会变化的植物有如下：

1、蒲公英，多年生草本植物，受各个地方气候、环境等方面的影响，颜色可能不同，早上是闭合状，中午开花，晚上重新闭合。

2、向日葵，因花朵形状像太阳并且会跟随太阳调整自己的花盘朝向而得名。一般每天凌晨三点时向日葵已面朝东等待太阳升起，早晨随着阳光升起，它会慢慢更加挺立，并且根据太阳的移动而逐渐调整花盘和叶子的朝向；等到中午太阳正在头顶的位置，向日葵也会直立向上。

3、含羞草，由于它的叶子会对外界的光和热产生反应并且受扰外界刺激后会自动闭合而得名。

早上太阳升起后，含羞草的叶子感知到外界的光和热，开始伸展开它的叶子；正午时，外界的光线和温度到达了一个极点，含羞草的叶子会稍微合拢，来适应环境的变化保护自己；傍晚太阳落下，空气中的湿度开始增加，温度降低，含羞草的叶子就会闭合起来。

4、郁金香，郁金香早晚主要是花朵有变化，早上太阳升起的时候，花朵盛开并散发香味，这样可以吸引昆虫前来授粉；晚上太阳落山时，花朵闭合，减少能量的消耗。

5、牵牛花，早晨时开放蓝色花朵且花朵很薄；中午有太阳时，牵牛花进行光合作用，吸收二氧化碳和水产生碳酸反应，水分蒸发花朵慢慢凋谢，并且花朵颜色由蓝色变为红色；随后放置在光下的植物花的颜色变为紫色，放置在无光照环境中的植物花的颜色仍为红色。

6、睡莲，属于睡莲科睡莲属的多年生水生植物。睡莲在花期时会随太阳而变化。清晨时植株的枝会慢慢挺立，花瓣也会伸展出来；正午阳光强烈，睡莲的花瓣完全绽放；随着太阳落下，睡莲的花朵也会渐渐关闭，仿佛花晚上也要睡觉，睡莲也因此而得名。

7、木芙蓉，其颜色变化与水分、温度等条件密切关系。

清晨时花色为白色或浅粉色，在中午时气温会慢慢升高花色会变为浅红色，在下午气温到达顶点时它的花色会变为深红色，因此木芙蓉又被称作“三醉芙蓉”。这是随着气温的升高，花中含有的花青素和酸的浓度发生了变化，因而产生的一种现象。