很多家庭都用过电热水壶，在宾馆也时常能看到它们的身影。电热水壶使用很方便，装入自来水，按下开关，水烧开以后自动断电，电热水壶自动断电的本领全靠一种叫“双金属片”的材料。

1.物质普遍具有热胀冷缩的特性，金属尤其明显，但是不同的金属膨胀系数不一样，在升高相同的温度后，有些金属受热膨胀变化明显，有些金属的变化则不明显。

2.如果利用特殊的熔合工艺，将两种膨胀系数不同的金属片熔合在一起，在受热膨胀时它们会向一个方向弯曲，这种材料就被称为“双金属片”。

3.将双金属片安装在温度敏感的地方，当电热水壶里水的温度达到100度时，双金属片弯曲到某个程度，就会推动一些机械传动部件，迫使开关弹开，断开电路。

4.双金属片的成本低廉，可靠性高，被广泛应用在需要用温度来控制电路通断的场合，如电饭锅、烤箱、空气开关等。

★根据实际用途，现在也有三种或更多种金属熔合而成的材料，我们仍然习惯性称其为“双金属片”。

作者 | 浩琪爸爸