营养是健康的根本，食物是营养的来源。科学饮食是人类健康长寿的基础和保证，然而青年人，特别是我们在校大学生们对此十分忽略。20岁左右的大学生正是身体发育趋于成熟的关键时期，繁重的学习任务、紧张有序的生活及体育锻炼，促使新陈代谢加快，体能消耗加大，营养需求增高。如果没有科学合理的饮食作保证，将造成体力下降、精力减弱、抵抗力降低，进而影响学习。科学、合理的饮食应当注意以下几个方面：饮食习惯、饮食成分、饮食卫生和饮食制度。
　　有健康专家指出，目前一些大学生日常生活中存在着如下9大不良饮食习惯，给健康带来严重影响，应当引起我们大学生的高度重视。分别是：电视佐餐，食不知味；润喉片当糖，口腔遭殃；偏食肉或蔬菜，身体很受伤；零食当正餐，上课昏沉沉；电脑很好玩，肠胃吃不消；食品色素超标，慢慢损害健康；光顾街边小摊，不知不觉染病；不喝牛奶，身体营养不良；烧烤好吃，代价太大。从我观察的现象来看，特别突出的是大学生不吃早餐这一现象。他们常把早餐时间用来睡觉，起床后即匆忙赶去教室上课，致使上课时血糖浓度降低，很快感觉疲劳，不但学习效率降低，身体也受到损害。不吃早餐的同学自以为可以利用第二节课后去补充能量，殊不知这样正好打乱了自己的生物钟，其结果是午餐没了食欲，不能好好地进食，导致下午不是饥饿就是腹胀，肠胃功能出现紊乱。有的同学在夜间临睡前还饱餐一顿，这些都是不好的饮食习惯。健康科学告诉我们，无规则的进食很容易引起胃病，其中以胃溃疡最为普遍，这就是许多大学生肠胃功能不好、胃病发病率高的重要原因。
　　所谓营养是指食物和身体健康的关系。为了维持健康的身体，人每天必须摄取各种营养。现代健康学告诉我们：蛋白质、糖类、脂类、维生素、各种矿物质及微量元素是人类保持健康必须的营养成分。单靠一种营养素是无法维持健康的，虽然我们知道某些营养素对身体的某些器官比较重要，但这些营养素并不能单独发挥作用，必须配合其他营养素，才能产生最佳效果。肉、蛋、鱼、豆类等食物含有丰富的蛋白质，糖类主要由大米、面粉及各种杂粮转化而来，脂类有动物脂和植物脂，动物脂包括黄油、鲜乳油和猪油等，植物脂有橄榄、核桃、花生以及一些野果，新鲜蔬菜和瓜果中含有丰富的维生素，豆腐、鸡蛋、虾皮、绿叶蔬菜、海带、紫菜等食物含有较高的矿物质和微量元素，因此在每日的饮食中适量补充这些食物是必须的（动物脂不要过量摄入）。上述营养成分可以概括为糖类、脂类和蛋白质三大类，主要通过饮食来满足。科学认定，人的三类食物的大约比例是：糖类占55%～60%，脂类占25%～30%，蛋白质占15%。在食物的配备上，大体应参照这个比例进行。如果这些营养物质的摄取量与需要量相吻合，就做到了“饮食平衡”。否则就会产生营养不良。因此，我们每天都应该摄取适当和均衡的营养成分。
　　在日常生活中，我们不但要注重饮食成分，还应注重饮食卫生。常言道：“病从口入”，从注意饮食卫生的角度来讲，在饮食前不仅要判定食品的洁净程度和养成饭前要洗手的好习惯，还要做到：第一，禁吃已经变质的花生、黄豆、玉米、核桃以及各种干果等食物，它们含有大量有毒的黄曲霉素，这类霉素可以在肾脏、胃、直肠、乳腺和卵巢中引起肿瘤；第二，禁吃所有过期或变质食品；第三，少吃腌腊制品食物；第四，少吃油炸、含糖过多和可能使身体肥胖的食物；第五，少吃茴香、花椒等辛辣调味品，这些调味品的过量食用会刺激胃黏膜。第六，晚上加餐半小时后再睡觉。节制晚餐是一项非常重要的健康措施。
　　总之，我们要在日常的生活中养成良好的饮食习惯，注重饮食营养的平衡，注意饮食卫生，坚持“一日三餐”的饮食制度，以科学的饮食获取必需的营养成分、增进健康、顺利完成学业。

就餐姿势须正确，进餐时要端正坐姿，做到不压胃，使食物由食道快速进入胃内；间隔时间要适度，一般两次进餐间隔以4-6小时为宜；尽可能不极饥饿时进食，因饥饿时食欲特别强，容易一下子吃得多，从而导致肥胖；不要吃的太多，如先吃喜爱的食物，情绪上的满足会使你较快地产生饱胀感，从而避免进食过量；细嚼慢咽，细嚼慢咽有助于消化。晚餐要有所节制，晚餐有节制，次日早餐才能有食欲；睡前不要吃东西，睡前吃东西，肠胃不能充分休息，易导致胃病和影响睡眠，但睡前喝杯热牛奶是可以的；吃过油腻的东西后勿吃甜点，吃过油腻的东西再吃甜点，人体脂肪组织吸收多余的葡萄糖、淀粉，会使人发胖；吃过肥腻的东西后宜喝咖啡或茶，茶和咖啡含咖啡因，能刺激自律神经活动，促进脂肪代谢。

甜食少，低盐，少油，不油炸，低脂肪；清蒸鱼虾，盐水鸡鸭，烹调清蒸，白煮为主；黑巧克力可可脂75%以上，最好90%以上的；适度运动。注意睡眠。
早上，低脂牛奶、燕麦片、夫皮面包、无糖清咖、白煮鸡蛋；
中午，盐水牛肉、米饭、番茄蛋汤、时蔬一个；
晚饭，鱼块、土豆、蘑菇牛奶汤；
晚点，酸牛奶，饼干。
这是一个框架，具体根据个人喜好调节

平衡膳食就是食用的食物要多样，谷类为主，多吃蔬菜，奶类，大豆的食物，适量吃鱼，禽蛋，瘦肉。要少盐少油，控糖限酒，还有进行适量的运动，保持健康的体重。所谓的平衡膳食，就是所吃食物的种类有齐全，数量要充足，以互相取长补短。各类食物都要吃，而且比例要适当，真正的做到平衡膳食，饮食健康。

要注意荤素搭配，不要只热衷于一种食物。很多人因为膳食问题导致身体的不适，因此提倡平衡膳食。

平衡饮食，可以令身体更健康。多食水果蔬菜，同时少摄入肉类食物。

衡营养
健康饮食
营养是健康的根本,食物是营养的来源.我们的身体每天需要食物中各种营养素来调节生理机能,所以合理均衡地搭配食物是非常重要的.
谷类食物是基础,我们需要的能量主要靠它们供应,一般情况下轻体力劳动者每天应该摄取300-500克;其次是蔬菜和水果,每天应该食用400-500克蔬菜,100-200克水果;再次是鱼,禽,肉,蛋等动物性食物,通常的比例是鱼虾类50克,肉50-100克,蛋类25-50克;此外,每天应该食用奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克;并且每天油脂类的摄入不应超过25克.
我们选择食物应做到多样化,因为一种食物不可以提供足的营养素,以谷类为主之外,还应当多吃蔬菜和水果,蔬果中含有丰富的维生素和矿物质,尤其是维生素C和胡萝卜素,对于那些动物性食物吃得相对少有的人,缺乏维生素A的直接来源,可多吃绿橙色蔬菜,从中获得胡萝卜素,在身体内再转化成维生素A,蔬果中还含有丰富的膳食纤维,是不可缺少的营养物质,动物性食物,豆类及制品,牛奶为我们提供优质蛋白质和矿物质.
以上几类食物的量应合理搭配,不可偏食,这样才能营养均衡.

1.减少高GI食品的摄入
GI（Glycemic
Index），就是血糖生成指数，即摄取的食物在体内转化成“糖”的比例。GI指数越高，使血糖转化成脂肪的速度就越快。改变饮食结构，多选用豆类、蔬菜和水果作为食品可以减少脂肪的生成。
2.不要拒绝脂肪
现在很多减肥者害怕脂肪，狠心地将脂肪拒之门外，而脂肪是人体的必须物质，它是构成人体组织细胞的重要组成部分，也是保护身体、维持体温的功臣，所以应该有限度地摄入脂肪。
3.对蛋白质要“亲疏有度”
蛋白质人体构成的重要成份，由于它在人体内不能保存，所以每天都要补充。肉类、鱼类和奶制品中含量也较高，但这些食品往往也是高脂肪的。豆类也含有大量的蛋白质，同时脂肪含量较低，而且带有大量纤维素和维生素，是健身中不可多得的好食品。过量的蛋白质不仅会转变成脂肪，还会生成一些对身体有害的毒素，对肝脏和肾脏的损害尤其严重。
4.多关注维生素
维生素是和人的新陈代谢有紧密联系的，现代医学表明，摄入足够的维生素可以有效改善大多数人的身体状况，所以，日常生活中除了保持食品的营养均衡外，维生素也是必不可少的。
5.纤维素——肠胃的清道夫
人体并不能消化吸收，也不能提供能量。但我们为什么还必须要吃这种物质呢？它在人的消化和排泄中起了不可替代的作用。
6.科学饮食从“微量”元素做起
我们的身体需要多种微量元素，比如铁，锌，磷，钙，甚至镁，但绝对不需要铅。这些微量元素帮助形成我们的骨骼，血液，甚至激素。它们还可以帮助我维持体内酸碱平衡。