学院拥有一支实力雄厚、结构合理的师资队伍。现有国家有突出贡献的中青年专家2人，享受国务院政府特殊津贴人员5人，中国十大杰出青年志愿者1人，全国青年志愿者金奖1人，闽江学者特聘教授1人，福建省杰出科技人员2人，福建省优秀专家4人，福建省优秀教师1人。教授（研究员）15人，博士生导师15人，副教授（包括其他副高人员）35人，教师中具有博士学位29人，具有硕士学位34人，在职攻读博士学位12人。博、硕士学位占72.41 %，教授、副教授占57.47 %。
博士生导师：陈如凯 林文雄 陈 辉 林彦铨 潘大仁 张木清 何水林 朱朝枝 陈家豪 许莉萍 邓祖湖 郑金贵 吴为人 梁康迳 祁建民 庄伟建 周元昌
硕士生导师：陈永正 王松良 林克显 黄锦文 林光美 庄宝华 袁照年 郭玉春 张 华 陈平华 陈选阳 江 敏 罗 俊 徐景升 高三基 陈冬梅 王峰吉 阙友雄 刘飞翔 范水生 周以飞 王乃元 张书标 黄荣华 宁书菊 方平平 陈志伟 林荔辉 段远霖 黄碧光 章清杞 季彪俊 兰 涛 李 毓 陶爱芬

具体如下:

作物科学学院：农学、种子科学与工程、农村区域发展专业。

植物保护学院：植物保护（有害生物管理方向）、植物保护（检验检疫方向）、制药工程、生物安全专业）。

园艺学院：园艺、茶学、设施农业科学与工程（都市农业方向）专业。

林学院：林学、资源环境与城乡规划管理、生态学、水土保持与荒漠化防治、森林资源保护与游憩、统计学专业。

生命科学学院：生物科学（生物学国家理科基地班）、生物科学、生物技术、生物信息学、生物工程专业。

动物科学学院：动物科学、动物医学、水产养殖学专业。

蜂学学院：蜂学、中药资源与开发专业。

资源与环境学院：土地资源管理、环境工程、农业资源与环境、空间信息与数字技术专业。

食品科学学院：食品科学与工程、食品质量与安全专业。

材料工程学院：材料科学与工程、木材科学与工程、轻化工程、化学工程与工艺专业。

计算机与信息学院：电子信息工程、计算机科学与技术、软件工程、信息与计算科学、数学与应用数学、网络工程专业。