欧洲可能把种地当做一种浪漫吧！

我觉得本质上没有什么区别，都是属于自由民，所以的话也就是说明他们的身份都是自由民，自耕农的话，是有自己的小片土地，这是多数还是得依附其他人，自由农的话，可能多数就是只有自由的身份，但是还是得依附其他人，就是说他们可能没有土地。

庄园里面的和自跟农民和自由农民的重大区别就是在于自由农民是为别人打工的营收，它只是固定的收入，自耕农的话盈亏都是看自己的

http://stcity.dragon.cn/Article_Print.asp?ArticleID=5769

肉啊
牛肉，猪肉~~~
还有面粉做的东西

主食是面包和土豆

吃饭拉，要不然吃什么！

面包，乳制品，肉类！只是加工方式和现在不同罢了，都是手工作坊！

跟现在差不多。

C

黑面包风干肉臭奶酪洋葱烤肉蜂蜜等等，基本上有奶油汤和面包吃就不错了！

熟悉欧洲饮食的人都知道，北欧人靠土豆，南欧人靠番茄，离了这两样他们简直不能活。那么，在这两种作物来到欧洲之前，他们都吃什么？有什么特别奇葩的饮食习惯，或许羊皮古卷能告诉我们一二轶事？
事实是，他们什么都吃！天上飞的地上跑的水里游的，哪怕今天生活优越的欧洲人再也不屑问津甚至觉得残忍恶心的，饿红了眼的中世纪穷苦大众也照吃不误。下水什么的现在已经很少有人吃，最近的一则新闻里英国农业大臣还感谢中国市场消化掉数以百万吨计的英国猪下水，但这种东西在中世纪可不会被扔掉。远的不说，苏格兰“国菜”哈吉斯（Haggis）就是羊胃囊里填上羊杂碎做的。欧洲人不像中国人一样愿意为烹调下水花复杂的工夫，洗大肠切腰花太过麻烦，大件的还可以拿去烤熟，零碎的部件就干脆剁碎了大锅一炖，肉香扑鼻却又不花肉的价钱，皆大欢喜，是中世纪欧洲平民家里最常见的蛋白质来源。
中世纪的大锅炖
读过《爱丽丝漫游仙境》的应当记得里面有一只“素甲鱼”（Mock Turtle）。其实这甲鱼一点也不素，它的名字来源于英国一道民间菜肴“假甲鱼汤”。怎么做的呢？据一份比较权威的菜谱说，要拿一个小牛头，炖至牛角变软，然后连头骨带脑花一起砍碎，加上牛尾牛蹄香料一起熬煮即成。不少中世纪的平民菜式都是这一类的乱炖，大家估计也不会愿意知道吃进嘴里的“肉”到底是什么。当然，“假甲鱼汤”是对“真甲鱼汤”的模仿，后者用海龟熬成，不是一般人能吃得起的。杂碎的另一个用途是做成香肠。旧时没有冰箱，农民们一年只有到年底
才杀一次猪，吃不完的肉就做成咸肉、火腿或香肠，血、内脏、猪油拌匀了全部塞进香肠里，一点都不会浪费。
肥猪，领死吧！！悬挂的火腿和香肠
中世纪养的猪可不是我们现在那种肥得路都走不动的白条猪，而是浑身灰毛，獠牙外露，像狗一样精瘦敏捷的半野种类。比之需要付出更多精力照料的牛羊，养猪的好处就是简单。他们的猪自由放牧，每天成群跑到森林里去自己刨土寻食，吃些橡子、苹果和蘑菇，入冬便可变成美味的咸肉。只不过，猪性难改，什么都吃，譬如下面这张手稿插画，一只饿猪直接守在出恭的人屁股后面等待……
中世纪的猪什么都吃……
今天我们习以为常的蔗糖，在中世纪欧洲可是闻所未闻。在南亚和东南亚原产的甘蔗，要到16世纪之后才成为欧洲人餐桌上甜味剂的主要来源。在那之前，甜味只能从蜜糖里取得，因此是一种比较奢侈的东西，使用大量蜜糖涂抹腌渍的菜就更是贵族们的专利了。养蜂是中世纪的一门重要农业，在爱尔兰甚至有一部专门的法律解决养蜂过程中的纠纷，包括越界采蜜和蜜蜂蜇人的赔偿问题。当然，像下面这张插图画的，想偷蜂蜜的小贼挨蜇了，可是一分钱赔偿都拿不到的！
想偷蜂蜜的小贼挨蜇了
贵族们在吃的方面不仅比平民考究的多，食材的范围也更广。甚至有的东西只供贵族大快朵颐，不许平民染指，最知名的莫过于英国的天鹅。由于天鹅的王者气派和丰厚肉质，它常常成为贵族筵席上的压轴菜，一整只天鹅掏空，填上馅料烤过了，再把羽毛插回去摆放好，用银盘子扛上来就是一道气势磅礴的大菜。可惜不仅贵族们争相攀比吃天鹅，老百姓也
知道天鹅肉多容易打，于是到12世纪，英国的天鹅严重供不应求，国王一怒之下宣布全英天鹅国有化，不许私人捕猎，杀天鹅者按毁坏国王财产处分，只有英王能够继续享用这道满载尊荣的菜肴。直到今日，英国的所有天鹅仍然处在英女王的特权保护之下，他人不得侵犯。
天鹅肉
有首脍炙人口的童谣这样唱：“唱首六便士的歌/一整袋裸麦/二十四只乌鸫鸟/烤进一个派/当派一切开/小鸟齐歌唱/多好一道精致菜/献给国王吃。”据考证，把活鸟藏进烤馅饼的空饼皮里的主意是意大利人为了取悦宫廷贵族发明的。不知道这个娱乐项目历史上是否真正实现过，若按照英国人做菜的糟糕手艺和他们蜚声国际的暗黑料理传统来看，最终的效果大概是小鸟们半身淹没在硬面皮和土豆泥里死不瞑目吧