筷子是中餐中最主要的.进餐用具。握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。 筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，还则容易碰掉。
　　如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。 在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。

使用筷子的礼仪

使用筷子的礼仪，说起筷子大家肯定不陌生，筷子是我国的文化饮食标志，历史悠久，在日常饮食中使用筷子的频率是很高的，但在使用筷子时，我们也需要掌握一定的礼仪，下面为大家分享使用筷子的礼仪，一起来看看吧。

使用筷子的礼仪1

1、使用筷子

一般是用右手拿住筷子，然后再用拇指、食指和中指这三根手指头把筷子拿稳，手指头位于筷子的中间部位。

2、不要敲筷子

筷子不要敲打饭碗和餐具等，毕竟筷子又不是乐器，这样敲打让人觉得像乞讨一般。

3、砸吧筷子

吃完饭的时候不要用嘴巴砸吧筷子，这样看起来很不优雅，而且让人觉得很不礼貌。

4、不要咬筷子

筷子是用来夹食物的，主要把食物夹到口中，在餐桌上用餐的时候，要注意不要用牙齿咬筷子，这是一种不礼貌的行为。

使用筷子的礼仪2

使用筷子的九大禁忌

1、三长两短

指在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐地放在桌子上。过去中、国人死后装进棺材还没有盖上棺盖的时候， 五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以寓意不吉利，要尽量避免这种情况 。

2、仙人指路

这种拿筷子的方法是用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为吃饭时食指若伸出，就会总在不停地指着别人。这样可能会对人际关系造成损害。

3、敲盏击盅

这种行为被看作乞丐要饭，其做法是在用餐时拿筷子敲打盘碗。因为过去只有要饭的.才用筷子击打要饭盆，用发出的声响配上嘴里的哀告，引起行人的注意并给予施舍，寓意穷困潦倒，最好避免。

4、迷箸刨坟

这是指手里拿着筷子在菜盘里不住地扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟一般。 这种做法有失礼仪，会令人生厌，寓意不吉利。

5、颠倒乾坤

就是用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是会被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于将筷子使倒了， 寓意家庭运势下滑，不宜这样拿筷。

6、定海神针

在用餐时拿一只筷子去插盘子里的菜品，这一举动，如同当众对人伸出中指，这是对同桌用餐人的一种羞辱。因此是一种极不礼貌的举动。如果请比较重视这些的人吃饭，你就要注意了。

7、当众上香

是指出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。这会被人视为大不敬。因为按照中、国的传统习俗，为死人上香时才这样做的，所以，如果把筷子插在饭中，那无疑是把对方视同于死人一样，可能会造成人际关系的紧张局面。饭碗的风水禁忌

8、交叉十字

这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上，这也是不对的。中、国人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子的， 是一种不吉利的做法。

9、落地惊神

所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的表现。因为中、国人认为，祖先们全都长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以要尽量避免这种行为。

现在，筷子已经是我们中国人吃饭的必需工具，一般是细细的，圆柱形的，有两根，大约2分米长。
大概很早的时候，人们还没有使用筷子，都是用手抓饭吃的，今天的手抓饭就是证据吧！
筷子的使用，听说有这样一个故事，一天，有两个人在船上捕鱼。该吃饭了，两人便熬了一锅粥。一个人端起碗，说：“我们来比赛吧！看谁吃得快！”等到另一个人同意后，两人便争先恐后地吃起来。粥很烫，一个人本想用手把粥拌凉，但是会烫手，便只好朝粥里吹凉气，一点一点地喝。另一个人随手从河岸的树上摘了两根枝条，一边搅拌着碗里的粥，一边往里吹凉气，粥很快就凉了。于是，那个人取得了胜利。因为“快”，他们把这两根枝条取名为“快子”。后来，用树枝吃饭这个消息立刻传开了，大家都用起了“快子”。有些人嫌树枝不好，又用竹子做了“快子”，于是，便加上了竹字头，成了“筷子”。皇帝听说了，也用起了筷子，但他嫌用竹子做的筷子太土里土气，又叫人打造玉筷子，金筷子。筷子的名称就是这样来的。
筷子，它有先人后己的精神。主人要吃菜了，就由筷子负责把菜夹来，然后送进主人的嘴里。筷子不仅自己没有品尝到美味可口的饭菜，而且还沾上了主人的口水。但是它无怨无悔，始终勤勤恳恳地工作着，为主人服务。这是令我非常敬佩的“筷子精神”。
现在科技发达了，很多人都用起了“一次性筷子”。一双很好的木制筷子，主人用过一次后，就被扔进了肮脏的垃圾桶。因为一次性筷子寿命短，需要量大，所以要砍伐更多的树木来制造这种筷子。于是，森林资源就大量地减少了。这是不是也应了它起源时的“快”了呢？嗨，森林快速的灭绝将是巨大的灾难啊！
虽然政府也意识到了问题的严重性，便提倡少用一次性筷子，有的国家已经不用一次性筷子，听说日本自己不生产一次性筷子，而是向中国进口呢。
筷子含有献身精神、牺牲精神，是不是该这么短命呢？大家一定要尽量延长筷子的使用寿命，不要让树林也在我们国土上快速灭绝。

筷子的文化意义与使用禁忌

筷子的文化意义与使用禁忌。很多人在吃饭的时候一般都会使用筷子，筷子在我们生活中随处可见，而使用筷子也是非常有讲究的。接下来我带大家了解筷子的文化意义与使用禁忌的相关内容。

筷子的文化意义与使用禁忌1

一、筷子的形制以及文化寓意

1、筷子故称为箸，其基本形制为七分六寸，上方下圆。

七分六寸，寓指人的七情（喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲）和六欲（生、死、耳、目、口、鼻）。七情，《礼记·礼运》讲：“何谓人情？喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲七者弗学而能。”

六欲，《吕氏春秋·贵生》讲：“所谓全生者，六欲皆得其宜者。”东汉高诱注为：“六欲，生、死、耳、目、口、鼻也。”

在《西游记·第十四回 心猿归正，六贼无踪》中，孙悟空打死的六个贼寇中，一个唤做眼看喜，一个唤做耳听怒，一个唤做鼻嗅爱，一个唤作舌尝思，一个唤作意见欲，一个唤作身本忧。眼、耳、鼻、舌、意、身，喜、怒、爱、思、欲、忧，正合六欲之数。也是佛教讲的“六根清净”之“六根”，悟空要成佛，出山第一任务就是要断了六欲六根。六根不净，佛渡难成。

七情基本无歧义，但六欲具体之所指，各家各派多有重合且不同之处，且不管它。只需知道箸即筷子的尺寸为“七分六寸”即可。

手中拿起筷子，应当有节有制，不可暴殄天物、饱暖思淫欲甚或酒后乱性。

告子讲，食色，性也。天理人欲之辨不可不讲，《礼记·礼运》讲：“饮食男女，人之大欲存焉。”清儒王永彬的《围炉夜话》讲的清楚：“饮食男女，人之大欲存焉，然人欲既胜，天理或亡，故有道之士，必使饮食有节，男女有别。”

箸或筷子集中体现着饮食有节问题，故以“七分六寸”的尺度戒之以身。

提醒注意的是，普遍性不能忽视特殊性。炸油条的筷子和吃火锅的筷子应另当别论，这和锅有关，离餐桌有点远了；火筷子就更不用提了。它们都是由传统的箸或筷子引申出来的另类。

2、箸筷子的外形为上方下圆

《朱子语类》讲：“问：‘饮食之间 ，孰为天理，孰为欲？’曰：‘饮食者，天理也；要求美味，人欲也。’”“有个天理便有个人欲。盖缘这个天理须有个安顿处，才安顿得不恰好，便有人欲出来。”

饮食本为资生，倘若驰逐饮食，则难免伤身害形，所以天理需要有个安顿出，天理的过分化就是人欲了。故而箸之“七分六寸”以安顿情欲。

但安顿情欲需有个标杆对照，这就是“人法地，地法天，天法道，道法自然”。箸或筷子的外形为“上方下圆”寓意“天圆地方”。

乾下坤上，上地下天，天地交泰，是为“地天泰卦”。

象曰：“天地交泰，后以裁成天地之道，辅相天地之宜，以左右民。”

天地交泰，人居其中，成天地人“三才”寓意。

3、手握箸或筷子的位置寓意

箸或筷子为两根，孤阴不生，独阳不长，万物负阴抱阳，冲气以为和，寓意“一阴一阳之谓道”。

右手为太极，太极生两仪，两仪生四象，两跟筷子上下动静配合有序。寓意既一分为二又合二为一。

两根筷子一主动，一主静；一主内，一主外，动静内外相结合，运用之妙出神入化，寓意“阴阳不测之谓神”。

大拇指在上，无名指在下，食指和中指在内，又是一个天地人“小三才”。外静内动，寓意中国“圆以智”的涵养性文化。

筷子后端要留半寸左右，寓意“做人留一线，日后好相见”。但亦不可过分往前，否则有“质胜文则野”粗鄙之嫌。

二、使用筷子的餐饮礼仪和忌讳

中国是礼仪之邦，筷子文化也不例外，下面所谈仅为择其扼要者，难免挂一漏万。

1、使用筷子的餐饮礼仪

主人为客人准备的筷子应当是一样的，意为一视同仁。两根筷子在颜色、新旧上也必须相同，意为好事成双，永不分离。

在正式的餐饮开始前，一般是东道主或身份尊贵的人先“起筷”向众人示意可以开始了，其他人如果先动筷的话，则有喧宾夺主之嫌；一道新菜上来之后，主人要请尊贵的客人先动第一筷，以示敬重，然后其他人方可去动这道菜，但不可连续三次夹取同一道菜，中间最好将筷子放下，稍候片刻，再去夹取其他菜。

但礼仪把握不好就成了忌讳了。

2、使用筷子的忌讳

前辈总结的忌讳共有十二种，四字成句，朗朗上口。

第一种，三长两短。

这是强调筷子的放置方法。

棺材在盖棺前，前后各有一块短板（两短），左右和底部各有一块长板（三长）。

“三长两短”特指人的死亡。如果出现这种“棺材形”筷子摆法的情形，会被视为对同桌人特别是对主人的大不敬。故列为第一忌讳。

第二种，仙人指路。

大拇指、中指、无名指夹住筷子，食指前指。这种手势具有指责、贬低别人之意，有“指桑骂槐”之嫌。当然，用筷子指向别人说话也是令人讨厌的。

第三种，品箸留声

俗称吃筷子。进餐时，吮吸筷子，吱吱咝咝出响，如母猪吞食声，令人感到恶心。再配以吧嗒嘴，更是粗俗不堪，不忍直视。

第四种，击盏敲盅

用筷子随意敲击杯盏，发出不和谐的声音。古代行乞要饭的人才做此行径，宴饮之上做此声响，为人所不齿。

第五种，执箸巡城

这叫“游筷”。筷子在各道上游移不定，旁若无人地像巡城人员巡视一样，迟迟不落筷，这是对主人的不敬，意识是“这多人菜，没有一个我喜欢的。”如果主人游筷，这也是对客人的不敬，主人迟迟不“起筷”，你让客人拿着双筷子多尴尬啊，没法“落筷”嘛，客人心里会想“你这是诚心不想让我吃啊”。

第六种，迷箸刨坟

逮着自己喜欢的一个菜，不停地瞎胡扒拉，目不转睛地挑肥拣瘦，象财迷心窍的盗墓贼拿个铲子盗墓刨坟一般，吃相太难看。

第七种，泪箸遗珠

夹菜不利落，收筷时将食物上汁水半道洒落在其他菜肴或餐桌上，滴滴答答一条线。

第八种，颠倒乾坤

筷子前后拿反，颠倒阴阳。饥不择食，连整理筷子的工夫都不要了，典型的无礼之人。正所谓一锅汤里的一颗老鼠屎就是说的这种人，“众人皆醒我独醉”，标新立异，意思是“我和你们不是一路人”，“你们都是傻那啥”。典型的没事找事欠抽型。

第九种，定海神针

放着两根筷子不用，单取一根取插取食物。比方说插一颗丸子吃，这无疑是说主人照顾不周，这丸子搞的我都夹不起来，只能插了，这就与当面向主人竖中指无异了。侮辱主人啊这是。

第十种，当众上香

图拿着多双筷子不方便或担心筷子放在桌子上不干净，那就插在桌子上吧。殊不知，正犯了大忌讳，给死人上香才这么插呢，餐桌上这样上饭太晦气了气死人不偿命的节奏啊。

第十一种，交叉十字

画×号，自古以来就是否定的意思，私塾老师批改作业时就这么画；特别判决死刑时画红大×。你这么一摆就有点看不起人的意思在里面了，这饭肯定是吃不下去了啊。

第十二种，落地惊神

吃饭不小心，小手一抖，筷子落地，惊扰长眠于地下的祖先或过路的神灵就不好了。当然，现代人觉得无所谓了，但在“敬天法祖”的古代这是一件很严重的事情。据说，发生这种事以后，要做些庄重的仪式祷告一番。但你把筷子掉地上，引起声响，说不定会影响别人的心情，关键是你会给主人添麻烦，还得再给你换一双筷子。假如，筷子每人一双刚刚好，你这个不是给主人添堵嘛。结果还得给你洗筷子去，岂不冷落了其他客人。当然，在饭店吃饭，喊服务员好了。

筷子的文化意义与使用禁忌2

用筷子的风水禁忌

一、落地惊神。所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的表现。因为中国人认为，祖先们全都长眠在地下，不应当受到打扰，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的

二、三长两短。这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐地放在桌子上。这种做法是不大吉利的，通常我们管它叫“三长两短”，其意思是代表“死亡”。因为过去中国人死后是要装进棺材的，在人装进去还没有盖上棺盖的时候，这棺材的`组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。

三、品箸留声。其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时地发出咝咝的声响。这种行为被视为不雅。倘若餐桌上出现这种现象，会被认为是缺少家教，同样不被允许。

四、击盏敲盅。这种行为被看作乞丐要饭，其做法是在用餐时拿筷子敲打盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，用发出的声响配上嘴里的哀告，引起行人的注意并给予施舍。

五、执箸巡城。这种做法是手里拿著筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里来回巡，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人，极其令人反感。

六、迷箸刨坟。这是指手里拿著筷子在菜盘里不住地扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟一般。这种做法同“执箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，会令人生厌。

七、泪箸遗珠。实际上这是指用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流到其他菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。

八、颠倒乾坤。就是用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是会被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于将筷子使倒了，这是绝对不可以的。

九、定海神针。在用餐时拿一只筷子去插盘子里的菜品，这一举动，如同当众对人伸出中指，这是对同桌用餐人的一种羞辱。因此是一种极不礼貌的举动。

十、当众上香。是指出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。这会被人视为大不敬。因为按照中国的传统习俗，为死人上香时才这样做的，所以，倘若把筷子插在饭中，那无疑是把对方视同于死人一样，是绝不被接受的。

十一、交叉十字。这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上，这也是不对的。中国人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画押供时才打叉子的，这无疑也是在否定自己。

十二、仙人指路。这种拿筷子的方法是用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。因为吃饭时食指若伸出，就会总在不停地指著别人。一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以吃饭拿筷子时用手指人，就如同在指责别人一样，是不被允许的。还有一种情况也是这种意思，就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。

不可忽视的六大筷子风水

一、在用餐时，将筷子交叉放在桌上。民俗认为在饭桌上打叉子，是对同桌人的全部否定。这种情况往往是无意之为，若发生了，要迅速摆放好。这是一个警示，要当心自己有牢狱、官非。

二、忌讳在用餐时，用筷子敲击盘碗。这是一种无意识的习惯，要改！改掉的不仅仅是不雅的小动作，摆脱的是经济困境和乞丐命。

三、吃饭时与人交谈，用筷子指人或指划。这个动作十分不礼貌，但潜在的危险是短命！所以无论社会地位多高，江湖声势多大、财富拥有多巨，在生命面前都一样，收敛起来吧。

四、酒席上若无旁人，手里的筷子来回在菜盘里巡找，知从哪里下筷。这毛病不改，这辈子家里永无宁日。

五、吃饭时，需要离席，将筷子往饭上一插或帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。如同给死人上香，万万不可取。

六、忌讳用餐筷子长短不一，很多家庭常将新旧筷子混用，用的时候才发现长短不齐，纹饰不同，样式不一。应该立即换成统一的，不请客，自己家用也不合适。

筷子的文化意义与使用禁忌3

筷子的使用误区

筷子放碗上不礼貌

在很多地方，吃饭时忌讳将筷子直接放在碗上，因为那是祭拜先人的作法，于是很多人将筷子直接放到了桌面。熟不知这为病从口入提供了捷径，因为餐桌面残留油腻难以清洗干净，为滋养细菌提供了温床，就餐时筷子直接接触桌面等于直接接触了细菌，因为，大胆得将筷子放到碗上，才是避免筷子沾染细菌的正确做法，当然你也可以为你的筷子准备筷托。

筷子清洗

很多人清洗筷子方式很粗暴，将筷子抓一把，加上洗洁精猛搓，以为只有大力搓才能让筷子洗干净。其实这是最错误的清洁方式。因为这样很容易筷子表面保护层脱落，产生细小凹槽，变得粗糙，而为微生物生长提供了空间。正确的做法，应该是在流动的水下用抹布一双双清洗，然后擦洗干净放进筷桶里，还有注意干湿筷子要分开装。

筷筒使用

不知你有没有考虑过筷子到底是应该正插还是反插呢？抓着筷子头，插进筷桶是很多人的顺手的做法，而且也有人觉得，这样可以避免手污染了接触食物的筷子腿。其实这也是最被忽略的健康盲区。筷桶底部因为常有水进入，相对潮湿，容易有细菌滋生，正确做法，应该是清洗完将筷子反手插进筷桶，让筷子腿在筷桶外晾干。

中餐礼仪之筷子礼仪

　　人们在社会交往活动中，为了相互尊重，在仪容、仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定俗成的，共同认可的行为规范。礼仪是对礼节、礼貌、仪态和仪式的统称。下面是我给大家介绍一下中餐礼仪之筷子礼仪，希望能帮助到大家！

　　筷子是中餐中最主要的进餐用具。正确使用筷子，掌握使用筷子的礼仪，可以避免在用餐时因筷子使用不正确而造成的尴尬与不愉快。

　　正确使用筷子应注意以下的要点：

　　1、握筷子的姿势要规范，中指尖接触点在筷子的中部，太高、太低或变换指法(如：夹菜时食指指向客人)都不规范。

　　2、不得在菜肴上乱挥动筷子。

　　3、不要用筷子穿刺菜肴。

　　4、不要将筷子含在口中。

　　5、不要让菜汤滴下来。

　　6、不要用筷子去搅动菜。

　　7、不要把筷子当牙签。

　　8、不与他人的筷子相争。

　　9、不要用筷子对着人或用餐时拿筷子指手画脚。

　　10、需要使用汤匙时，应先将筷子放下。

　　11、夹起食物之后，不应该放回盘碟。

　　12、不能将筷子插入一碗米或饭。这是祖先奉献物安置方法，参见脚尾饭。

　　13、赴宴的时候，不应提前于主人动筷子(汤匙亦然)。

　　14、在有些国家，会等客人(或者在座最年长者)动作才开始吃饭。

　　15、在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋，在菜盘上来回的转而却又不夹菜。

　　此外，还应注意使用筷子的传统禁忌：

　　1、忌三长两短，用餐前或用餐过程中将整把筷子长短不齐的放在餐桌上，似棺材板，三长两短，不吉利。

　　2、忌仙人指路，拿筷子时食指伸出，，像在指责别人。不允许。

　　3、忌品箸留声，把筷子含在口里，像吸田螺一样发出声音，显得没家教，不允许。

　　4、忌击盏敲盅，用餐时用筷子敲击碗盘，发出声响，像乞丐讨饭。不允许。

　　5、忌执箸巡城，手拿筷子，肆无忌惮地用筷子在桌上的.菜盘里巡找，这是缺泛教养的表现，不允许。

　　6、忌迷箸刨坟，指用筷子不住地翻动菜肴，像盗墓刨坟一般，不允许。

　　7、忌泪箸迷珠，夹菜时，将菜汤滴落到其他菜里或餐桌上，这是严重失礼。不允许。

　　8、忌颠倒乾坤，将筷子颠倒使用，好像饥不择食，不允许。

　　9、忌定海神针，用餐时，用一只筷子去插盘子里的菜，如同当众对人伸出中指，被认为是对同桌用餐人的羞辱，不允许。

　　10、忌当众上香，把一副筷子垂直插入一碗饭中，如同给死人上香，属大不敬。不允许。

　　11、忌交叉十字，将筷子交叉放在桌上，，等于在饭桌上打叉，是对同桌其他人的否定。也是对自己的不敬，因为古代只有在打官司画押时才打叉。不允许。

　　12、忌落地惊神，失手将筷子掉落地上，也是严重失礼的表现，古人认为筷子落地会惊动祖先。不允许。

;