大补的食物在冬天进食效果比较好，对身体好。

我感觉生蚝还是秋冬季节吃是最好的，因为可以补身体

生蚝肥美的季节是在秋季，所以秋季是吃生蚝的好季节。

生蚝作为大补之物，还是在秋冬吃比较好，气候温和，可以增强身体体质。

生蚝我们海边的人一般称之为海蛎子，它的营养十分丰富，有水中牛奶的美称，它可滋阴补肾而且含有许多陆地食物所不具备的微量元素。

食生蚝有的烤着吃，有的醮辣根吃，蒸着吃、炸着吃、椒盐吃等等……总之无论你怎样入口它总是那么鲜美无比。但许多人都觉得有的时节生蚝好瘦很咸，有的时节很肥却不那么鲜美，这到底是怎么回事呢？它什么时候最肥？最肥时是最好吃的时候吗？最好吃的时间是什么季节？老李我查了一下全网回答得都不一样，却没有一个说在点子上的，有说最肥时最好吃，有的说最冷时味最美，也有的说6月以后最好吃，今天就帮你解答清楚：

1、生蚝最肥的时是在5－7月左右（祖国南北水温差异所以不统一），肥的原因是生蚝在这段时间高温期正进入它的繁殖期，如果水温低生殖腺成熟慢，产卵也相应推迟。进入繁殖期的生蚝其内脏团周围的生殖腺非常丰满，体态变得肥大，这时我们海边的人就会常说蛎子开始僵了（也就是体内卵子成熟了），这时期是生蚝最肥的时期，但口感最不好（口感发柴），所以说生蚝最肥时最好吃是错误的。

2、过了繁殖期后，产完卵后的生殖腺会突然消瘦，内部几乎透明，这是生蚝最瘦的时期（大概是6－10月左右，也是因水温差异不同），口感略差，因为体瘦，所以口感稍有点咸涩。

3、生蚝产卵后经过几个月的恢复，水温也逐渐降低，消瘦的生蚝逐渐长得壮了起来，入冬后（10月末左右）到明年4月繁殖期前，正是生蚝体壮的时期，这时生蚝肥瘦下合适，也是食用生蚝的最佳时节。

壹周君记得在法国有一句俗语，叫“只在带R的月份吃生蚝”，因为在五、六、七、八这几个月是生蚝的繁殖期，口感不是最佳的。

什么时候吃生蚝？当然是在它最肥美的时候。那么什么时候是生蚝最肥最美的时候呢？冬天。就像我们人类一样，从秋分开始就“名正言顺”地贴秋膘了，而且越到深冬，越把自己养得“肥美”。也就是说，你“肥美”地时候，生蚝也就肥美了。

闲来无趣开个玩笑，壹周君愿所有的小仙女都是自律的、动人的。不过话说回来，生蚝肥美的季节就是冬天，而且这战线还要往长拉一拉，具体来讲应该是每年的九月份开始到次年的四月为止。也就是壹周君最开始提到的那句俗语，抛去五、六、七、八月，剩下天天都是吃生蚝的日子。

在每年的五月到八月期间，是生蚝们比较重要的时刻——繁殖期。这几月是海水最为温暖的阶段，是最适合生蚝产卵的阶段。在繁殖期间的生蚝体格都比较消瘦，据说它还会分泌出一种乳状液体，总体而言，不论是口感还是味道都是很差的体验。

不过在五月到八月这个季节，胖友们可以了解一下蚝干。市面上经常会有渔民将肥美的蚝晒成蚝干，胖友们大可以买来之后料理一番，做成另一种美味端上桌。况且蚝干的营养价值还不低，完全可以当作滋补品。

从初秋开始，生蚝就已经日渐肥美了。壹周君身边喜欢生吞的、喜欢烧烤的生蚝爱好者们似乎已经按耐不住了，开始物色吃蚝的好去处。同样，眼看深秋将过，胖友们是时候要开启生蚝盛宴了。

这玩意儿我熟，我自己有个牡蛎场，在山东乳山。海水清洁，品质更好！喜欢吃这东东的可以问我。

言归正传！

因为牡蛎是春天产卵，四五月份，会很瘦，一夏天都不行。你也不想弄一堆壳子回去吃吧！

一般到十月份，生蚝就够肥了，满壳都是肉，一直到来年的三四月份，都是吃生蚝的好季节！

不过，现在三倍体生蚝，不生育，只长肉，夏天也可以！

其它的，吃生蚝就是吃个鲜活！干净海水里长大的，可以生吃。生蚝的味道取决于海水，我吃下来，欧美的也就那么回事！我觉得还是自己的更对口味些！

要想知道什么季节吃生蠔，首先必须了解蠔怎样繁殖，什么季节繁殖，就象女人，在排卵前是最美丽一样，蠔繁殖前，也是性腺最成熟，最饱满和最美肥美的时候。

缘份有雌雄同体和雌雄异体两种情况，但不能自我交配，必须要靠同伴的帮助才能完成。雌雄同体的个体，1次产卵约10粒，在外套膜中受精、孵化，幼虫脱离母体，体外有鞭毛，男于吸附到岩石、其他物体上，异体受精的个体，1次排卵数千万粒，精、卵在海水中受精，孵化;幼虫一经固着在物体上，即终不脱离。有些种可进行人工养殖。

6—8月是繁殖期（这里指的是北半球，南半球时间相反），知道了蠔的繁殖季节，自然就知道了什么时间吃蠔的最佳季节了。

广东海域出产的蠔从11月开始到次年的清明前为最佳享用季节，尤以春节前后最佳。

任何动物（包括人），紧殖后，由于消耗了大量的能量，体质都是最瘦的时候，因此此时最不宜采收和吃用。

八九月过后到一二月，要冬天吃最好吃，冬天生蚝肥美。

天气越热生蚝越肥，风大和天气冷生蚝会很瘦。我们这边很多，捡到不想捡。

12月到3月，12月底过节最贵，3月最便宜，过了3月就开始下籽了

生蚝我们这边叫海蛎子，我们这边野生的海蛎子一般都是冬季开始出，味道也是这个时候最鲜美。

要看吃哪里的蚝，冬天是养蚝季节，过冬食蚝最肥美。根据南北半球具体划分。粗略可分：北半球春季，南半球秋季。

入冬的生蚝最鲜嫩。夏天我们海边人都不吃。夏天花蛤，蛏最肥鲜。

法国有句俗语：“不带字母R的月份，不吃牡蛎”。也就是说从五月到八月不是吃牡蛎的季节。因为此时的牡蛎处于繁殖期间，比较瘦，并且分泌出一种以葡萄糖为主要成分的乳状液体，味道并不可口。所以每年从9月到次年4月都是适宜吃生蚝的季节。而冬天则是食生蚝的最佳时期。

生蚝又称牡蛎, 牡蛎具有很高的营养价值，长期食用有利于补脑，增强记忆力。

1. 牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们是牡蛎美味的基础。

2. 营养丰富，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。

3. 它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供全天所需的锌。

生蚝具体的功效有：

1. 益智健脑：所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。

2. 细肤美颜：牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。

3. 延年益寿：牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。

4. 益胃生津：牡蛎性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。

5. 宁心安神：牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。

6. 强筋健骨：牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。

需要注意的的是蚝肉腻滞，若消化力不佳，不要多吃。肠胃衰弱者吃蚝，可能会感觉胃胀不舒服或腹泻。

每年从9月到次年4月都是适宜吃生蚝的季节。

在法国，只在带R的月份适合吃生蚝的说法，即每年从9月到次年4月都是适宜吃生蚝的季节。虽然民间传说5、6、7、8四个月吃生蚝会要了人的命，但其实是谬论，不过这几个月是生蚝的繁殖期，味道并不可口。

牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科（ostreae）动物牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。