动物们想要生存下去，就必须通过进食来获取能量维持身体的生存。众所众所周知，人是铁饭是钢，人类每天都要吃饭，如果没有按时吃饭，就会感到十分的饥饿，很难受。而其他的动物我就不像人类这样，每天都吃饭，有的动物在野外甚至一顿饭可以抵一个月。

人类是地球的主宰，而且食物来源也比较多，特别是现在这个社会，人类根本不会因为没有食物而发愁，所以食物相对来说是比较充足的。并且人类会自己制造食物，通过种植粮食来获取食物，还种植蔬菜以及瓜果类的农产品。不光能吃到五谷杂粮和瓜果蔬菜，人类对于肉类也能够通过养殖来实现高产，所以不管在什么季节，人类都能够吃到想吃的食物。

大自然中的动物们就不同了，如果是食草的动物们就还好一些，只要能够找到植物生长茂密的地方就能够吃饱，也不需要很长时间才能吃饱一顿，但是肉食动物们的生存就比较难了。在自然界中这些动物都遵循着肉强食的自然法则，所以喜欢吃肉的动物们，如果想要吃饱是需要进行捕猎的，而且也需要自己学会捕猎的技能。可是猎物们又不会乖乖的等待别人的捕食，遇到危险的时候当然也会逃跑

食肉动物们想要捕食猎物，然后美餐一顿是比较困难的。如果长时间的没有捕到猎物，只能挨饿。但是一旦能够将猎物成功捕食，就能够饱餐一顿。久而久之这种进食的方法，就变成了食肉动物们的进食习惯。随着身体的进化，所以一个月不进食也不会饿死。并且这些动物们如果感到饥饿的时候，是会去减少活动量，让自己的身体减少消耗，比如在冬天的时候，青蛙和蛇类就会去冬眠，这也是一种通过调节自身来降低消耗能量的方法。

因为人类在不断的进化过程中学会了使用工具，并且还学会了烹饪，所以人类吃的当然是熟食了。人类在最开始的时候，其实也是吃一些生肉或者是植物来获取能量的，只不过随着人类的不断进化，当人类掌握了火器的使用之后，便知道将食物烹饪之后再吃，而这对于其他的动物们来说，是没有这样的能力和习惯的。

同时，食物在没有烹饪之前，虽说含有很多的纤维素以及少量的卡路里，但是却是需要用力的咀嚼，并且还非常难消化。而烹饪之后的食物，可以让人类更好的消化和吸收，虽说营养成分变少了，但是可以通过其他的食物来补充。

在烹饪的过程中，也可以起到一个比较好的消毒作用，但是这些对动物们来说，其实并没有什么意识的。而对于动物们来说，原本一直吃的都是生肉，所以在咀嚼食物的时候，动物们的牙齿异常锋利，可以轻松的将食物咬碎吞噬。

并且，因为动物们长期食用生肉，所以在进化的时候，动物们的消化系统是非常发达的，可以轻松的将一些食物消化掉，并且身体的各个机能也能抵抗一些微生物或者是病毒的侵蚀。所以动物们在危险的生存环境中待久的话，那么自身的防御系统也会更加的完善。

而人类随着不断的进化，已经习惯了吃熟食，因此身体中的各个机能便已经习惯了这样的饮食方式。等到人类会做饭之后，自身的免疫系统在经历了进化之后，便会出现很强的抵抗力，不过人类的消化系统变弱了。

所以，人类因为长期吃熟食，所以消化系统会随着进化一起改变。而动物们为了适应生存环境，因此消化功能都是很强的。

要回答这个问题，我们必须首先回顾人类发展的历史，也就是我们祖先的饮食，我们消化系统的长期饮食，事实上，这就是基因。

我们的祖先最初住在树上。他们无法像我们一样享受生活，只有生存两个字是他们每天考虑的事。就个体而言，原始人没有强壮的身体，突出的獠牙，无法制服大型动物，也没有强大的体力来赶上其他动物。说实话，它们选择住在树上，只是为了能更有效地逃离地面上的动物，给自己留下更多的“生命”希望。即使是现在，在野外，对野外生存的动物来说，最安全的安息之地，就是树上，直到它们自己的营地建立起来。正是我们祖先攀爬的能力，给了他们躲避天敌的天然优势。它们靠吃野果、树叶、小鸟和昆虫为生，不再进化出强壮的四肢和锋利的獠牙。

后来，随着地球气候的改变，古猿的生存条件也随之改变。更有可能的是，地球的环境突然变得干旱，大树开始死亡，森林面积逐渐消失。为了生存，我们的祖先不得不来到地表寻找食物。就体型和战斗力而言，它们只能捕食小型食草动物。它们只是食物链顶端大型食肉动物的食物。它们只能逃跑，并且有生存的机会。我们祖先饮食的改变，导致他们改变了一些饮食习惯。当人类祖先吃比含纤维组织的叶子更易消化的肉类时，他们能够将更多的能量用于大脑发育。这导致了它们大脑体积的增加，从而逐渐形成了人类的智慧。

人类开始直立行走，学会使用火和工具，学会合作捕猎。它们可以在狩猎过程中捕获大型食草动物。它们也会带来更多的动物，有时会捕捉活的猎物，甚至是残羹剩饭。当他们发现这些动物可以生育后，他们开始明白，人类是可以饲养这些动物的家养动物，只要喂它们饲料，它们就可以继续获得它们的皮毛和肉，从而诞生了。食草动物的成本是所有食草动物中最低的，只要它们采集一些植物来喂养。人类很难获得肉食，饲养食肉动物既昂贵又危险。所以在人类发展的过程中，驯服的羊，牛，马，鸡，猪和其他食草动物，或食草动物为基础的杂食动物。直到今天，被我们祖先驯化的动物，仍然在我们的饮食中扮演着重要角色。

从古至今，为什么人类一般只吃食草动物的肉，不吃食肉动物的肉？