有哪些曾经吃到过，但是现在很难见到过的美味？ 其实想起来好多好多有一些是现在不生产了，有一些是不在当地吃不到。不过每一款 美食 都曾经给我留下美好的回忆现在偶尔想起来也会想方设法去淘宝或者什么地方找一下，看看有没有机会能吃到。下面简单分享一下我想吃，可是现在又吃不到的东西。这些东西都不见得是多名贵多稀缺，只不过可能不在生产地，或者是已经停产，导致想吃都吃不到。

记得以前上高中和大学的时候，这个美国加州营养面简直就是神一般的存在。学校食堂吃腻了，没有什么好吃的，一般就去学校的小卖店买 一袋加州营养面，再加一袋国王方便面加在一起这两种方便面混在一起吃的味道简直绝了，再也没吃过那么绝配的方便面混合了。手头宽裕的时候还会再加一个鸡蛋，或者再加一个火腿肠简直就是人间美味 呀。以前加州营养面到处都是，现在很少能见到了，有的时候实在馋的急眼了，就在网上买几个过一过瘾，解一解馋。好在淘宝上还能买到，虽然价格比以前贵了好多。

国王方便面是在上大学的时候才知道的。不知道是哪位大神创造的这种吃法， 国王方便面和加州营养面每样一袋混在一起里冲泡，那味道绝了 ，后来我们又试验过很多种组合，都没有这种组合好吃。不过国王方便面可没有美国加州营养面那么幸运。美国加州营养面虽然超市里边已经很少能见到了，但是起码在网上还能买到，可是国王方便面已经销声匿迹了，再也难觅其迹。连一个图都没有留下，万能的淘宝此时也变成无能了，再也找不到那种味道了，那种味道只能成为回忆中一片美丽的碎片了。

汽水糖的时间比方便面还要早，但是小学12年级的时候家里边每天也就给个一两毛钱零花钱，那时候感觉一毛钱都已经很牛气了。刚开始的时候好像是汽水糖是一分钱一块外边是甜甜的糖，里边有一点甜水，吃一口特别幸福的感觉。每天晚上下课都要跑去门口，老奶奶摆个小摊，那买个一块两块的过过瘾有时候还会分给小朋友们尝一尝。毕竟那个年代不是谁都有零花钱的。这个汽水糖虽然现在不常见了，但是回老家的时候貌似看到过。包装也不再是散装的了，变成了高大上的盒装。外表的样子还是没有变，还是那个样子，真的超可爱。

按理说猴头菇不是什么难以见到的品种，特别是在我大东北。可是到了北京之后，反倒见不着了，按理说首都什么东西都应该应有尽有啊，没想到这个猴头菇可是难觅其踪。当然了，干的猴头菇倒是有卖的，我说的是鲜的猴头菇。为什么喜欢吃鲜的猴头菇呢？因为干的 猴头菇泡不好，容易发苦 。可是先得猴头菇吃起来味道就相当棒了，不仅口感非常好，而且味道也很棒。虽然没有像香菇那么突出的特点，但是跟什么菜在一起做的话都会增加鲜味儿和香味儿，这一点是最难能可贵的，不会掩盖主要食材的风头还会起到非常棒的辅助作用。到北京20年了，貌似只买到过两三次鲜的猴头菇好像北京人民不太认这个东西。偶尔在超市里见到也没什么人问津。

以上是我的回答，水平有限，仅供参考。也希望能看到更多网友分享的高见，能学习到更多的知识。

谢谢！50，60，年代很少有零食，最喜欢吃的是小时候吃皮糖和小米的米球。

前几年在广州鳄鱼公园食鳄鱼宴，十几样都是鳄鱼制作，美味难忘，连食三次，可惜鳄鱼公园己改飞鸟公园己没鳄鱼宴食了！

我曾经吃过的美味现在都没有了

在早年的四川各地，小吃品类尤其丰富，而当时这些走街串巷的小吃随着 社会 的发展渐渐地淡出了大家的视野，那些美味只能留在记忆中，只有偶尔才能遇见，但是都要靠运气了。接下来就给大家分享一下那些消失和快消失的四川小吃。

三和泥是四川成都传统的地方风味小吃。其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富，配以红白菜佐食，别具风格。三合泥由于采用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉，加辅料和水炒成泥状食用而得名。三合泥真称的上是成都小吃中的元老了，现今已经几乎绝迹于都市生活，只有老成都才能回忆起老春熙路口那老字号三合泥的味道。

我这里说的担担面绝不是现在成都街头售卖的麻辣担担面，担担面原是专门为搓麻将到半夜三更而饿了的太太、小姐们提供夜宵的，小贩挑着担子售卖面条，担子的两端分别置炖老母鸡汤和下面条的炉灶，就挑着走街穿巷。

碗里的作料仅放盐、胡椒、少许冬菜屑、小葱末、豌豆尖，然后在旁边炖鸡汤的锅里舀一大瓢香气袭人的汤浇进面条里泡着，面条上面再放些撕得很细的鸡肉丝，白色的面条配上金黄色的鸡汤，外加碧绿的豌豆尖、小葱末，可以说是一道精致可口又营养的清淡小吃。可惜现在的担担面为了迎合市场，都变成麻辣口味的了。

一种四川成都汉族特色糕类小吃。糯米为原料，以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉，然后用箩筛筛出细粉，再把细粉用火炒熟。上世纪成都的大街小巷，无论盛夏严冬，白天晚上，随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。蒸蒸糕在当时可算是价廉物美，那个时候仅花上三两分钱，就可以吃上一个，味道糯香甜酥，深受老人、特别是小孩的喜爱。

最后，每当想到自己小时候由爸爸牵着拐过无数漫长的小巷，去寻找成都小吃的摊摊，那种对寻觅中的期待、吃到时的贪婪与兴奋的回忆温馨又甜蜜，那样的小吃才具有真正的强大的生命力。只不过现在吃不到了，哪些 美食 都封存在儿时的记忆中了。

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小时候常吃的零食，当时很是欢喜，随着时代的发展，现在很多都没了。

爆米花

八九十年代，有一位“爆米花爷爷”背着“黑葫芦”在街上转悠。他看着他不断地顺时针和逆时针转动拉杆，戴上袋子说：“好啦，站远点。”。

捂住耳朵，躲到一边。有一声巨响。爆米花的香味直冲云霄。

麦乳精

20世纪70年代开发的一种含固体饮料的速溶牛奶是当时最先进的营养食品。

一般来说，他们是冲着喝的，但很多孩子经常背着父母偷偷地吃，因为冲着喝的味道比冲着喝的强。

冰棍

那时，冰棒必须排队买。最常见的红豆冰棒每根1毛，而红豆或是绿豆口味的雪糕每根1毛。

米花糖

也叫“米通”。是家家户户都经常准备的小吃。它又脆又甜，而且是渣滓。现在很多小吃品牌也在做米通，但吃起来感觉不一样。

红虾酥

白糖中间有棕色条纹，像虾的中间部位。

无花果

无花果丝一直热到90后的童年，一毛钱一袋，很开胃，又酸又咸又甜。

酸梅粉

五分钱一袋，由传统的酸梅汤演变而来。

每个包都有一个主题勺子。有两个版本的忍者龟和西游记。能凑齐一整套的人在孩子们眼里绝对是大人物。

大大泡泡糖

穿红色紧身衣的超人可以称之为全国网红。他吹不掉广告中的大泡泡。谁能吹泡泡贴在鼻子上，谁就是大师。

唐僧肉

放学后，先去小卖部。一袋唐僧肉两三个小伙伴一起一块一块的吃。

济公丹

当时，济公每天都在电视上播出。我相信济公丹就是济公擦掉的泥。不过，一手吃一袋是一种乐趣。

每个时代的味道都随着人们的衰老而老化。幸运的是，我们见证了那些时刻。

小时候吃的东西有很多，我印象最深的就是，在大连每年的夏天，门口都会有那种三轮车，小喇叭喊批发雪糕，小时候最爱吃的就是，大火炬、沙黄枣、还有那种绿舌头，软软的，很有弹性，小时候舔的不亦乐乎，现在感觉有点小恶心。

还有1块钱5根的小豆雪糕。

现在绿舌头是看不到了，小豆雪糕也买不到了，买到也不是小时候的那种味道了。

有一种 美食 叫做“童年 美食 ”。

80.90年代农村很穷，经常季节性缺粮，为了填饱肚子，什么野菜，野味都吃过。那时候肚子饿了，什么野果都觉得好吃。

那时候奶奶做的蕨根饭，玉米粑粑，小麦粑粑，小米粑粑，红薯粑粑，糯米花粑 ，烟熏蕨菜，烟熏酸鱼，野菜鸡蛋饼…都非常的美味，可现在没人愿意去做了，奶奶走了，她的菜也没有出现了。

爷爷做的水蕨甜酒糟，糯米糟辣，酸汤广菜，腌河鱼，腌飞鸟，煎炸蚕蛹，炭灰烧黄鳝和泥鳅，叫花鸡…都非常美味，现在都很难见到了，爷爷走了，他的菜也走了。

小时候爸爸经常晚上去挖蜂蛹做成酸汤蜂蛹，水煮蜂蛹，还有蛋壳煮黄花饭，蒸腌泥鳅，烧烤蛇肉，芭蕉甜花液，新鲜茶油苞，腊肉丁外婆菜饭，竹筒煮河鱼，酸韭菜煮稻花鱼…爸爸做的菜非常美味，可惜现在是金钱时代，爸爸虽然老了，但是为了生活，还是出去当“光头强”帮老板砍树，一年四季不在家，很难见到爸爸做的菜了。

妈妈的味道，是每个人儿时的记忆，小时候妈妈做的木薯糯米饭，灰面疙瘩，小米南瓜饭，玉米粥，野草莓粥，泉水泡野柿子，沙炒野锥栗，野锥果豆腐，刺梨饮料，酒糟鱼，芝麻糯米粑粑，甜藤糖，水藻清汤，黄豆粑粑，葱油蛋，红色糯米碱鸭蛋，蒜蓉嫩草根，薄荷田螺，酒糟小溪虾，清炒红薯叶，牛皮炖萝卜，酸甜鸡蛋，鸡脚粽子，炒绿色稻谷饭，糯禾扁米…都非常美味，一辈子令我难忘，可惜现在妈妈老了，还在忙干农活，再也没有精力去做这些菜了。

儿时的回忆是美好的，是难忘的，以前的味道是多么美味，以前的饭菜是多么好吃，可是随着时代的变迁 ，随着年龄的增长 ，口味的要求在不断变化 ，以前的很多美味的菜，现在都几乎找不到了，唯独心里永远在回味那些已逝去的人，已逝去的菜，已逝去的美味 。

这几个应该算现在很难见到了

1、小时候常吃的爆米花，用那种炮筒炉子轰出来的，现在可能在乡村还是有的，但是城市里真的是少见了。小时候一有炸炒米的出现，就有一群小孩围着，等着轰完了抢炒米吃。主家都很客气，炒米出锅每个小孩给一把，这样等来的东西最香了。

2、麦芽糖，上小学那会，每到放学校门口总有个卖麦芽糖的老头，切糖的铁皮敲得叮叮响。2分钱就能切一块，每次让老头切大点，老头都说这么大他亏死了。麦芽糖有硬糖也有糖稀，用小木棒挑一坨糖稀，比棒棒糖好吃呢。还有吹糖人的，不过我觉得吹得挺脏的，糖人都是看看玩的，没吃过。

3、健力宝，在那个年代易拉罐是个挺高级的饮料，去酒店吃饭才能喝上一罐。而且 健力宝这种橙味汽水口味通俗，大众挺接受的，一度比可乐还受欢迎呢。后来健力宝就莫名其妙地消失了，最近据说又出现了， 包装换了，唉，都已经回不去了。

4、卜卜星，没点岁数的可能都没听说过吧，这可能是最早的膨化食品了，口味咸鲜，小孩子都挺喜欢吃。后来随着虾条、薯片各种出现，卜卜星渐渐地就消失了。

喜欢看古装电视剧的人，一定从电视剧中看到过很多美食，像什么糖葫芦啊，小面人啊之类的。电视剧里的小孩都特别喜欢吃这样的零食，而小编从小看这些电视剧，所以对这样的小零食也是非常感兴趣的。不过这些小零食，现在正在慢慢消失，很多地方都找不到。下面小编就给大家说一说3种很陈旧的美食，要是看见了，最好不要错过，能吃一次算一次，全吃过的，应该最少也有30了。

第一：糖画

糖画是一种比较老的街头小吃，用烧化的糖浆，在油纸上作画，作画时放上一根竹签，等糖画画好，糖浆冷却凝固，然后就可以拿起来吃了。在以前小孩特别喜欢，要是画功好的糖画贩子，一天能卖好几十个呢。现在街头上已经基本找不到了，不过幸好制作比较简单，想吃的话，完全可以自己动手做出来。

第二：米糖

小编小时候就吃过米糖，那时候我们家乡的人都叫它米泡。米糖是用以前那种爆米花机将大米爆开，然后再将这些大米和各种干果食材压在一起做成的。样子类似切糕，甚至可以说是切糕的低配版，但是味道却非常棒。那时候每年过年，小编家乡每个家庭都会做一些当作年货，它也深得小孩们喜欢。

第三：吹糖人

这种美食跟糖画一样，在以前也是街头盛行的一种小零食，因为它造型各异，而且还特别甜，所以非常受小孩们的喜欢。这种糖人是用麦芽糖融化，然后搅成粘稠糖面，接着再一点点吹出造型做出来的，里面空心，外面则是各种各样的造型，有牛、马、龙、老鼠等等，各种各样的都有。

技术越是精湛的吹糖人，吹出来的糖人就越是惟妙惟肖，不过现在却基本没啥人会吹了，因为这跟糖画可不一样，吹糖人是需要技术的，一般人根本吹不来。而且到了现在，吹糖人的成本和盈利都太低了，也就没什么人愿意去吹了，想想还真是有些可惜。

不管是从前还是现在，快速流行的网红小吃一直孜孜不倦地出现在大众的眉目里，例如说，烤猪蹄呀，薯塔呀，鸡蛋仔呀，烤冷面呀，炸香蕉呀，还有本文将探讨的中国式披萨——土掉渣烧饼等等，都是曾经风靡一时的美味小吃。

这些快速流行的美味小吃都有一个共同点，通常都是凭借其新奇的样貌、独特的风味、丰富的营销手段，在最短的时间内做到最大的推广量，一夜之间便让大街小巷知晓，从而在一定时间内获得可观盈利。

由于没有群众基础，又是打着让人好奇的招牌，顾客的忠诚度与粘合度不高，小吃口感也未必能让所有人接受，许多人品尝过一次后便不会再去购买第二次。同时，又会有别的新奇小吃出现，人们也会移情别恋去品尝其他小吃。不过这似乎对这种流行小吃并不影响，毕竟他们的目的是借助所有可用方式，让大家都能够品尝至少一次，便能达到他们的盈利目标。

土家烧饼也是一样的。作为中国式披萨，一个方方的发面饼，抹上特制的肉酱，放入烤箱烤熟，撒上孜然和葱花，加上生菜。一开始和其他快速流行的美味小吃一般，土掉渣烧饼迅速占据了大街小巷，路上也几乎是人手一个。饼酥酱香，在饿的时候吃上几口，倒也是不错的。

学生党也是偏爱它，价格不高，却能够吃得很饱，也正因此，土掉渣烧饼曾经火极一时，打败了山东煎饼、香煎豆腐、烤面筋等小吃。不过也很符合它快速流行小吃的美食周期，没有多久，便消失得无影无踪了。

土家烧饼美味可口，又是学生党的最爱，突然消失的原因在我看来，主要有这两个原因，第一是冒牌货太多了。土家烧饼美味可口，卖的价格便宜实惠，这也意味着它所需要的成本不高。

随着土家烧饼的越来越欢迎，很多人都不愿意错过这个商机，都开始学习如何制作，可他们都没有专业学习，只是比葫芦画瓢，随便支个摊，就能够进行卖。成本低，也不担心失败。久而久之，卖的人就越来越多了，几乎遍及大街小巷。与此同时，也意味着冒牌货太多了，只有几家才能够真正做出土家烧饼的美味，人们常常买不到心仪的味道，就会渐渐选择不吃，而那些商家看到没有人买了，也会把它撤掉。其次，与人们的生活水平提高相关。

最初的土家烧饼制作方法，并不是采用烤箱也不是采用机器，而是用碳将其烤熟。这种做法虽然能够让土家烧饼的味道美味可口，可是太不健康卫生了。会有尘土，会有碳的细菌，人们越来越注重健康养生的生活，看到路边的土烧饼摊，会觉得不干净，商家也意识到了这一点，他们迎合人们的需求，改变了土家烧饼的制作方法。

选用烤箱，虽然健康卫生了，可让它失去了最初的美味，和其他饼的味道越来越接近，失去了特色，无法受到人们的欢迎，土家烧饼就没有市场了，导致如今没有人卖烧饼，人们也买不到了，美味的土家烧饼也只能够成为人们脑海中的一种回忆。

高中门口小摊上的「蛋堡」，毕业后就没有再吃到了。烤冷面和臭豆腐这种小吃到处都有人卖，唯独蛋堡不见了踪影。提起它，便想起了那段拼命省饭钱的时光……

上高中那会儿因为老妈做菜不好吃，午餐和晚餐我都在学校食堂解决，每天给我八块钱左右的饭费。遇见蛋堡实属偶然，我和同学出去吃麻辣烫的路上发现有这么个小摊，如果我没记错当时卖一块钱一个。这是我第一次见到蛋堡，看了一眼就走不动道了。

它的制作的方法也很特别，烧热的铁板上有小圆凹槽，把面糊倒进去不一会儿就会凝固成小圆饼。然后再打一个鸡蛋进去，差不多了再放点肉馅，用勺子抹匀，过一会儿再翻面继续加热。出锅前摊主会依据口味刷上一层辣酱，那香味简直不能忍。就这我一口气吃四个不成问题！

每次我都吃的很慢，细细咀嚼，生怕像猪八戒吃人参果那样尝不出味道。因为蛋堡好吃又便宜，很快我就改成晚餐只吃一个蛋堡。虽然晚上会饿的难受，但我已经下定决心把钱攒起来买小说。

学校旁边有一家规模稍大的文教店，里面有几排书架摆着各种书籍和杂志。晚自习开始之前，我经常跑去文教店看小说，为了避免这种光看不买的行为引起店员的反感，我也时不时买下文具。然而有钱的话还是想青春文学的小说看啊！！

于是这种晚餐只吃一个蛋堡的日子持续了两个来月，天天吃也不会厌烦，真的太好吃了。后来城市规划，学校门口不让摆摊了，没想到我与蛋堡之间的缘分走到了尽头。

如今只要看见做吃食的摊位我就要看两眼，万一它又出现了呢？

小的时候，因为家里住在小县城嘛，很少有什么新奇的吃的东西，都是五谷杂粮之类的，说实话，如果没见过，那么这些年也就那么过来了，有句话说如果未曾见过光明，我也不会恐惧黑暗。

上小学三年级的时候，来了几个南方人，在学校附近额一个小屋里开了一个熏肉大饼店，因为以前都没有见过，大家都争先恐后的前去买，当时一个饼卖2块5，已经很贵了，可是人们的热情还是很高很高，我看他们吃很馋很馋，可是太贵了，当时父母一个月才几百块钱工资，这钱没有必要花，所有就一直忍着，有一天家里来了个远房亲戚，很久没来了，给了我10块钱零花钱，真的实在是激动的不行，如果你知道半年吃一次肉是什么感觉，那么你就会理解我的心情。我想这钱到底怎么办，想了一晚上，第二天决定买一个饼吃，中午买得人依旧那么多，然后排了半个小时，终于买到了想了很久的熏肉大饼，我找个角落里吃着，可能是太饿了，真的觉得特别好吃，或者说是实在以前没有遇到过。

那种味道有一些让人回味无穷，可是又觉得心里难过，现在回想起来可能让我怀念的不是味道，而是那两块五角钱，那心里的复杂活动，时光荏苒，在我上五年级的时候那个饼店黄了，不知道是什么原因，确实后来买得人就不多了，可能是因为没有新品，那些人再也不吃了，或者什么原因，总之这种小吃真的让我很怀念很怀念，以至于有一次晚上做梦都梦到了这个熏肉大饼，怀念的不是味道，而是情怀。那种小心翼翼，复杂的心理感情。