摄入过量的话容易导致肥胖，而且很容易过敏，尤其是皮肤过敏的人是不可以喝的。

喝多了的话有害处，而且有的人是不能喝牛奶的，喝牛奶可以补充我们人体所需要的营养。

是没有害的，牛奶的营养价值非常丰富，而且每天喝一杯牛奶对人的身体也是有好处的，但是不要喝得太多。

1、晚上喝牛奶的坏处
据美、英两国医学专家研究发现,牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质,其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸,由于它的作用,往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。所以,如果在早晨饮奶,就必然会使人的大脑皮层受到抑制,影响白天的工作和学习。此外,早晨饮奶也不利于消化和吸收,这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收,而早晨空腹状态下,胃、肠的排空是很快的,因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。所以营养专家们认为,牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用。
晚上喝牛奶的坏处
但是有不少专业人士指出,晚上喝牛奶易上火,反而不利于睡眠。反而提倡早喝牛奶。
2、晚上几点喝牛奶比较好
牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用。因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸,还有微量吗啡类物质,这些物质都有一定的镇静催眠作用,特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料,五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用,它能使大脑思维活动暂时受到抑制,从而使人想睡眠,并且无任何副作用,而且牛奶粘在胃壁上吸收也好,牛奶中的钙还能清除紧张情绪,所以它对老年人的睡眠更有益,故晚上喝牛奶好,有利于人们的休息和睡眠。
3、睡前喝牛奶的好处
睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。晚餐摄入的钙,睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低,血钙的下降,促进了甲状旁腺分泌亢进,激素作用于骨组织,使骨组织中的一部分钙盐,溶解入血液中,以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能,时间长了,会成为骨质疏松症的原因之一。
哪些人不适合喝牛奶

1、消化道溃疡患者不宜喝牛奶
牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激,但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸,会使病情加重。
2、缺铁性贫血患者不宜喝牛奶
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶,体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物,影响铁的吸收利用,不利于贫血患者恢复健康。
3、平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者不宜喝牛奶这些症状虽不是牛奶引起,但饮用牛奶后会使这些症状加剧。因此平时腹胀、多屁、腹痛腹泻的人不要喝牛奶。
4、腹部手术后的患者不宜喝牛奶
此类病人多有肠胀气,牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白,在胃肠内不易消化,发酵后可产生气体,使肠胀气加重,不利于肠蠕动功能的恢复。
晚上喝牛奶的坏处
5、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶
牛奶中乳糖含量较高,但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏,食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
如何挑选好的牛奶

1、明确牛奶的分类。市面上的牛奶主要有:低温奶、常温奶、高钙奶、酸奶、还原奶、乳饮料。还有另一种分类:鲜牛奶(纯牛奶)、加工牛奶、复原乳等。
晚上喝牛奶的坏处
2、明确牛奶的加工步骤。主要经过原料验收-过滤、净化-标准化-均质-杀菌-冷却-灌装等环节。最新鲜的牛奶被用来制作鲜牛奶,也就是平时看到的用玻璃瓶装的那种。
3、其中,酸奶所需的牛奶是最新鲜的,首先需要无菌化处理,对牛奶要求最高,质量差的原料牛奶做不出好的酸奶。由纯牛奶发酵制成的,因此酸奶也属纯牛奶范畴。
4、接下来做袋装牛奶,比方说市民上的光明、伊利、蒙牛盒装的袋装的那种。
5、再接下来做固体颗粒化的奶制品。例如:奶粉、奶糖、奶茶调味剂等。
6、再接下来做含乳饮料。易于保存由上一步的粉状奶制品加入水、糖液、酸味剂等调制而成。市面上的酸酸乳、果味奶品等都是这个环节生产的。含乳饮料的营养价值不能与纯牛奶相提并论,因为掺了好水在里头

喝牛奶有什么害处

1.导致蛋白质摄入过量，损害健康;牛奶中含有丰富的蛋白质，如果喝太多的话，机体对蛋白质的吸收过多反而变成了累赘。

2.使患糖尿病、皮肤过敏的几率上升;对于糖尿病、皮肤过敏等问题，根据调查显示，如果婴儿过早的接触牛奶，那么患糖尿病以及皮肤过敏的几率会提高很多。在婴儿时期，我们要提倡喝母乳喂养，少喝牛奶。

喝牛奶的最佳时间

早上八点到九点，此时一般为早饭后的1-2小时内，胃里的胃蛋白酶大量增加，若在此时喝牛奶，牛奶中的蛋白质在人胃中经胃蛋白酶及小肠的消化分解成为各种氨基酸在小肠内被吸收利用。也就是说，这个时间段喝牛奶的话，牛奶中的营养可以被最大限度的吸收。

晚上九点到十点。这时一般是晚睡之前的时间，这个时间段通常为人体最疲惫的时候，在晚睡之前喝牛奶有助于牛奶中的钙被人体充分吸收，保持了人体内钙的平衡，同时牛奶的催眠镇静的效果可以帮助失眠人群，让他们具有一个良好的睡眠，因此这个时间段喝牛奶对身体也是很好的。

一天喝多少牛奶合适

每人每天一杯奶(200毫升)比较恰当。如果喝太多的牛奶就会导致营养失衡。她强调，对老年人来说，每天两杯以上的牛奶会增大患白内障的风险。

空腹能喝牛奶吗

空腹喝牛奶不利于消化。由于牛奶中的水份比例很大，空腹时喝牛奶，胃液被稀释，不利于食物的消化吸收。另一方面，空腹的时候肠蠕动速度非常快，牛奶在肠胃停留的时间会很短，营养物质往往不能吸收，之后就直接进入大肠。基本来说牛奶的营养就被浪费了。所以空腹喝牛奶是没有营养的。除此之外，空腹喝牛奶不利肠胃。很多人早餐都是牛奶和鸡蛋，洗漱完毕后就会直接先喝一杯牛奶。空腹喝牛奶会使胃的消化时间减少，牛奶的营养不会被胃吸收，甚至导致肠胃胀气。牛奶其实应该放在餐后喝，这样可以保证牛奶的营养能更好的被吸收。另外，空腹喝牛奶会导致营养损失。早餐不能空腹喝牛奶的原因是，经过一夜的睡眠和休息，胃已经空了，大脑提醒胃部做好消化食物的准备。因此，此时的胃排空速度非常快，而牛奶是一种液态奶食品。饮用后尚未完全消化吸收入肠道，营养物质就这样流失以及被浪费了。

(1)可能会造成过敏

　　对于牛奶喝多了有什么坏处这个问题，实际上任何的食物都有可能会造成过敏的分子抗原，如果一个人长年累月地单一只喝牛奶这一种饮品，可能会导致过敏分子的形成，因此当长期喝牛奶以后，将会刺激免疫系统亢进发生过敏的现象。

　　(2)导致骨质疏松

　　牛奶当中含有丰富的钙质，适当补充能够预防缺钙问题的出现，对于避免骨质疏松有着显著的效果。但是与此同时大家要知道的是，牛奶是一种酸性的饮品，如果喝太多可能会溶解机体内的钙，最终导致骨质疏松的出现。

　　(3)使患病几率上升

　　牛奶喝太多可能会导致蛋白质摄入过量，损害健康的问题;另外也有可能会导致糖尿病、皮肤过敏的几率上升。

抗生素残留
造成牛奶中抗生素残留的原因
①美国食品和药品管理局（FDA）调查结果表明，对泌乳期奶牛用药不当是造成牛乳中抗生素残留的重要原因。 [8]
②违反国家规定把抗生素作为奶牛饲料添加剂使用。 [8]
③给患病奶牛使用过的挤奶工具和贮奶设备，未经彻底清洗和消毒就用于其他健康牛只，造成牛奶中抗生素的污染。 [8]
④有的奶牛场在高温季节在牛奶中掺杂各种抗生素防止牛奶酸败。 [8]
牛奶中抗生素残留的危害
抗生素对人类疾病的预防和治疗以及兽医临床中发挥了巨大的作用，但牛奶中残留的抗生素对人体具有潜在的危害，表现在：
①牛奶中残留的抗生素会诱导人体内产生耐药性菌株，造成人体内的菌群失调，使人的免疫力降低，严重时可危及病人生命。 [8]
②牛奶中残留的抗生素会影响奶制品品质，降低产量和质量，给生产者造成经济损失。 [8]
③一些性质稳定的抗生素被排泄到环境中会造成环境污染，破坏生态平衡。 [8]
④抗生素本身也有一定的毒副作用。 [8] 有些人将乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料当作牛奶。 [7]
夏天不宜喝牛奶。
有人觉得，夏天气温高，而牛奶又属于热性的，人们夏天喝牛奶后就容易上火，其实不然。 [7]
喝生奶。
千万不要喝生奶，生奶里有大量的细菌，甚至病毒，现在各大乳制品厂都是通过瞬间的超高温进行杀毒灭菌，品质都可以保证。 [7]
牛奶久煮或加热次数过多。
牛奶在加热时要发生一系列的变化，当煮沸后再继续加热，奶中的乳糖开始

多喝牛奶的坏处有：1、过多的摄入蛋白质，有可能会损害健康，导致身体的蛋白质过高，失去身体的平衡。2、过多和牛奶的话，有可能会导致肥胖的问题出现。因此建议患者每天都要适度的喝牛奶，还有需要注意的是，尽量就不要空腹喝牛奶，避免导致胃部的不适。

喝牛奶的好处：
1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定，减少中风危险；
2、牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；
3、酸奶和脂肪可增强免疫系统功能，阻止肿瘤细胞增长；
4、牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；
5、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生；
6、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用；
7、牛奶中的酪氨酸能促进激素——血清素的大量增长；
8、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳；
9、牛奶中的锌能使伤口更快愈合；
10、牛奶中的维生素B能提高视力；
11、喝牛奶能预防动脉硬化；
12、牛奶含钙高，吸收好；
13、睡前喝牛奶可帮助睡眠。

喝牛奶的坏处：
牛奶营养丰富，每天喝牛奶的人越来越多，但有许多研究发现，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。前列腺癌是男性生殖系统常见的恶性肿瘤，美国波士顿一研究小组对20885例美国男性医师进行了长达11年的随访调查，食用的奶制品主要包括脱脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性发生前列腺癌。统计学分析后发现，与每天从奶制品中摄入150毫克钙的男性相比，每天摄入600毫克钙的男性血浆中1,25－二羟维生素D3(有抗前列腺癌作用)浓度显著降低，发生前列腺癌的危险上升32％。在排除了年龄、体重、吸烟、体育锻炼等影响因素后发现，每天进食奶制品2.5份以上(每份相当于240ml牛奶)的男性与进食奶制品0.5份以下的相比，发生前列腺癌的危险上升34％。美国费城的研究人员通过近10年的流行病学调查也证实，多食奶制品会增加男性发生前列腺癌的危险。国内也有研究发现牛奶摄入量与前列腺癌发病率显著相关，其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量较高。 令人庆幸的是，水果和蔬菜中一些植物化合物有一定的抗癌作用。番茄红素是一种重要的类胡萝卜素，它广泛存在于水果及蔬菜中。番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜和红葡萄均含有较多的番茄红素，其中尤以番茄中的含量为最高。美国研究人员对46000例男性进行了6年的随访调查，发现有773例发生前列腺癌；研究发现，与不吃生番茄的人相比，每周吃2－4次生番茄的人发生前列腺癌的危险性要降低26％，番茄比萨和番茄酱也都有这样的作用；直接食用番茄红素也可降低发生前列腺癌的危险。番茄红素的抗氧化性能是天然类胡萝卜素中最强的，它有保护遗传物质DNA(脱氧核糖核酸)、抑制癌细胞增殖和调节激素状态等作用，其抗前列腺癌作用已被大量研究所证实。所以，为了爱护前列腺，男性喝牛奶还是得悠着点，别把它当成饮料喝，另外，要特别注意营养均衡，不妨每天多吃点番茄。

喝牛奶的坏处：
牛奶营养丰富，每天喝牛奶的人越来越多，但有许多研究发现，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。前列腺癌是男性生殖系统常见的恶性肿瘤，美国波士顿一研究小组对20885例美国男性医师进行了长达11年的随访调查，食用的奶制品主要包括脱脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性发生前列腺癌。统计学分析后发现，与每天从奶制品中摄入150毫克钙的男性相比，每天摄入600毫克钙的男性血浆中1,25－二羟维生素D3(有抗前列腺癌作用)浓度显著降低，发生前列腺癌的危险上升32％。在排除了年龄、体重、吸烟、体育锻炼等影响因素后发现，每天进食奶制品2.5份以上(每份相当于240ml牛奶)的男性与进食奶制品0.5份以下的相比，发生前列腺癌的危险上升34％。美国费城的研究人员通过近10年的流行病学调查也证实，多食奶制品会增加男性发生前列腺癌的危险。国内也有研究发现牛奶摄入量与前列腺癌发病率显著相关，其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量较高。 令人庆幸的是，水果和蔬菜中一些植物化合物有一定的抗癌作用。番茄红素是一种重要的类胡萝卜素，它广泛存在于水果及蔬菜中。番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜和红葡萄均含有较多的番茄红素，其中尤以番茄中的含量为最高。美国研究人员对46000例男性进行了6年的随访调查，发现有773例发生前列腺癌；研究发现，与不吃生番茄的人相比，每周吃2－4次生番茄的人发生前列腺癌的危险性要降低26％，番茄比萨和番茄酱也都有这样的作用；直接食用番茄红素也可降低发生前列腺癌的危险。番茄红素的抗氧化性能是天然类胡萝卜素中最强的，它有保护遗传物质DNA(脱氧核糖核酸)、抑制癌细胞增殖和调节激素状态等作用，其抗前列腺癌作用已被大量研究所证实。所以，为了爱护前列腺，男性喝牛奶还是得悠着点，别把它当成饮料喝，另外，要特别注意营养均衡，不妨每天多吃点番茄。

牛奶不是人喝的？冯明青

“牛奶是牛喝的，不是人喝的。”近日，台湾健康专家林光常教授提出了这个“反牛奶”的论点。理由是牛奶中含有生长激素，长期饮用会引发乳腺癌。最近世界乳癌医学会在渥太华开会，科学家的许多研究报告发现，如果奶牛注射生长激素以后，牛奶中会出现一种叫IGF1的生长激素，而它正是导致乳腺癌的祸首。为什么乳腺癌现在在沿海地区的城市是女性癌症的第一名，跟牛奶有直接的关联。另外，牛奶进入人体后会分解出一种叫“氨素”的强酸性物质，不仅不能帮助钙吸收，而且还会将人体的钙带走。
林教授说，美国乳制品学会打过一个广告很大：“牛奶，是最完整的食物。”但是它忘记了告诉你，这是对牛而言。因为任何一个物种的乳汁都是为自己后代服务的，也是最适合自己后代进食的。牛最好喝牛乳，人最好喝人乳。所以提倡新生儿母乳喂养。母乳不仅营养丰富，而且含有不少母亲的抗体，可以让新生儿更强壮，抵御疾病的能力更强。牛喝牛奶当然好，人喝牛奶就有问题了。
林教授的论点也引起我国营养学专家李万根、中山大学营养学糸博导蒋卓勤教授的质疑。但这一论点也确实是对“喝牛奶强壮了一个民族”、“在所有可以替代母乳的食品中牛奶是最好的一种”等观念的颠覆，对牛奶已成为都市人群生活必须的市民带来很大冲击。孰是孰非，还难定论，这明天早餐的牛奶还敢不敢喝呀？

1.牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，喝后可以为机体补充营养，通常情况下不会对人体产生较大坏处，但对牛奶蛋白过敏者、乳糖不耐受者、消化道疾病者，喝牛奶后可能会产生一定不良影响，例如胃肠道不适、皮肤过敏等。

2.若对牛奶蛋白过敏者喝牛奶，可能会出现腹泻、腹痛、呼吸不畅、皮肤红疹等症状。若乳糖不耐受者喝牛奶，机体无法对乳糖充分吸收，可能会出现腹痛、腹泻、腹胀等症状，此类人群在喝牛奶时可选择不含乳糖的奶制品。由于牛奶具有促进胃酸分泌的作用，若消化道疾病者喝牛奶，可能会使胃酸分泌增多，促使消化道疾病加重。

3.此外，在喝牛奶时应注意看好保质期，以免饮用过期牛奶，出现腹痛、腹泻等胃肠道不适的情况。喝牛奶时，应注意避免空腹饮用，以免肠胃不能将营养物质完全吸收，造成营养浪费。

牛奶是属于凉性的，对于脾胃虚寒的人群来是不适合多吃的。牛奶含有丰富的蛋白质、钙和脂肪，营养价值比较高，但是也要适量，并不是多多益善。因为牛奶中的蛋白质含量比较高，就易出现消化不良、胃肠功能紊乱的症状，比如腹胀、腹泻、食欲下降和积食等。而且我们如果长期过多饮用牛奶，还有可能会导致出现或加重过敏症状，比如过敏性哮喘、荨麻疹及过敏性鼻炎等。一般情况下，早上喝一杯牛奶有利于营养的补充，晚上睡觉之前喝一杯牛奶有一定镇静安眠的作用，而且还能够防止出现骨质疏松。