早餐只喝水到底行不行呢?会对身体有危害吗?虽然说“早餐是一天中最重要的一餐”这种说法面临争议，但健康的早餐的确会带给我们一天的活力，同时规律的早餐习惯和营养的早餐搭配还会带来长期的健康效应。我们今天就来逐一解答。

早起喝水有没有好处?能代替早餐吗?

清晨一杯水有利于身体已是众所周知，经过一夜的新陈代谢，人在清晨初醒时身体会处于“缺水”状态，因此早晨一杯温开水不仅止渴，而且可以唤醒肠胃，稀释血液，对于开启新的一天十分重要。

但就像洗头不能替代洗澡一样，早起喝水并不能代替早餐，两杯加奶的咖啡也不是早餐。

经过一晚的睡眠，胃已排空，如果不吃早餐而只是喝一杯水、果汁或咖啡，就不能为我们的身体及时的补充足够的能量和营养素，血糖浓度可能较低，注意力也不集中，而且由于饥饿，有可能会在中午报复性地加大食量。

不吃早餐会变傻?得结石?还有哪些危害?

早餐与健康的好处已经毋庸置疑，很多研究已经确定营养的早餐与认知能力、体重控制、降低慢性病发病率(高血脂、2型糖尿病等)呈正相关。

除此之外，不吃早餐也可能让人注意力不集中，情绪低落。和吃健康早餐的人群相比，不吃早餐的人发生消化道疾病的比例更高。

长久以来人们认为不吃早餐意味着进食间隔时间太长，会降低胆固醇的溶解，而胆结石的发生与胆固醇与胆色素在胆汁中的溶解度有关，因此得出不吃早餐会得胆结石的结论。

但现在发现这个观点存在争议，导致胆结石的原因包括很多，除了细菌感染、激素类药物、寄生虫感染等外，不健康饮食如高脂、高能量和低膳食纤维都是重要诱因。不吃早餐会增加患胆结石的风险，但不能简单将不吃早餐与得结石等同起来。

为什么有的人不吃早餐也没啥事?

早餐虽然重要，但不吃早餐的人并不少见。有人说吃了早餐会犯困，有人说早晨没有食欲，还有人在进行“16/8的间歇性断食”。

放眼望去，那些没有吃早餐的人貌似也没有出现健康方面的极大问题。其实这与生活节奏有关，人体的适应和调节能力十分强大，它会很快适应新的生活节奏和环境，一旦适应后，激素、酶、微生物菌群等都会按照新节奏开始工作，并不会影响身体的正常运作。

有的人习惯晚睡晚起，理所当然地错过了每天的早餐，但只要他形成了规律的生活节奏，身体会随之调整并适应这种模式。虽然说规律的早餐有十分显著的好处，但和海吃胡喝、生活节奏紊乱相比，不吃早餐的危害没有想象那么恐怖。

好的早餐应该怎么吃?不同人群怎么选?

虽然“要像国王一样吃早餐，像乞丐一样吃晚餐”的口号已家喻户晓，但由于清晨的忙乱，真正如此实施并坚持的比例还是比较有限。加上一些速食早餐食品横空出现，它们又带来了新的问题——什么是好的早餐?

和午餐晚餐一样，好早餐的基本原则是能量充足、营养均衡、健康美味，如果可能，最好能方便快捷。

关于高质量早餐其实缺乏明确定义，从营养学角度来说，好的早餐至少应包括两点：

第一是要提供足够的能量，早餐提供的能量最好占到每日所需能量的30%;

第二是食品种类要多样化，营养要均衡。