香蕉是我们多数人钟爱的水果，香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量.香蕉中含有大量的钾、磷、镁等微量元素，可以补充人体所需。我们在在水果店挑选香蕉时，一般钟情于通体金黄色的，退而求其次，可以稍微带点青色，回到家中放一放自然就黄了，到时候再吃，而一旦发现香蕉表面带有黑色斑点，那么通常我们是不会买这样的香蕉的。

香蕉出现黑斑表示糖分变高了，所以吃起来会香甜不涩，最漂亮的香蕉是黄澄澄，有深褐色至黑色的小小斑点密布表皮，俗称芝麻蕉，这时最好吃，但也因果皮果肉已软，不适合运输，此时再不吃，很快就会过熟。另外有些人一看到香蕉皮变黑就将其扔掉，其实这是一种既浪费又很不明智的行为。日本研究人员通过研究发现，吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒素，帮助人体抗癌。香蕉中含有能排解人体内活性氧化物等毒性物质、提高免疫力的化学物质，当人们摄入香蕉时，体内的白血球会受到刺激，从而使白血球数量增多、活动加快。试验证明，买后搁置几天，外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数，是新买香蕉的5倍。因此，外皮发黑的香蕉更能起到排毒防癌的作用。不过，皮黑肉稀已坏的香蕉不能吃。最新的研究结果表明，变黑的香蕉中含有更多的钾元素，所以很多营养师建议吃熟透的香蕉，也就是变黑的香蕉。

首先是需要了解一下香蕉的黑斑是怎样形成的。像其它植物一样，香蕉也会害病，比如黄叶病、炭疽病、黑星病、花蓟马、裂果病等等。其中，患了炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。炭疽病是由香蕉刺盘孢菌引起的，属于真菌性的病害。这种病症只有在香蕉成熟时才会显现出来，因此成熟后，被侵染的香蕉果实果柄和表皮上会出现一个个褐色的圆形斑点，渐渐扩大面积并且连结起来成为大块斑点，两三天以后整个果实就变黑甚至腐烂。

炭疽病是一种人畜共患的急性传染病，是由炭疽杆菌引起的。香蕉炭疽病，是由芭蕉炭疽菌引起的。炭疽杆菌属于细菌，芭蕉炭疽菌是真菌，两者并不是一种微生物，所以香蕉的炭疽病，不可能会传染给人，也不会传染给动物的。当然了，人与动物的致病菌也不可能会传染给植物。事实上，我们也很难买到被该病菌潜伏的香蕉，这主要是因为农户在种植的时候，就会对这种病菌进行防治，如若不然，可能香蕉在运输、仓储时就容易出现症状，造成腐烂。香蕉上的黑点和香蕉炭疽病并没有丝毫关联。下图左边是患炭疽病的香蕉，第一张是自然成熟的香蕉。第二张的这种香蕉我们基本上没有机会买到的。

那香蕉吃多了会不会发胖呢？

1、适量吃香蕉不会胖香蕉中虽然含有较高的卡路里，但脂肪含量不高，适量的吃香蕉，可以给身体提供热量，但是又不会造成脂肪过剩，而且香蕉中含有大量膳食纤维，可以促进肠道蠕动，可以润肠通便，排除体内多余的毒素，还可以加快身体新陈代谢，帮助燃脂，所以适量的吃香蕉不但不会胖，反而还有利于减肥。

2、过量吃香蕉会发胖香蕉的脂肪虽然含量不高，但是热量高，每天如果大量吃香蕉，会导致体内热量过剩，如果这些热量没有及时消耗，就会转化成脂肪囤积在体内;再者，香蕉中含有糖分，过量吃的话，也会导致体内糖分增多，身体代谢不良，糖分也会转化成脂肪，容易导致人身体发胖。

大家应该都有发现香蕉皮是容易长黑点的。大多人给的解释是，长黑点的香蕉就不能吃了，那么长黑点的香蕉就真的不能在吃了吗？

实际上，这要分为两种情况，一种情况是表皮变黑的香蕉与其中的果肉也变黑了，另一种情况是表皮变黑了，但是其中的果肉却没有变黑。

如果你家里的香蕉是属于第一种情况，那么就不要再食用了，是已经坏掉的标志，如果是第二种的情况，即使是表皮真的变得已经很黑了，里面的果肉还是没有发生变化，那么这种香蕉也是可以食用的，没有安全上的问题。

至于长黑斑的香蕉，这种香蕉里面的果肉只要是没有问题的，那么就是可以吃的，且这样的香蕉也是经过一段时间后，才会出现这种现象，这时候的香蕉往往口感上要更香甜一些，所以，大家也可以专挑选在这个时候食用。

现在，除非是在香蕉产地的多样性研究中心，基本上已经没机会看到或者吃到大迈克香蕉了。如果你遇到了千万不要错过，据说大迈克的口感远胜于华蕉。而我们放弃大迈克香蕉的原因是因为一种叫做“香蕉枯萎病”的真菌病，它几乎让大迈克全军覆灭。这种真菌的新变种现在又盯上了华蕉，所以，你要是在网上搜索香蕉，经常能看到探讨“我们以后还会有香蕉吃吗？”的新闻，这真不能算是危言耸听。但我对植物育种学家和植物病理学家有信心，他们不会弃这种年产量超过一亿吨的水果于不顾的。

那么当你吃有带黑点的香蕉会发生哪两件事呢？第一件事：经常吃香蕉，便秘远离你？现代社会便秘困扰了不少人，而当大家发生大便不通畅时就自然而然地想到了香蕉，可是大多数朋友都发现吃香蕉后，并没有使自己的便秘得到改善，反而加重了。其实啊，如果你多吃了生的香蕉才会有这种事发生，才会加重便秘。为什么会这样呢？

因为没有熟透的香蕉中含有较多的鞣酸，这对人体消化道具有收敛作用，接着就会抑制胃肠蠕动。而熟透的香蕉中（即带有黑点的香蕉），鞣酸的含量所剩无几，而这时的香蕉膳食纤维最丰富，它可以使粪便体积增大，促进了肠道蠕动，特别是黑点香蕉中的水溶性植物纤维，可以使高渗性的胃肠液分泌，从而可以将水分吸附到固体部分，更容易把粪便排出。

香蕉是人们在生活中经常见到并且经常吃的水果，香蕉因为吃起来比较简单，而且口感香甜软绵，深受人们的喜欢。但有时候香蕉的果皮会出现黑色的斑点，这是有人就认为这种香蕉吃了对身体不好，真的是这样吗。

香蕉长斑能吃吗？

有专家表示，香蕉皮上出现黑点是不影响食用的，这仅仅是香蕉熟透了的标志。而且我么也会发现，长了斑点的香蕉反而会更甜，口感也更好。此外长了斑点的香蕉还有其他好处哦。

1、抑郁症：患抑郁症的人，在吃过长斑香蕉后，感觉好好多。因为长斑香蕉含胺基酸，会转化成血清促进素，令人松驰、提升情绪。

2、贫血：长斑香蕉铁质含量高，能刺激血液内的血色素。

3、高血压：长斑香蕉含极高量的钾，但盐份低，理想是降血压。近，美国食品及药物管理局宣布，允许香蕉业宣传：长斑香蕉能降低血压高和中风机会。

4、脑力：在英国Twickenha就有200名学生，为了要提升脑力，帮助考试，在学期开始，于早餐、小休和午饭，都吃适量长斑香蕉。研究显示，含丰富钾质的长斑香蕉，能提高学生的专注力，对他们读书有所帮助。

5、便秘：长斑香蕉的纤维质很高，可帮助回复肠胃正常活动，消除便泌，无需服用轻泻剂。

6、宿醉：长斑香蕉奶色加蜜糖可以实时解酒。长斑香蕉松驰胃部，蜜糖提升血糖水平，抒缓精神和制做炭水化合物。

7、心绞痛：长斑香蕉对身体有一种天然的制酸性，有镇痛作用。

不过，一旦剥开香蕉发现果肉颜色已经变了，那可能真的是坏了，这种香蕉就不能吃了。

什么人不能吃香蕉

消化道溃疡病人不适合吃香蕉

消化道溃疡病人的胃酸分泌较多，胃肠的收缩能力相对较差，如果是吃香蕉的话很容易加重肠胃病病情，所以不能吃香蕉。

消化道溃疡病人不适合吃香蕉

香蕉中含有很丰富的钾元素，如果是肾炎、水肿、心力衰竭的患者吃香蕉的话，会引起血液中钾含量升高而加重水肿，增加心脏、肾脏的负担而使病情恶化。

腹泻患者不适合吃香蕉

我们都知道吃香蕉有利于为促进排便，所以很多便秘的患者会经常吃香蕉。但是如果本来的肠胃就不好，容易出现腹泻的人好是不要吃香蕉的。香蕉有很好的润肠效果，腹泻患者如果吃香蕉的会就会雪上加霜，不利于腹泻的康复。

关节炎或肌肉痛患者不适合吃香蕉

香蕉能使局部的血液循环速度减慢，而使代谢产物滞留在体内，再加上香蕉含糖量较高，吃香蕉会消耗身体内更多的B族维生素，这都会加重关节疼痛、肌肉疼痛。

通过介绍我们知道香蕉虽然是一种很普遍的人们经常食用的水果，但香蕉的营养价值还是很高的，其中香蕉中含有的纤维素可以有效的促进人体的消化吸收。当然大家在食用香蕉的食用，一定要注意香蕉的食用禁忌，切不可将香蕉与牛肉芋头等同食，以免对身体造成不必要的伤害。