寻味福州—— 糟香醉闽都 文/淡水泉 福州的美食和技法，经过数千年的演变和传承，形成了不同一般的独特之处。而这些独特由于受地理环境和物产资源的强烈影响，以至于福州人以善烹海产见长。除了注重食材本身固有的味道，还强调淡雅、鲜嫩，擅以虾油调味提鲜。又偏好酸 ...
