西红柿是我们大家都很常见的一种蔬菜，很多人都吃过西红柿，同时吃西红柿对我们的身体健康是非常有帮助的，那么我们在这里便来了解一下西红柿的功效与作用？吃西红柿的好处？
西红柿的功效与作用
1、助消化。西红柿中含有非常多的营养物质，比如柠檬酸、苹果酸等，这些成分能够帮助我们促进消化，同时避免出现便秘的现象。

2、提高免疫力，西红柿中是含有胡萝卜素的，而胡萝卜素是可以减少小孩出现发烧、咳嗽等之类现象，从而起到提高我们的免疫力的作用。

3、促进上皮生长，西红柿是一种很好的防癌蔬菜，因为西红柿中含有番茄红素，这种物质是可以增强人们的免疫力的，同时对一些肿瘤细胞是有着非常大的杀伤力的，所以人们都将西红柿称为癌症的克星。

4、减肥，西红柿除了营养非常丰富以外，还可以帮助我们起到减肥的作用，因为我们在吃了西红柿后会出现一种饱腹感，这样便能起到减肥的作用。

5、预防心血管疾病，西红柿是可以预防心肌梗死等之类的心血管疾病的。

吃西红柿的好处
吃西红柿可以促进肠胃蠕动，美容护肤，增进食欲，缓解便秘，防白内障，增进性欲，还可以降血脂、降胆固醇、降血压，软化血管，预防心脑血管疾病；可以增强免疫力，抑制致癌物及肿瘤的产生；可以美白、淡斑、延缓衰老，延年益寿。但是，生西红柿不宜空腹食用，会使胃酸分泌过多，引起胃部不适；西红柿性寒凉，脾胃虚弱的人不宜生吃。

吃西红柿的最佳时间
一般在饭后30分钟左右吃最好，可以帮助促进消化，有助于减脂及毒素排出，还可以补充身体内所需要的水分。西红柿不建议在饭前吃，多是因为西红柿性偏寒，很容易引起胃肠不适、腹痛等情况。所以在餐中的时候也可以适当的吃，这样可以促使与胃酸混合，避免出现腹部不适症状。甚至在晚上的时候，也可以西红柿当成晚餐吃，可以加快身体的基础代谢，促进身体的消耗摄入量，对减肥有一定的帮助。在吃西红柿的时候一定要注意量，以免对增加胃肠道负担。

吃西红柿的禁忌
吃西红的时候不要空腹使用，因为西红柿寒酸可能会对胃部的粘膜造成严重刺激，出现胃酸分泌引起腹痛。在吃西红柿的时候也不要喝青瓜搭配使用，西红柿的营养价值比较高，很有丰富的番茄素，对男性的前列腺起到保护的作用，同时还具有美容养颜的效果。可以刺激消化液的分泌，改善消化不良。

促进消化，润肠通便：西红柿富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，增加胃酸浓度，有帮助消化、润肠通便的作用。延缓衰老：西红柿所含的谷胱甘肽可减少体内有毒物质，对延缓衰老有很好的功效。美容抗皱：西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用，可减少体内的自由基，防止自由基对皮肤的破坏。

1、促进消化，润肠通便：西红柿富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，增加胃酸浓度，有帮助消化、润肠通便的作用。

2、延缓衰老：西红柿所含的谷胱甘肽可减少体内有毒物质，对恢复机体正常功能、延缓衰老有很好的功效。

3、美容抗皱：西红柿含有的番茄红素具有独特的抗氧化作用，可减少体内的自由基，防止自由基对皮肤的破坏，具有一定的美容抗皱的效果。

4、降脂降压、利尿排钠：西红柿含有钾，能促进血液中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿的作用。

营养价值：

西红柿含有的营养成分很多，如维生素B1、维生素B2、维生素C以及铁、钙、镁、糖等，此外还含有番茄素、谷胱甘肽、烟酸、柠檬酸、苹果酸、黄酮酸等物质，对身体健康十分有益。

西红柿，别名番茄，是一种常见的蔬菜水果。它不仅口感鲜美、营养丰富，还具有多种功效和作用。
第一，西红柿可以预防癌症。西红柿中含有丰富的番茄红素，它是一种天然的抗氧化剂，能够有效地清除自由基，抑制癌细胞生长。西红柿中的维生素C和E也具有类似的抗氧化作用，可帮助人体抵御癌症发生的风险。
第二，西红柿有助于保护心脏健康。西红柿中富含大量的钾元素和维生素C，有利于降低血压、调节心律，促进心血管系统健康。番茄红素还可以减少胆固醇氧化，并防止动脉粥样硬化和血栓形成等心血管疾病。
第三，西红柿对皮肤有益。番茄红素可以保护肌肤免受紫外线伤害，并促进胶原蛋白生成，从而延缓皮肤衰老和皱纹产生。西红柿中的维生素C还能够帮助皮肤恢复弹性和光泽。
第四，西红柿可以促进消化。西红柿中含有大量的膳食纤维和果胶，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，预防便秘。西红柿中的酸性物质还能够刺激胃液分泌，帮助消化食物，缓解胃部不适。
第五，西红柿还有助于减肥。西红柿热量低、富含水分和膳食纤维，可以在不增加体重的情况下提供饱腹感。西红柿中的果胶还可以降低胆固醇吸收率、调节血糖水平，从而帮助减少体重。
西红柿是一种非常好的健康蔬菜水果。它具有多种功效和作用，在癌症预防、心脏保护、皮肤美容、消化促进和减肥等方面都有很好的效果。我们可以在饮食中适量地摄入西红柿，以获得它所带来的健康益处。

减缓色斑延缓衰老：西红柿能补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。清热止火：经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。健胃消食：西红柿具有助消化、润肠通便的作用，可预防便秘。

营养价值：

1、番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒之功效，多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

2、经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

3、番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

食用功效：

1、减缓色斑延缓衰老：西红柿能补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。

2、清热止火：经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

3、健胃消食：西红柿具有助消化、润肠通便的作用，可预防便秘。

　　西红柿名为番茄，药用部分为茄科植物番茄的新鲜果实。那么西红柿的功效与作用都有哪些呢?接下来我带大家了解一下吧。
　　西红柿的功效与作用
　　1、健胃消食，润肠通便。

　　西红柿所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

　　2、清热解毒，生津止渴。

　　西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

　　3、降脂降压，利尿排钠。

　　西红柿含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

　　4、抗血凝聚，防脑血栓。

　　国外研究发现，从西红柿籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。

　　5、防癌抗癌，延缓衰老。

　　西红柿含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。

　　6、防白内障，黄斑变性。

　　西红柿所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;西红柿红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。

　　7、美容护肤，治面板病。

　　西红柿含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、护肤等功效;治真菌、感染性面板病。

　　8、增进 *** ，维护性功能。

　　西红柿红素吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护 *** 功能;女性多吃西红柿可激发 *** 和 *** 。
　　西红柿的药用价值
　　1、治面板病

　　将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性面板病。

　　2、美容、防衰老

　　将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使面板细腻光滑，美容防衰老效果极佳。

　　3、防癌

　　因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

　　4、治高血

　　压每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。

　　5、治贫血

　　将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血。

　　6、治溃疡

　　轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。

　　7、治肝炎

　　取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。

　　8、防中暑

　　将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。

　　9、退高烧

　　将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。

　　10、治牙龈出血

　　将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。
　　西红柿最营养的搭配方法
　　一、西红柿和鸡蛋

　　西红柿中的谷胱甘肽有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力的作用，而西红柿红素则具有抗氧化力，能够保护细胞，防止细胞癌变。鸡蛋含有维生素、蛋白质和丰富的蛋白质。其中的卵磷脂、固醇类、蛋白质和各种维生素有利于促进神经系统的功能，所以，鸡蛋是很好的健脑食品。而鸡蛋和西红柿的结合，形成了营养素的互补，不仅健脑抗衰老，而且开胃健脾。

　　推荐食谱：西红柿炒鸡蛋

　　材料：西红柿、鸡蛋、食盐、白糖、小葱、植物油。

　　做法：

　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来。

　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用;锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用;将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒;翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色。

　　二、西红柿和鳄梨

　　西红柿富含茄红素，茄红素和油一起摄取，吸收效果会更好。别称“天然黄油”的鳄梨富含不饱和脂肪酸，和西红柿一起做成水果沙拉吃，可谓“天作之合”，鳄梨所含的天然脂肪能提高茄红素的吸收率。

　　推荐食谱：西红柿鳄梨沙拉

　　材料：西红柿1/4个、鳄梨1/4个、盐少许、黑胡椒少许、橄榄油1/2小勺、酸味奶油25g、牛奶1/2大勺、葡萄酒醋1/2小勺。

　　做法

　　1、把西红柿和鳄梨切成小块，撒上盐、黑胡椒和橄榄油，搅匀。把酸味奶油和牛奶混合在一起。

　　2、把酸味奶油和牛奶的混合物放在碟子上，然后放上西红柿、鳄梨，最后浇上葡萄醋。

　　三、西红柿和菜花

　　这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。西红柿具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。菜花和西红柿一起吃，还有助预防前列腺癌。

　　推荐食谱：西红柿炒菜花

　　材料：菜花、西红柿、鸡精、植物油、葱姜蒜、白糖等。

　　做法：

　　1、菜花洗净劈成小朵，用热水焯一下，捞出过凉水，控净水备用。西红柿洗净去皮，切成小块;葱蒜洗净切碎备用。

　　2、锅中加入适量油爆香葱蒜碎，放入西红柿煸炒成酱，放焯好的菜花，加少许水翻炒一下，加入适量盐、鸡精、糖，大火将汤汁收干，勾芡出锅即可。

　　西红柿也就是番茄，西红柿炒鸡蛋是很多人非常喜欢吃的一种美食，也可以把它当做水果来生吃，它可以达到降低血脂，抵抗真菌消炎作用，还能达到提高身体免疫力，缓解溃疡，排除毒素效果，所以平时适当的吃一些西红柿还是相当不错的。

　　西红柿是一种非常健康的食材，它里面含有番茄红素以及胡萝卜素，维生素c，维生素a含量也非常高，适当的吃一些西红柿对身体健康有很大的好处，下面就给大家介绍一下西红柿的功效与作用吧！
　　1、降低血脂
　　适当的吃一些西红柿能达到降低血脂作用，能够让血压下降，达到兴奋平滑肌作用，有这方面问题的人适当的吃一些就非常好。
　　2、抵抗真菌
　　吃西红柿能达到抵抗真菌作用，对人有致病力的真菌能够起到抑制作用，但是对细菌的抑制效果不是那么好。
　　3、消炎
　　吃西红柿还可以达到一定消炎作用，因为它里面含有西红柿碱，抗炎的效果非常不错，它的作用和非滋醇类抗炎药物是比较相似的。
　　4、提高免疫力
　　西红柿里面的番茄红素和维生素非常丰富，可以达到很好的抵抗氧化效果，把身体里面的氧化自由基更好的清除掉，避免免疫系统受到自由基伤害，适当的吃一些西红柿就能够解决免疫力降低以及衰老问题。
　　5、缓解溃疡
　　吃一些西红柿还可以达到缓解溃疡作用，让牙龈变得更加健康，如果有消化性溃疡问题就可以把西红柿和马铃薯搭配在一起打成汁以后来喝，每天早上晚上各喝一次，就能够让溃疡得到改善，经常吃一些对于皮下出血，牙龈出血都有很好的解决作用。
　　6、排除毒素
　　
吃一些西红柿能够把身体里面的毒素有效排出，因为它里面的番茄红素以及维生素C的含量丰富，能够达到美白皮肤作用，经常吃一些能够让便秘的问题尽快消失，把新鲜的西红柿榨成汁，然后再添加适量的糖来调味，每天喝上一杯两杯就能把毒素排出，达到美容皮肤效果。

1 美容养颜

西红柿富含维生素、胡萝卜素和多种矿物质成分，是美容养颜的佳品，能够起到淡化色斑、美白、晒后修复的作用。

2 健胃消食

西红柿里所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸能够促进胃液的分泌，调节肠胃功能，促进食欲。另外所含的果酸和纤维素有助于消化，咳润肠通便、防治便秘哦。

3 清热解毒

西红柿性凉味甘酸，有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用，对胃热口苦、虚火上升、口干舌燥等有良好的疗效。将西红柿熬汤热饮能够起到防暑的作用哦。

4 降血压

西红柿能够降低血中的胆固醇含量，对预防动脉粥样硬化有比较好的作用，另外，西红柿还含有大量的钾和碱性矿物质，我们知道钾是钠的克星，能够促进血中钠盐的排出，从而降低血压。