煮不烂的那是野绿豆，它不是种植的，是野生的加杂在绿豆里边的，一般情况下是煮不烂的，只有用高压锅煮的时间长一些才可煮烂，这种绿豆也并非人们故意参进去的，而是收割时不注意加杂在里面的。

煮绿豆的方法：

需要提前准备好的材料包括：绿豆 230克、冰糖 80克、清水 2升。

1、第一步将绿豆浸泡12小时。

2、锅里放水烧开。

3、锅里倒入绿豆慢火煮45分钟后关火。

4、关火后锅内倒入冰糖。

5、搅拌均匀即可盛出，这样绿豆糖水就做好了。

绿豆再煮之前要先浸泡这样才可以彻底煮熟煮烂。具体做法如下：

主料：绿豆50克、大米100克

辅料：清水200克

第一步：碗中放入绿豆50g，大米100g后加水至没过大米，淘洗浸泡2小时。

第二步：锅中准备清水200ml，倒入大米绿豆。

第三步：大火转小火，焖煮30分钟。

第四步：打开锅盖煮至沸腾，撇去浮沫。

第五步：出锅装碗。