农贸市场买菜，顺便买了半个老南瓜。我问：“前面那个摊位上的南瓜又新鲜又便宜，你不买，偏偏买这个又老又贵的老南瓜？”老伴说：“那个摊位上的新鲜南瓜好看不好吃，肯定是大棚里生产的，水分多，不甜。南瓜还是老的好，外表疙疙瘩瘩不光滑，吃起来又香又甜。以前在新疆时，去伊宁县多浪农场卫靖华家，她种的南瓜到老了才摘，蒸熟了吃，那真是好吃，以后再也没有吃过这么好吃的南瓜了。”

　　我们全家人都爱吃南瓜。平时，电饭煲煮米饭时，经常切几块南瓜放在蒸笼上。米饭煮熟了，南瓜也一起蒸好了，又方便又省电。晚餐后，每人再吃上一块香甜可口的南瓜，我连瓜皮也一起吃，舍不得丢掉。

　　记得小时候，在上海浦东航头爷爷家，房前屋后种了不少南瓜。每到秋天南瓜熟透后，我帮奶奶一起收摘南瓜。那一个个橙黄色、圆柱型的大南瓜，排放在房檐下、墙脚旁。有时，奶奶切上半个南瓜，切成小块熬南瓜粥，端上一碗叫我吃。那热腾腾、黄灿灿、甜滋滋、香喷喷的南瓜粥好吃极了，吃了一碗又一碗，那种美味至今难忘。

　　爷爷家收贮的南瓜多，老俩口吃不完，奶奶就让我抱几个回家。母亲说：“我们家自留地上种的南瓜都吃不完，还喂猪吃，你把奶奶家的南瓜抱回来做啥？”我说：“吃不了就喂猪呗！”现在回想起来，老南瓜喂猪吃实在太可惜了！

　　南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，不但可以当蔬菜、杂粮吃，而且还有一定的食疗价值，日益受到人们的重视。

　　据有关资料介绍，南瓜性温，味甘无毒，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。医学实验表明，南瓜还有预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石、降血糖作用。南瓜子对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

　　近年来，南瓜也成了城里人爱吃的保健食品，什么南瓜粥、南瓜饼、南瓜煲、炒南瓜等点心、菜肴，不仅在普通小食店里可以买到，还登上大酒店、大饭店的大雅之堂。

　　2019年5月