在古代，科学技术是落后的，都是老百姓自己耕种土地，根本没有那么多设备，此外，还没有像化肥这样的东西来增加产量。因此，古代的农业生产力水平很低。据估计，古代人们在同一块土地上生产的粮食不到现在的一半，他们只能依靠运气吃饭。如果一年四季风调雨顺，老百姓只能勉强度日，而一旦遭遇自然灾害，势必会造成古代大面积的饥荒。

我国历史上也记录了许多饥荒，每一次都特别悲惨。在古代，有很多政治权力，为了夺取领土，经常发生战争。如果老百姓的运气不好，遇到了两军之间的战争，他们只能被迫迁移以生存，所以很容易发生饥荒。当然，一旦发生战争，就会有自然灾害。比如蝗虫，我们经常听说蝗虫飞过去之后，庄稼就没有了。那一年，可以说是没有收成的一年。

虽然我们现在还没有看到蝗虫袭击，你也可以想象成群的蝗虫飞过天空，真的很可怕。如果老百姓遇到蝗灾，他们没有任何办法，如果家里有多余的食物，他们可以坚持几天，如果没有多余的食物，他们只能等着饿死。

有人说，古代的皇帝派他们的大臣去赈灾，但他们必须要遇到一个好皇帝，开一个粮仓来赈灾，而这些粮食远远不够吃。如果他们遇到一个软弱无力的君主，他们根本无法控制人民的生死。饥饿的人有时只能啃树皮。有人曾经天真地提出，古人遇到饥荒，为什么不去捕鱼或打猎呢?古人不能吃鱼吗?

事实上，这个问题就像晋朝皇帝问人们“为什么不吃肉呢”一样可笑。一旦有大规模的饥荒，当地人会吃他们能吃的任何东西，所以这意味着水里的鱼会受苦，每个人都会去钓鱼，水里的鱼根本不够吃，甚至把水里的鱼都吃光了。同时，干旱也可能导致饥荒，水都没有了，哪里还有鱼啊。

靠捕鱼和狩猎很难养活这么多人口，更重要的是，这是一个根本无法解决的问题。受害者只能生活在绝望中，吃树皮。如果她们没有树皮吃的话，她们只能被饿死。古时候，成千上万的人会遭受到饥荒。你们如何看待这件事呢？

记得看过以前有这么一张图，说1945年的上海平困家庭吃不起饭，只能靠吃阳澄湖大闸蟹艰难度日了？

在饥荒比较严重的时代里，人们会慌不择食地用一切能填饱肚子的东西填饱自己，这些东西包括了草根、树皮、观音土，甚至还有人本身。其中，观音土就是我们所俗称的高岭土，我们所看到的很多瓷器，都是由细腻的观音土烧制而成。

在古代人们实在饿得撑不下去的时候，人们就会去挖这些观音土，用筛选出来的细腻观音土当成面粉去制作面食食用。

由于这些观音土是不可消化的，所以如果人吃得太多观音土的话，那他们就会在便秘的影响下导致肚子膨胀起来，严重的，会被生生憋死。在这种条件下，捕鱼打猎这些办法肯定早就想过了，但是为什么有些人宁愿去吃土、吃树根，也不打猎、捕鱼？

原因很简单。因为没那条件啊，你以为捕鱼打猎很容易？

首先说捕鱼吧！

不是什么地方都有河水湖泊的，特别是在北方，荒凉一片没地方给你捕鱼啊。就算是找到了河了，拿什么捕？那是要工具的啊！渔网、鱼钩这些不是谁都有的。当年你如果有嘎子那样的水性，下水自己捉也行，只要不怕被淹死。

最后一点，够吃吗，捕鱼能捕多少？大闸蟹也吃不饱啊。

至于打猎，人们肯定也不会放过任何一个能吃的活物，但同样也是一个条件问题。在古代特别落后，打猎的工具也很简陋，人们饿的根本也没精力去琢磨如何制作能打住猎物的工具了。

在温饱解决不了的状态下，任何吃食都可以作为活下来的依赖。正常情况下靠打猎为生的猎户还经常耗上一天的时间也不会捕猎到一只猎物，更何况饥荒时代，缺食的人太多，狼多肉少，根本不够人们捕获的。

一般发生干旱、饥荒的地区大多数是黄土高原或者关中平原之类的中部、西北地区，在这些地区里，山林稀少，人们想找寻到一些野味是很困难的。

（这种地方你能打到啥？）

深山里有豺狼虎豹这些危险大型兽类存在，人们在捕猎过程中估计到成了人家的猎物。再有一些地方，朝廷不允许普通老百姓去捕鱼打猎，这些都是有钱人的娱乐项目。他们会派人去盯着自己的猎场，成为自己的私人场所。

普通人过去打猎就会被视为非法捕猎打捞。就算是老百姓偷偷摸摸去捕捞打猎，成功几率也是微乎其微，根本不够养活一家人。

人们选择吃树皮，吃草，吃土，是因为这些是通过最简单，最容易获得的方式来得到的，吃这些的同时肯定把所有能吃的，能弄到吃食的办法也都用尽了，能捕鱼打猎的也都试过了。

只不过，捕鱼打猎都是不现实的，还不如去采集些野菜野果，甚至找些树皮草根之内。

事实上，无论是古代还是现代，天灾是一直存在的。庆幸的是，得益于生产力的发展，现代人们的防御措施以及遇到天灾的补给能力很强，而且也非常人性化，基本上不会出现长期的饥荒状态，不多数情况下都会及时解决温饱问题。

古代就不同了，古代各方面都不发达，衣食住行正常情况下都难以达到自足，更何况遇上天灾闹饥荒的年代，朝廷得到的消息传达的也慢，很多饥荒消息也会被封锁不往上报。

饥民们很难及时得到政府的救助补贴，大部分人会选择去富足的地方去避难，形成流民。流民因为饥饿随时会受人挑唆，组织发生暴乱，严重的会导致朝廷动荡，甚至亡国。比如说明朝，天灾引起的民乱是其灭亡的最大原因。

所以解决好民生大事，乃是固国之根本。

我国古代每个朝代几乎都发生过饥荒，只是饥荒有大饥荒也有小饥荒。比如东汉时期的大饥荒就比较严重，见史料：东汉末年全国大范围干旱，田里庄稼粮食颗粒无收，饥民遍野，但朝廷赋税不减，走投无路之下，各地农民只能揭竿起义！这是说的东汉末年闹的全国性早灾，农民百姓没有东西吃，而当朝的赋税又不减，各地农民走投无路之下只能揭竿起义。可见当时的饥荒一严重性，已到了灭朝换代的地步。
“宁州频岁饥疫，死者以十万计”，以致“城中粮尽，炙鼠拔草而食之”《通鉴》，永嘉四年（公元310年），“幽、并、司、冀、秦、雍六州大蝗，食草木、牛马毛皆尽”《通鉴》，可以说是见什么吃什么；永嘉六年（公元312年）“幽州大水，人不粒食”《晋书》，其状也是惨不忍睹。这样的事例不胜枚举。饥饿足以让人崩溃，而做出任何不可思议的事情，许多地区出现“易子而食”、“人相食”《晋书》的人间惨剧。　

由此可见古代每当闹一次严重的饥荒，老鼠、树皮、草根都被饥民拿来当食物吃，甚至吃观音土的也大有人在，等到这些都吃光以后，饥饿难奈之下，还会发生易子而食的人伦惨剧。可想而知遇到饥荒是多么恐怖的一件事，以现代人的思维来想，古时候的人为什么这么笨，人们为什么不去上山打猎，或者是下河捉鱼来充饥呢？古代生产力落后
古代的农业技术还是处于一个非常原始的状态，都是使用人力畜力来进行耕种。捕鱼打猎也一样，无非就是使用弩、弓、山猪套、扣蛙罩、捕鼠器、弹弓等的辅助器具。可以想像一下这样的场景：古代的时侯都是信息比较闭塞的年代，平民百姓并不能预先确切知道何时会闹饥荒，当饥荒来临时已是大范围泛滥了。当一个人饿得头昏眼花，四肢乏力的时侯，去捕鱼打猎试试，需知打猎不是一蹴而就的事情，是需要时间和体力来支撑的，不饿死在半途就不错了。

当朝封锁饥荒区域。务农耕种除了要付出劳力劳作之外，还需要看天吃饭，如果遇到哪一年，哪个地方有旱灾水灾等天灾，又或者是遇到兵荒马乱的人祸，粮食的产量就会大减，然后跟着就会出现饥荒了。
每当一个地区出现饥荒的时候，当朝掌权者就会封锁该地区，是为了防止饥民流窜，引起更大范围的饥荒。我们先来假设一下，假如闹饥荒的时候，该地区饥民都会去打猎充饥，在完全没有粮食果腹的前提下，河里的鱼捉了会少，山上的野兽捕捉了也会减少，那把所有的珍禽异兽都吃光了又吃什么呢？

我们都知道母鸡会下蛋，如果把母鸡也吃了，那还有鸡蛋吃吗？真正的解决之道是，在当朝的帮助下，该地区的百姓能熬过这波饥荒，等到把庄稼种上才可以解决。在古代农耕是国之根本。中原地区历个朝代，都是以农耕农业为基础，来养活该国之人。农业发展是一个国家的根本，只有养活的人多，人口基数大，当朝才会强盛。

古代大部分平民百姓都是过着日出而作、日落而息的务农生活。除了少数山野地区，因为气侯、耕地面积限制，靠的是捕猎维持日常生计之外，大部分地区的平民都是以耕种为主维持生活的。当闹饥荒的时侯，平民失去赖以生存的基本，这时候叫他们放下锄头，拿起弓弩去捕猎充饥，山上的野兽不会无穷尽，它们也不会静静等着去捉吖，所以成功率不会很高。说到底，捕猎充饥是一时的异想天开，完全无法满足庞大的、长久的饥民群众。

以古时侯的北方突厥为例，由于当地气侯原因，并不适合种植农耕，当地百姓都牧羊、牧马来维持生计，这是自成一套的生态系统，因为草养活了性畜，牲畜养活了人，生生不息。而中原的闹饥荒也是一样道理，人人捕猎充饥，只能解一时半会之机，最后结果也只是破坏了生态平衡，让环境更加恶劣，苟延残喘而已。

生命总是在寻找出路。如果发生蝗灾，受灾地区往往都是一片的不毛之地，古代的蝗虫灾害影响极大，没有杀虫喷剂，蝗虫漫山遍野的一窝蜂扫荡过来，所到之处一毛不拔，寸草不生。又或者是天灾人祸，灾民饥肠辘辘之下将该区域的草根、树皮吃个精光。基于生命总是在寻找出路的原理，这些蝗虫、老鼠、飞禽走兽也是生命中的一员，当它们发现该片区域已无任何东西可以果腹充饥的时侯，它们是不会呆在原地的。它们会大部队大幅度迁移，去另外的地方寻找食物。

总结：捕猎就是下套、设陷井、弓弩射杀、围猎等手段，无论是天上的飞鸟蝗虫，还是山间的飞禽走兽，都不是轻而易举捕猎得到的。人类社会从远古茹毛饮血的捕猎时代，发展到农耕解决温饱，这是一个经历了无数先人的生活经验，逐步淘汰过去而选择的一种生存方式，也是更大程度保证人能吃饱、能生存的一种方式。说明捕猎只是杯水车薪，是解决不了大面积的饥荒问题的。
饥荒发生时，由于当朝封建社会的应变能力或是动员执行能力等因素，很难及时有效地对受灾地区进行有效的赈灾措施。而灾区一旦出现大面积的饥荒时，人出于生存本能，他们吃树皮、草根、观音土，严重时甚至易子而食，这就说明了没有什么东西是饥民不敢或不想去吃的，以古人的智慧水平，不存在着没想到去捕猎充饥这问题。真正的问题在于，面对着每次老天要栽员减人而一筹莫展罢了。

伟大爱国诗人杜甫在《兵车行》中写道：“纵有健妇把锄犁，禾生陇亩无东西。况复秦兵耐苦战，被驱不异犬与鸡。”诗中刻画了一幅国家战乱，百姓民不聊生的凄苦画面。在中国古代历史上，不论是异族入侵还是朝代更替，总是离不开“战争”二字。

频繁的征战耗用了大量的劳动力，加上季节更替，气候变化带来的各种天灾，古代常常出现粮食供应短缺。富裕的人家往往会有存粮，而普通的农民家庭，口粮都是靠当年的粮食收成解决，一旦出现自然灾害，他们不仅分文无收，更是连口饭都吃不上。

贾谊在《新书·无蓄》中写：“世之有饥荒，天下之常也。”可见古代闹饥荒不是一次两次，而是一个频繁的事件。自汉朝开始到民国年间，史料中有记载的饥荒事件达到72次之多，因为没有粮食而活活饿死的人，有时甚至比战争中死亡的人数还要多。

说到这里，很多人会好奇，种植的粮食没有收成，不是还有其他东西可以吃吗，如今的捕鱼业这么发达，古代人不懂得抓鱼吃吗？其实，表面上看水产的确是饥荒发生时能够替代粮食供应的一大来源，但问题是古代最容易发生饥荒的地区，往往水系并不发达。根据记载中饥荒发生地方来看，北方地区发生饥荒的频率要远远高于南方。

除了战争是导致饥荒的一大因素外，自然灾害中尤其以旱涝和蝗灾最为严重。我国历来是个农业大国，相比较而言南方的气候和土壤优于北方，更适宜多数农作物的种植。而且南方水源丰富，适宜大面积种植水稻，被称为“鱼米之乡”，多数地方都比较富饶。即便发生涝灾，往往也不至于演变为饥荒的悲剧。

而北方气候干旱，几十天不下雨都是常有的事，农作的灌溉都依靠水塘和一些小溪流。一旦发生旱灾，不仅土地干裂，农作物颗粒无收，为数不多的河流和湖泊都干涸了，也就提不上捕鱼这回事。

在《资治通鉴》的记载中，汉献帝在位年间曾经发生过一次全国大饥荒，起因就是蝗虫肆虐，庄稼都被啃食，这次的饥荒算是历史上最严重的一次，不仅全国上下民心涣散，甚至传言在一些地区出现了人吃人的惨剧。

总体而言，我们常常听闻的饥荒导致百姓吃草皮的情况，一般都发生在北方，除了本身水源稀缺导致捕鱼业不发达，北方人的饮食习惯让他们也不太具有捕鱼的意识。所以饥荒到来时，除了打猎，采集野果和草根树皮对北方人来说是更为常见的求生手段。

如今，中国农业的现代化已经得到了极大的发展，我国现在是世界上第一大产粮国，人民生活富足，也不会再担心粮食短缺。这种转变的背后，不得不提到一个人，他就是中国科学院院士袁隆平。

袁老曾在接受记者采访时说，粮食可以救一个国家，也可以绊倒一个国家。他亲眼见过上世纪60年代饥荒的时候饿死人，所以他这一生奉献给了杂交水稻事业的研究。当记者提问，他是否特别害怕中国再出现饥荒时，袁老眼含泪花说：“不可能了。”

中国古代有很多所谓的“盛世”出现，距离现在最近的自然就是“康乾盛世”，这也是在中国古代君主专制体制下，社会发展所能够达到的最高峰，然而这个所谓的“盛世”在英国访华使者马戛尔尼眼中，却是“居民大多瘦弱不堪，面有菜色，争相抢夺着我们抛弃的食物……”

可见哪怕是在所谓“盛世”之年，中国古代的老百姓们其实也依然处于一种“饥饿状态”，盛世尚且如此，其它的年代自然就更加了。尤其是遇到灾年的时候，很容易就会发生大规模的饥荒，例如说旱涝灾害、蝗虫灾害等等，早在战国时期，政治家李俚就在《平桑法》中区分了灾年与丰年，其中灾年的区分标杆为“小饥，中饥，大饥”。

小饥就是国家小部分地区人口遭遇饥荒，通常不会超过国家全部人口的五分之一，中饥不会超过国家人口的二分之一，大饥则基本上覆盖了全部人口，不过历史上国家级别的大饥很少出现，但是地区性的大饥却经常出现，如“河北大旱，赤地千里，是岁大饥”之类的记载数见不鲜。

一旦地方性的大饥荒出现，那么就会有大批的灾民难民出现，他们有的人会逃难，也就是跑到其它地方去，如历史上著名的“走西口”，但哪怕是逃难也不一定能够活得下去，总还有大量的人无法成功离开，他们靠吃什么生活下去呢？

在上世纪拍摄的古装影视剧《还珠格格》中，小燕子与五阿哥在看到很多衣衫褴褛，瘦成了黑骷髅架的百姓们在那里啃着一些草根，以及一种土壤，甚至有人为了草根而大打出手，小燕子特别生气，说吃土对身体不好，但其实已经到了那一个地步，又有什么人会去管对身体不好呢？

这种土的名字就叫做观音土，根据《本草纲目》的记载，它是寺庙中墙壁上的土，放在锅中炒制以后，可以让食用的人产生饱腹感，但其实它确实对身体很不好，因为无法消化，所以在灾荒年代，就有人明明很饿，但是因为吃了观音土，而把肚子胀得很大，最终把自己给活活饿死的例子。

观音土与草根对身体不好，那么人们为什么不去河里捕鱼呢？毕竟我们小的时候，看河流中是有非常多鱼的，古代没有经历大规模的环境污染，河流中的鱼只会更多，为何古人不去抓呢？原因其实特简单，但也很发人深省，所谓“灾年、饥荒”，那就是影响到了整个生态系统的巨大灾害。

在蝗灾、旱灾之类的自然灾害下，河流中自然不会有什么鱼，甚至河中连水都没有，哪怕是河中有鱼，它的储藏量也远远没有我们想象中的那么大，很容易就会被饥饿的人们给吃光，引起河流中整个食物链的崩溃，所以说河流中的鱼能够养活的人很少，一旦发生大规模的饥荒根本就发挥不了什么大作用。