快刀和钝刀文赵元波快刀和钝刀是两把菜刀，它们俩都是大厨的好帮手：大厨用快刀用来切肉切菜，用钝刀去砍大骨头。平常不用的时候，大厨就把它们擦洗得干干净净插在案板边的刀鞘里。多数情况下，大厨都是用快刀来切肉切菜，快刀分量轻，切起肉菜起来又快又好；钝刀分量重，只能用来砍骨头，切肉切菜派不上 ...
