高血压患者的饮食治疗，应以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。
饮食清淡
提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。因此高血压患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。总脂肪小于总热量的30％，蛋白质占总热量15％左右。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。
降低食盐
吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。临床试验表明，对高血压病人每日食盐量由原来的10.5克降低到4.7～5.8克，可使收缩压平均降低4～6毫米汞柱。
戒烟限酒
烟、酒是高血压病的危险因素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能，酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。因此对高血压病人要求戒烟戒酒，戒酒有困难的人也应限制饮酒。
饮食有节
一日三餐，定时定量，不过饥过饱，不暴饮暴食。每天食谱可做以下安排：碳水化合物250～350克(相当主食6～8两)，新鲜蔬菜400～500克，水果100克，食油20～25克，牛奶250克（毫升），高蛋白食物3份（每份指：瘦肉50～100克，或鸡蛋1个，或豆腐100克，或鸡、鸭100克，或鱼虾100克。其中鸡蛋每周4～5个即可）。
科学饮水
水的硬度与高血压的发生有密切的联系。研究证明，硬水中含有较多的钙、镁离子，它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，如果缺乏，易使血管发生痉挛，最终导致血压升高，因此对高血压患者，要尽量饮用硬水，如:泉水、深井水、天然矿泉水等。

低脂饮食，加强锻炼，按时体检。

经常检测自己血压的变化{血压要经常控制在一定范围内60-8990-140mmhg}，经常运动，少食甜食，低脂低盐{盐量控制在六克每天，六克的标准就是一啤酒盖大小的量},此外还要控制体重，戒烟戒酒

少吃油腻和辛辣的东西，要多吃清淡的，要保持心情开朗，少发脾气，注意睡眠

预防高血压应包括以下几点：1. 患者应积极有意识测量血压，对高血压早诊断，早治疗，预防高血压后期导致其它器官受损；2. 高危人群应及时进行血压筛查，对高血压做出诊断；3. 保持良好的生活习惯，如情志豁达、不抽烟、不酗酒、饮食清淡等。

保持血脂 血粘正常；确保微循环畅通就能预防．

国际著名营养学专家，在美国斯坦福大学教授齐国力先生，最近在中国开办健康
知识和科学保健讲座时说“为什么要提苦荞？现在很多人都有‘三高’，苦荞是
‘三降’，它能降血压、降血脂、降血糖，苦荞麦里含有18%的纤维素，吃苦荞
的人不得胃肠道癌症，直肠癌、胃肠癌都不得。”
齐教授的《保健三原则--齐国力教授谈科学保健》发表在《中国科技画报》
2003年第三期和《新华文摘》2003年第七期。

人们常喝银杏叶茶降血压。
日本苦荞麦专家片山虎之介在《不老长寿的苦荞》一书中指出：苦荞在治疗
和预防糖尿病、高血压等生活习惯性疾病方面是普通荞麦的100倍，比银杏叶好
150倍。

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像三高这类常见于中老年人群的疾病，应在日常生活中多加防范。
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