上海青和油菜是一回事吗上海青和油菜是同一种植物。详细介绍：上海青是上海和周边地区一种很受欢迎的小白菜，别名也叫油菜，它的特点是叶...
上海青和油菜是一回事吗
详细介绍：
上海青是上海和周边地区一种很受欢迎的小白菜，别名也叫油菜，它的特点是叶子呈现绿色，而根部是白油油的。
上海青是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。
上海青的营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。
上海青的功效与作用：
1.
上海青可以降低血脂，这是因为上海青属于低脂肪蔬菜，不会增加我们人体内的脂肪堆积。
北方：
油菜在北方小伙伴的眼中就是那种叶子光滑的，和小白菜有明显区别的那种统称油菜。
在北方，那种叶柄特别厚的叫做奶油菜，上海青在北方小伙伴眼中就是奶油菜，下部特别厚。
南方：
南方的油菜，是用来榨油的那种，专门收获油菜籽，榨油的。菜籽油就是油菜的种子榨出来的。还有云南罗平的油菜花，也就是这种作物开花的时候。
这种油菜分为甘蓝型油菜（甘蓝开花），白菜型油菜（白菜开花），芥菜型油菜（芥菜开花）。
这个油菜只是指又来榨油的菜，不是说某一种蔬菜。
上海青属于上海的当地品种。北方很多地方叫做奶油菜，归为油菜的一种。
跟上海青相对的，苏州青，区别就是苏州青颜色比上海青深。
专业一点的说话，白菜分为结球的大白菜和不结球的小白菜。
不结球的小白菜又分为类似大白菜叶子的那种小白菜和北方小伙伴眼中的油菜了。
他们都属于小白菜
农家菜“清炒油菜”，又叫上海青，做法简单值得收藏
上海青与油菜的区别
上海青和油菜的区别：
1、品种不同
上海青是油菜的其中一个品种，浙江附近地区会将上海青称为小青菜或者青菜，而在北方地区人们会叫上海青为小油菜，油菜包含很多品种，上海青只是其中的一个品种。
2、形状不同
上海青的叶片少，茎多，茎部的颜色是白色的，就像葫芦瓢一样，叶子呈绿色。而油菜的叶子是青绿色的，叶柄长且比较细，区分上海青和油菜的时候可从外形特征上进行，仔细观察便可看出不同。
生长环境
油菜和上海青虽然是两种不同的蔬菜，但是生长习性基本一样。它们都喜欢稍微冷凉的环境，适宜生在温度在18-20℃之间，耐高温性能不高，夏季一般不栽培。
有一定的耐寒能力，在零下2-3℃可安全越冬。不过油菜的品种繁多，有部分品种能在夏季栽培，有一定的耐高温能力。栽培油菜的时候要根据所处的季节、所处的环境来选择适宜的品种才行。
另外，还要注意土壤环境，最好选土壤肥沃、排水性好的砂质土栽培。它们不耐水涝，若是遇到连续雨天，一定要及时排掉积水，加强通风才行。
上海青和油菜是一回事吗
详细介绍：
上海青是上海和周边地区一种很受欢迎的小白菜，别名也叫油菜，它的特点是叶子呈现绿色，而根部是白油油的。
上海青是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。
上海青的营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。
上海青的功效与作用：
1.
上海青可以降低血脂，这是因为上海青属于低脂肪蔬菜，不会增加我们人体内的脂肪堆积。
北方：
油菜在北方小伙伴的眼中就是那种叶子光滑的，和小白菜有明显区别的那种统称油菜。
在北方，那种叶柄特别厚的叫做奶油菜，上海青在北方小伙伴眼中就是奶油菜，下部特别厚。
南方：
南方的油菜，是用来榨油的那种，专门收获油菜籽，榨油的。菜籽油就是油菜的种子榨出来的。还有云南罗平的油菜花，也就是这种作物开花的时候。
这种油菜分为甘蓝型油菜（甘蓝开花），白菜型油菜（白菜开花），芥菜型油菜（芥菜开花）。
这个油菜只是指又来榨油的菜，不是说某一种蔬菜。
上海青属于上海的当地品种。北方很多地方叫做奶油菜，归为油菜的一种。
跟上海青相对的，苏州青，区别就是苏州青颜色比上海青深。
专业一点的说话，白菜分为结球的大白菜和不结球的小白菜。
不结球的小白菜又分为类似大白菜叶子的那种小白菜和北方小伙伴眼中的油菜了。
他们都属于小白菜
农家菜“清炒油菜”，又叫上海青，做法简单值得收藏
油菜和上海青的区别是什么?
油菜和上海青的区别是：品种不同、形状不同以及地域区别。
一、品种不同：
1、上海青是油菜的其中一个品种，浙江附近地区会将上海青称为小青菜或者青菜。
2、而在北方地区人们会叫上海青为小油菜，油菜包含很多品种，上海青只是其中的一个品种。
二、形状不同：
1、上海青的叶片少，茎多，茎部的颜色是白色的，就像葫芦瓢一样，叶子呈绿色。
2、而油菜的叶子是青绿色的，叶柄长且比较细，区分上海青和油菜的时候可从外形特征上进行，仔细观察便可看出不同。
三、地域区别：
1、上海青主要生长在华东地区。
2、小油菜则多长与北方。
油菜和上海青的区别是什么呢?每个地区的说法不一样，上海青又叫上海白菜，是属于上海一带华东地区非常常见的一种小白菜的品种，我们首先来介绍一下油菜，油菜又叫油白菜属于十字花科的一种原产于中国，油菜的净的颜色比较深，帮如白菜，花朵为黄色，农业学上将植物中种子含油的多个物种统一称为油菜。油菜一般生长在我国气候环境比较湿润的地方，中国的南方，油菜有很多用处，比如说油菜花在没有开放的时候可以使用，油菜花在开放的时候也可以作为一道亮丽的风景，油菜的花朵在成熟期过后，它的种子可以榨油，统一称为油菜油，食用油中大多都是这种油。
我们来介绍一下上海青的营养价值，上海青富含蛋白质碳水化合物和各种维生素胡萝卜素等，上海青的维生素含量尤为丰富，经常使用上海青对和眼睛的保养有很好的疗效，吃上海鲜的好处有哪些呢?使用上海青可以促进血液的循环消肿的疗效，并且还可以缓解於肿和腹痛，上海青含有的脂肪较低，是属于高膳食纤维蔬菜，上海青富含的纤维素可以加强肠胃的蠕动，能够治疗便秘的效果，上海青富含非常多的胡萝卜素，维生素和矿物质可以提高我们身体的免疫力，有利于我们的身体健康，上海精中富含的纤维素，可以减少血管中胆固醇的含量，能够有效的保持血管的弹性。
上海青是油菜吗？
是油菜。
上海青和油菜是同一种蔬菜的不同叫法，在上海及其附近的区域，人们都将其叫为上海青。而在北方，大多数人都把上海青叫作油菜。然而在南方的多数区域，上海青还有另一种叫法，叫做小青菜。
分布范围
原产亚洲。我国南北各省栽培，尤以长江流域为广。嫩叶供蔬菜用，为我国最普遍蔬菜之一。上海青是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种，全国各地均有分布，深受人们喜爱。在粤菜中应用较多。在快餐中出现多为配菜。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。
每100g上海青鲜重含蛋白质1.3g，碳水化合物2.3g，粗纤维0.6g，胡萝卜素1.49mg，维生素B10.03mg，维生素B20.08mg，维生素C40mg，钙56mg，磷32mg，铁1.2mg。
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