一般正常的饮食每日摄入的嘌呤含量为800毫克左右。为预防高尿酸血症，低嘌呤饮食强调的是控制食物中的嘌呤摄入量，每日不超过400毫克。当痛风的急性发作期来临的时候，要求就更为严格，每日允许摄入的嘌呤含量应在150毫克以下。

哪些食物的嘌呤含量少呢？是痛风患者最为关心的。为了方便计算和丰富痛友们的选择，低嘌呤饮食的提倡者按照食物中的嘌呤含量将常见的食物分成了低、中、高三个类别。凡100克食物中含有嘌呤超过150毫克的，就可以称之为高嘌呤食物。

1.第一类 痛风患者宜采用的低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤＜25毫克）

（1）主食类：米（大米、玉米、小米、糯米等），麦（大麦、小麦、燕麦、荞麦、麦片等），面类制品（精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕），苏打饼干，黄油小点心，淀粉，高粱，通心粉，马铃薯（土豆），甘薯，山芋，冬粉，荸荠等。

（2）奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、奶粉、冰淇淋等。

（3）肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。

（4）蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣菜（莴笋）、苋菜、雪里蕻、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、番茄、茄子、瓜类（黄瓜、冬瓜、丝瓜、番瓜、胡瓜、苦瓜等）、萝卜（包括胡萝卜、萝卜干等）、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。

（5）水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金橘、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干。

（6）饮料：苏打水、汽水、矿泉水、茶、果汁、巧克力、可可、果冻等。

（7）其他：西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜、油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

2. 第二类 宜限量的中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）

（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。

（2）肉类：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。

（3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲫鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红鲙、红魽、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。

（4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜。

（5）油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

3. 第三类 禁忌的高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）

（1）肉类：肝（猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝）、肠（猪肠、牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠）、心（猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心）、肚与胃（猪肝、牛肝、鸡胃、鸭胃、鹅胃）、肾（猪肾、牛肾）、肺、脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。

（2）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、鲢鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、鳊鱼干、鲳鱼）、贝壳类（蛤蜊、牡蛎、蛤子、蚝、淡菜、干贝）、虾类（草虾、金钩虾、小虾、虾米）、海参。

（3）其他：酵母粉，各种酒类（尤其是啤酒），一些调味品如蘑菇精、鸡精等。