口子窖到底有多久的历史呢

发布时间: 2023-02-28 17:01:27 来源: 励志妙语 栏目: 经典文章 点击: 104

口子窖是邳州生产的吗不是,口子窖酒,产于淮北市濉溪县,系浓香型白酒。口子酒酿造历史悠久,据传,战国时期,宋国迁都相山,就大量酿造...

口子窖到底有多久的历史呢

口子窖是邳州生产的吗

不是,口子窖酒,产于淮北市濉溪县,系浓香型白酒。口子酒酿造历史悠久,据传,战国时期,宋国迁都相山,就大量酿造。口子酒历时千年,素有“名驰冀北三千里,昧占江南第一家”之誉。口子窖酿造日久,酒文化源远流长,远在春秋战国时期,濉水与溪河交汇形成的口子镇,五谷丰盛、交通便利,酿酒业逐渐兴起,因地得名,人们习惯地将口子镇出产的酒称为“口子酒”。
  口子窖是什么香型的酒
  口子窖是兼香型白酒,使用高粱、大米、玉米等为原料酿造,窖香馥郁,香谱壮阔,绵甜醇和,酒体丰富。兼香型口子窖香谱壮阔,香氛彻肤,饮之前段香氛口鼻生香,中段香氛喉舌如沐,而后段香氛则余韵悠长,清气萦绕直到次日不绝,适应现代人科学饮食的需要。口子窖酿造的原料为水、高粱、玉米、大米、糯米、豌豆、小麦、菊花红心曲、超高温曲。
口子窖酒为兼香型白酒,2007年,中国白酒权威机构——中国白酒评审委员会认定,“兼香”型为中国白酒极富意义的又一大香型,获得了官方认可,成为白酒香型品鉴的中的一个固定标准。而口子窖以独有的“兼香”地位理所当然成为此类香型的品牌代表,成为了兼香型白酒的典范。

兼香型口子窖香谱壮阔,香氛彻肤,饮之前段香氛口鼻生香,中段香氛喉舌如沐,而后段香氛则余韵悠长,清气萦绕直到次日不绝,适应现代人科学饮食的需要。

口子窖酒以优质高粱、大米、玉米、糯米、小麦为原料,采用口子窖酒大曲为糖化、发酵、生香剂,续楂混蒸老五甑,分别入泥窖双轮、单轮发酵,入石板窖多轮发酵,发酵期120天、60天、30天,缓慢蒸馏,量质摘酒,分级贮存,再经勾兑、陈酿、包装出厂。基酒酒龄不少于五年,调味酒酒龄不少于十年。

口子窖简介

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濉溪酿酒,迄今已有两千余年历史,经稽考,鲁昭公七年,宋侯为列国盟主,曾歃血饮酒会诸侯于渠,所饮之酒就是“口子”。到了元代,口子古镇的酿酒业已经发展到一定规模,成为中原酒业中心。明清时期,口子酒更是名冠大江南北。相传乾隆下江南之时,品尝口子美酒后,曾挥毫题下“惠我南黎”,交与两江巡抚高晋立碑刻于相山显通寺,以祝福濉溪一方水土,恩泽这里的黎民。
安徽口子酒业股份有限公司成立于1949年5月,是以生产国优名酒口子系列而著称的国家酿酒重点骨干企业。生产设备先进,检测手段完备,拥有现代化的省级技术中心和华东超大规模的酒库群。在两千年的文化积淀和几十年的稳健发展之中,目前的口子酒业已拥有五个子公司、五大产品系列。企业也先后被评为省先进企业、省优秀食品企业、全国酿酒百强企业等荣誉称号。

在传承古老工艺的基础上,口子酒业的拳头产品口子窖酒也以其独特的风格和卓越的品质得到了社会的广泛认可。2002年,荣获 “国家原产地域产品保护产品”;2003年,获得“中国白酒典型风格金杯奖”称号;2005年,更是获得了“中国驰名商标”和“首批三绿工程畅销品牌”称号。

唯进步,不止步,如今,有着两千多年文化积淀的口子酒业更是在前行的道路上不断开拓,不断进取,意气奋发的口子酒业,正以扬帆远航之势逐步进入中国白酒一流行列。

口子酒的历史?

口子酒是我国众多醇酒中的名星,它以“清澈似玉露,浓馨胜芝兰”甘美沁人心脾,入口味绵延”的独特风格称誉酒林,历史上有中名驰冀北三千里,味占江南第一家”之美誉。口子酒的酿造历史,源远流长。远在春秋鲁桓公15年(公元697年),宋襄公多次献血盟会诸侯,饮的就是当地酒。南宋、金、元朝代,口子酒大量生产。 淮北市是蜚声中外的酒乡,素有“隔壁千家醉,开坛十里香”之美称的口子酒,扬名天下。我市酒的历史,源远流长。早在殷商时期、这里不仅已有酒,而且有了以酒祭祖的习俗。春秋时期鲁桓公15年(公元前697年)宋、鲁、陈、卫各国国君在相城近郊襄歃血饮酒,结为盟国,所饮之酒即为滩溪酒。战国时期,随着交通的发展,酿酒业得到进--步兴起。战国末期思想家韩非子来此地周游时,曾著有《宋人酪酒》篇,在我国古籍中最早记载了酒店,说明当时本地酿酒、饮酒普遍。汉代以后,魏晋、唐、宋、金、元年间,濉溪酿酒业绵延不断,并有一定规模。明末清初酒坊已达10余家。清嘉庆年间增至30余家。1904年津浦铁路通车,为濉溪酒外销创造了条件,酿酒业迅速发展,出现72家酒坊争雄的局面。民国初期,本地酒产量倍增,销路宽广。三十年代至解放前,由于战火频仍,通货膨胀及统治者的横征暴敛,、巧取豪夺,致使多半酒坊倒闭。
濉溪人酿酒的历史已长达两千七百多年。战国时期,古濉溪是汴河入濉之口,俗称口子。因其交通便利、水肥土沃、气候宜人,逐渐形成口子镇。由于这里水土好,粮食好,有最适合酿酒的微生物群。因此。两千多年前的口子人就开始在这里以酿酒为生,他们酿出的酒也因地得名,称为“口子酒”。
唐代,诗人白居易留诗称赞濉溪多美酒:“濉水清怜红鲤肥,相扶醉踏落花归”。
濉溪县志记载,民国二十年(1931年)和民国二十三年(1934年),濉溪商会同源酒坊(口子酒业前身)的口子酒曾先后两次参加了在青岛和北京举办的铁路沿线土特产展览会,两次荣获“甲级名优酒”奖状。
1949年5月18日,人民政府赎买了私人酿酒作坊“小同聚”等酒坊,创立了“国营濉溪人民酒厂”。
1951年,国营濉溪人民酒厂在老濉河东岸“祥兴泰”、“协源公”、“协顺”、“协昌”等古酒坊基础上征地扩建,此即今口子酒业东关分厂。
1959年,酒厂进一步吸取百家之长,在传承濉溪大曲酒古老的酿造技艺之上创造出高档优质白酒,定名濉溪口子酒。同年作为安徽省重大科技成果送到北京,向国庆周年献礼,并被列为国宴用酒之一。
1997年,由淮北市口子酒厂、濉溪县口子酒厂合并成立口子集团。
2002年12月,口子集团改制,成立口子酒业。
2021年4月,口子酒业被中国酒业协会定为中国白酒“169计划”科研中心,5月,省级博士后科研工作站落户口子酒业。
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    没有国哪来的家,那要是唯一爱我的家人都死了,那还要国有什么用中国的建国建党建军时间分别是什么时候
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