鸡蛋其实都是有保质期的。
一般温度在冰箱冷藏里面的温度，保质期大概是40天左右，如果是正常室温，冬季可以保存15天，夏季室温下最多保持10天左右。判断鸡蛋是否变质的简便方法是闻味道，若是有腐臭味则需扔掉，不能继续吃了。
另外，需要注意保存鸡蛋的时候，不能直接将鸡蛋放入冰箱中，要与其他食物分开。以免蛋壳表面的细菌污染入口食物，最好将鸡蛋放入单独的盒子中，然后放入冰箱中保存。购买鸡蛋的时候，一定不要多买，以免吃不完过了保质期，而出现浪费的情况。

很多人认为鸡蛋没有保质期,放着只要蛋壳不坏就能放好久,其实,完全错误,即使是寒冷的冬季,鸡蛋也不能长时间存放,一般,冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右,夏季室内常温下为10天左右。

研究表明:一般情况下,冰箱的温度在2-5℃,在温度2-5℃的情况下,鸡蛋一般能放1个月左右。

营养专家介绍,在温度2-5℃的情况下,鸡蛋一般能放一个月左右,冬季室内常温下为15天,夏季室内常温下为10天。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜,多存放几天,一般都放在冰箱的冷藏室里存放。冰箱保存鸡蛋要注意,不要水洗,有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍,然后大头朝上小头朝下,竖着放在冰箱里,能保鲜较长时间。在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油,或用保鲜膜包裹后放入冰箱,都可防止蛋壳内的水分蒸发,阻止外部细菌侵入蛋内。但这层胶状物质可溶于水,如果是清洗过的鸡蛋,就可能失去这层物质,长期存放,很容易变质。因此,保洁蛋要在清洗后加上涂膜这道程序。

但是,鲜蛋在存放过程中须注意:鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起,因为蛋壳上有许多小气孔,生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内,加速鲜蛋的变质,时间稍长,蛋就会发臭。

鸡蛋可以放冰箱多久

冰箱保存鸡蛋的窍门

1、买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存。 放的时候要大头朝上,小头在下,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量。

2、鸡蛋忌与挥发性物质同装运。 因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质。

3、从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用,不可再久置或再次冷藏。 因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”,小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层,所以鸡蛋已不能保质,要马上食用。

4、鸡蛋存放前不可用水冲洗。 有些鸡蛋的外壳很脏,人们喜欢清洗后再存放,以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜,使细菌和微生物畅通进入蛋内,加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放,就不会造成污染了。

鸡蛋放冰箱的保质期是多久

1、冰箱温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般可放置一个月左右。

2、鸡蛋放在冰箱里3个月就不能食用了，表面看起来好像没啥差异，其实蛋黄已经臭了，因此买回来的鸡蛋还是越早吃完越好。

3、鸡蛋放置五个月了也不能食用了，因为时间久了过后蛋白中的蛋白酶会使黏液素慢慢变稀， 不能固定蛋黄了。细菌已经侵入就无法食用了。

生鸡蛋保存方法


1、放鸡蛋的时候最好大头朝上，小头朝下，因为这样能使蛋黄上浮后贴在气室下面，能让微生物无法侵入蛋黄，还能使鸡蛋的保存期限延长。

2、鸡蛋1个星期内能吃完的话，可以直接用蛋托放到通风背光的地方就行了，不必放在电冰箱里面(夏季除外)。

3、买的鸡蛋比较多的话冰箱存不下，可以把鸡蛋放在通风背光的地方，再在存放鸡蛋的盒子里放一些黄豆或者其他谷物之类的来降低鸡蛋的呼吸作用。

4、如果要把鸡蛋放在冰箱里保存的话， 可以先用干布把比较脏的鸡蛋清理干净，不能用水洗要保存的鸡蛋哦。

夏天鸡蛋能放多久

1、生鸡蛋

在常温情况下，生鸡蛋不能在外放置超过三天，放冰箱里会久一些，能放一个月左右。

2、煮熟的鸡蛋

常温下煮熟的鸡蛋在夏天可保存1到2天，夏天温度较高，煮熟的鸡蛋里会产生许多微生物，它们在高温下繁殖速度非常快，鸡蛋因此很容易变质。

如果放到冰箱里，蛋壳不破损的话可以保存十几天，但还是有一些微生物在冷藏环境中可能会影响到鸡蛋质量，在食用的时候需要加热处理才行。

鸡蛋放久了没臭能吃吗

臭了的鸡蛋是不建议食用的。因为会有大量的细菌存在于其中，很容易造成胃肠道的炎症。

在常温下，生鸡蛋一般能放置1个月左右，夏季室内常温下可以放10天，冬季室内常温下可以放15天。

注意：许多人爱把鸡蛋清洗后再存放，其实这种行为是会破坏鸡蛋原有外蛋壳膜的，会让细菌与微生物畅通无阻地进入蛋内， 只会更快加速鸡蛋变质。

鸡蛋放冰箱的保质期是多久

1、冰箱温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般可放置一个月左右。

2、鸡蛋放在冰箱里3个月就不能食用了，表面看起来好像没啥差异，其实蛋黄已经臭了，因此买回来的鸡蛋还是越早吃完越好。

3、鸡蛋放置五个月了也不能食用了，因为时间久了过后蛋白中的蛋白酶会使黏液素慢慢变稀， 不能固定蛋黄了。细菌已经侵入就无法食用了。

生鸡蛋保存方法

1、放鸡蛋的时候最好大头朝上，小头朝下，因为这样能使蛋黄上浮后贴在气室下面，能让微生物无法侵入蛋黄，还能使鸡蛋的保存期限延长。

2、鸡蛋1个星期内能吃完的话，可以直接用蛋托放到通风背光的地方就行了，不必放在电冰箱里面(夏季除外)。

3、买的鸡蛋比较多的话冰箱存不下，可以把鸡蛋放在通风背光的地方，再在存放鸡蛋的盒子里放一些黄豆或者其他谷物之类的来降低鸡蛋的呼吸作用。

4、如果要把鸡蛋放在冰箱里保存的话， 可以先用干布把比较脏的鸡蛋清理干净，不能用水洗要保存的鸡蛋哦。

鸡蛋不能直接放冰箱保存

我们平时买鸡蛋的时候，基本都是一板一板买，一次买几十个，好多顿的量，学会正确的鸡蛋保存方法显得尤为重要。

鸡蛋买回家后，很多人第一步是把鸡蛋从袋子或纸板里拿出来，直接放进冰箱里。然而这样是不对的。

鸡蛋壳表面可能带有大量的细菌、致病菌，如果直接放冰箱，会把细菌也一起带进冰箱，污染冰箱的环境，有可能造成交叉污染，影响到其他食物的安全卫生。

如果把鸡蛋洗干净，再放冰箱，清洗后的鸡蛋，保护膜被洗掉，细菌和微生物便会轻而易举进入蛋内，加速鸡蛋变质。

正确的鸡蛋保存方法是这样的：

1、买回家的散装鸡蛋，先用保鲜袋装好，或者用保鲜膜包好，然后放置在冰箱里的一个单独区域冷藏保存，这样就可以有效和其他食物隔离开来，防止细菌污染；如果是用专门的鸡蛋储存盒放鸡蛋，或者有些鸡蛋买的时候自带盒子，就可以直接放冰箱冷藏；

2、鸡蛋摆放的时候，要竖着放，并且大头朝上，小头朝下，这样蛋黄就不会贴在蛋壳上，以避免蛋黄变散、鸡蛋变质；

3、吃几个拿几个，不要一次性拿好多出来，又再放回冰箱；在进出冰箱的过程中，鸡蛋表面会有一层冷凝的水珠，细菌会从这些水珠进入蛋壳内，加速鸡蛋变质；

4、鸡蛋在室温下放置1天，相当于在冰箱冷藏1周后的状态，因此在条件允许的情况下，尽量放冰箱冷藏保存。

鸡蛋究竟能放几天？

鸡蛋是有保质期的。在冰箱冷藏的情况下，可以放1个月左右；如果是常温存放，冬季（15℃以下）室温可放15天左右；如果是夏季常温下存放，尽量在1周内吃完。

对鸡蛋有影响，且影响还会比较大。放在冰箱冷藏室内的鸡蛋，一旦从冷藏室内取出，在较短时间内鸡蛋外表面会产生一层凝露水，这些凝露水来自于空气中的水蒸汽，里面混合有灰尘、细菌等等，这不利于鸡蛋保鲜。拿出来再放回去过程中，鸡蛋本身产生了较大的温度波动，也不利于鸡蛋保鲜。

对鸡蛋有影响，且影响还会比较大。
放在冰箱冷藏室内的鸡蛋，一旦从冷藏室内取出，在较短时间内鸡蛋外表面会产生一层凝露水，这些凝露水来自于空气中的水蒸汽，里面混合有灰尘、细菌等等，这不利于鸡蛋保鲜。
拿出来再放回去过程中，鸡蛋本身产生了较大的温度波动，也不利于鸡蛋保鲜。

基本上没什么事，但再次放进去不能太久应尽快食用，因为第一次拿出来鸡蛋表面会吸附一些水份，就像蛋清洗过一样蛋表面失去了一层保护膜，如时间久了细菌会进入，鸡蛋内容易产生黑点。

冰箱里的鸡蛋拿出来又放回去，对鸡蛋有一定的影响。
1. 鸡蛋在冰箱冷藏室里放置一段时间后，表面会形成一层凝露水，拿出鸡蛋后，短时间内鸡蛋外表面会产生一层凝露水，这不利于鸡蛋保鲜。
2. 拿出来再放回去过程中，鸡蛋本身产生了较大的温度波动，也不利于鸡蛋保鲜。
因此，不建议将鸡蛋频繁地从冰箱里拿出又放回去。如果必须要这样做，建议将鸡蛋用干燥洁净的食品袋或盒子装好，然后从冰箱中取出，并在室温下放置一段时间，让鸡蛋适应室温后再放入冰箱冷藏室。

冰箱里的鸡蛋拿出来又放回去，对鸡蛋有影响吗？这需要看看是多长时间，鸡蛋主要成分是蛋白质，需要低温保存防止变质，鸡蛋从冰箱拿出温度在7摄氏度左右，拿到室温环境一般就会温度升高，如果是三五分钟，应该对鸡蛋没有影响，如果从冰箱拿出来三个月再放回冰箱，估计已经臭了

室内空气里的水蒸气的温度高于刚从冰箱里拿出来的鸡蛋，鸡蛋周围的水蒸气会遇冷液化在鸡蛋上，擦拭后，鸡蛋温度相比水蒸气的没有多少提高，水蒸气依然会液化，导致擦不干。过一段时间，鸡蛋与水蒸气温度一致，就不会出现那种现象了。

在冰箱里的鸡蛋会变凉 空气中的水份遇冷会变成小水滴附着在鸡蛋表面 等鸡蛋恢复常温后 水蒸发掉 鸡蛋自己也会变干了

使因为鸡蛋刚拿出来是冷的，空气中的水蒸气遇冷凝结成小水珠，因此，鸡蛋会变湿，用干布擦了以后，因为鸡蛋还是冷的所以还会变湿。放置一段时间后，鸡蛋变为常温，就不会变湿，鸡蛋上的小水珠久了就会蒸发掉，所以会变干。