人生五味“酸、甜、苦、辣、咸　”，每一味都值得细细品尝，每一味对养生都有益处。

现代研究证明，苦味食物含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素及维生素等，具有消暑、退热、除烦、提神的作用。

另外苦味食物通常糖分降低，糖分食热量的主要来源，吃苦味食物有助于减少糖分摄入，从而有益于减肥。

黑巧克力、苦丁茶，西柚是有益于减肥美颜的苦味食物。

一，黑巧克力。

在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。

咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。

黑巧克力脂肪含量不高，而且大部分是不饱和脂肪，不会转化成赘肉，同时消化吸收黑巧克力的过程中，会燃烧掉身体上的一些脂肪和热量。

适时，饭前适当吃些，适量，日最多不过50克。

这样吃黑巧克力不仅不会发胖，甚至有减肥效果。

二，苦丁茶。

苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。

具有清热消暑、明目益智、生津止渴、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。

三，西柚。

西柚味道苦、涩、酸，但西柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素，是含糖分较少的水果。

维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。维生素C可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能。

减肥人士的餐单都少不了它。

不过任何事情都是过尤不及，苦味食物也只能适度地吃。

因凡苦味食物均属寒凉，而每个人的体质不同，承耐苦味的能力也不同。故有脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄等症的虚弱者不宜多吃苦。

另外苦味食物之所以苦是因为其含有苦味的化学成分。

有些化学成分对人体健康有益，但也有的苦味化学成分含有毒素，食苦过多，会引起胃部不适，恶心、呕吐或泄泻等副作用。