蒿hāo〈名〉（1）（形声。

从艹，高声。本义：草名。

有白蒿、青蒿、牡蒿、臭蒿等多种。特指青蒿）（2）即青蒿 [celery wormwood]呦呦鹿鸣，食野之蒿。

――《诗·小雅·鹿鸣》（3）蒿子 [wormwood]，蒿属的一种植物。引申为野草的意思。

如：蒿艾（即艾蒿。一种野生的草。

泛指野草）；蒿棘（蒿草与荆棘）；蒿藜（蒿和藜。泛指杂草；野草）；蒿蓬（蒿草与蓬草）蒿hāo〈动〉今世之仁人，蒿目而忧世之患。

――《庄子·骈拇》（1）又如：蒿目时艰（形容对时局忧虑不安）（2）物之精气蒸出的样子 [vapor]。如：蒿蒸（蒸腾貌）；蒿蒿（形容气体浮生的样子）（3）用同“薅” [pull up;pull out]我把花子腿砸折了，把淫妇鬓毛都蒿净了。

――《红楼梦》（4）忧烦；忧虑不安 [worry]。如：蒿恼（骚扰；打扰；烦恼）；蒿目（忧虑不安）；蒿然（忧烦；忧虑不安）；蒿忧（为世事忧虑）蒿菜hāocài[weed] 泛指野草、杂草蒿菜中侧听徐行。

――《聊斋志异·促织》蒿子hāozi[arte misia;wormwood] 常指叶呈羽状分裂、花小、气味特殊的草本植物蒿子秆儿hāozigǎnr[crown daisy] 对用作蔬菜的茼蒿的嫩茎叶的称谓蒿hāo ㄏㄠˉ（1）二年生草本植物，叶如丝状，有特殊的气味，开黄绿色小花，可入药（亦称“青蒿”、“香蒿”）：~莱（杂草，喻草野百姓）。（2）气蒸出的样子。

（3）消耗。

1.白鱼困密网，黄鸟喧嘉音。--过津口 杜甫

2.白鱼如切玉，朱橘不论钱。---峡隘 杜甫

3.青青芹蕨下，叠卧双白鱼。----放鱼 白居易

4.近发看乌帽，催莼煮白鱼。----汉州王大录事宅作 杜甫

5.白鱼兼白酒。径到无何有。---菩萨蛮 舟中夜宿 李齐贤

6.明日淮阴市，白鱼能许肥。---发洪泽中途遇大风复还 苏轼

7.烂烝香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。--寄蔡子华 苏轼

8.过淮浑酒贱，出水白鱼肥。---南归 王冕

9.鸾凤不相待，白鱼困密网。----- 文天祥

10.青蓑黄箬裳衣。红酒白鱼暮归。----调笑令 苏轼

春菜

作者：苏轼 年代：宋

蔓菁宿根已生叶，韭芽戴土拳如蕨。

烂烝香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。

宿酒初消春睡起，细履幽畦掇芳辣。

茵陈甘菊不负渠，绘缕堆盘纤手抹。

北方苦寒今未已，雪底波棱如铁甲。

岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露牙寒更茁。

久抛菘葛犹细事，苦笋江豚那忍说。

明年投劾径须归，莫待齿摇并发脱。

解释：

“蔓菁”：即芜菁，《诗经》称葑，《尔雅》曰须、薤芜，四川古称诸葛菜，今俗称大头菜，《饮膳正要》言其有“温中益气，去心腹冷痛”之功。

“戴土”：戴通载，开始出土。

“拳”：通卷，屈曲貌。言刚出土的韭菜嫩芽，卷曲的样子好似蕨菜。

“烂蒸香荠”：食物或瓜果熟透后的酥软状态曰烂。将荠菜人釜蒸至熟透。

“青蒿凉饼”：青蒿，草蒿的一种，野生。青蒿含有苦味质、挥发油、青蒿碱和维生素A，有清热解毒之功。青蒿汁合面则成青蒿凉饼。

“茵陈甘菊”：据《本草》载：茵陈，蒿类也。经冬不死，更因旧苗而生。菊有二种，一种紫色茎而味甘，叶—可作羹者，为真菊。

“不负渠”：渠，他也。不负渠，不能小看他之意。

“北方苦寒”：指汴梁、徐州一带季冬孟春之时天寒地冻。《东京梦华录》：“京师地寒，冬月无蔬菜。”

“菠棱”：即菠菜。

“菘葛”：菘，白菜。葛，葛根。东坡身居外地，思念故土，见北地藕圃萧索，忆念蜀蔬之富，准备明年找点自己的不是，“投劾”弃官，以便离开北方，盼望“莫待齿摇并发脱”就能回到故里。

荠菜： 辛弃疾《鹧鸪天》

陌上柔桑破嫩芽，东邻蚕种已生些。

平冈细草鸣黄犊，斜日寒林点暮鸦。

山远近，路横斜，青旗沽酒有人家。

城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。

蓬蒿菜、韭菜：宋代 苏东坡《送范德孺》：

渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。

遥想庆州千嶂里，暮云衰草雪漫漫。

黄瓜： 《浣溪沙》苏轼

簌簌衣巾落枣花， 村南村北响缫车。

牛衣古柳卖黄瓜。 酒困路长惟欲睡，

日高人渴漫思茶， 敲门试问野人家。

野菜，灰头土脸的，怎可与高雅的诗歌相提并论呢？看到这个题目，人们不禁要问。

其实在很早以前，野菜就已经走进了诗歌的文学殿堂，成为其中的主角，在古人的笔端浅吟低唱。追溯其源可到《诗经》，曾有人做过粗略的统计，在《诗》305篇中提到的可食用野菜多达43篇25种，在其之后的许多诗词曲赋中，平凡的野菜竟绽放出不平凡的灵性和野趣。

首先从《诗》说起，诗经所处年代是生产力极为低下的奴隶社会，人民辛勤劳作，日日与大自然为伍，生活窘困的人还要靠大量的野菜充饥，因而野菜与人们生活息息相关，成为不可缺少的一部分，来源于民间创造的诗歌，在表达生活、劳动、爱情时，自然少不了对野菜的描述。 诗经的首篇《关睢》唱到“参差荇菜，左右流之，窈窕淑女，寤寐求之。”

其中的荇就一种可以吃的水草，浮在水面，绽放黄色的小花；在《谷风》中有一首反映劳动妇女遭丈夫抛弃的诗“谁谓奈苦？其甘如荠”意思是：人们都说苦菜苦，可与我心中的苦楚比起来，它却如荠菜般甘甜了。”苦菜里有三两粮，既饱肚子又壮阳”它不仅能清热燥湿，消肿化瘀解毒，还能凉血止血。

荠菜则更是深受老百姓喜爱的一种野菜，俗名又叫地菜、清明菜，它不仅味甘 ，而且色泽嫩绿，词家辛弃疾就有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的吟诵；在《苤苡》中也有这样的诗句：“采采苤苡，薄言采之。采采苤苡，薄言有之。”

苤苡就是在车前草（车轮菜），诗的意思是：“好新鲜的车轮菜呀，快来采呀，谁采了归谁啊。”借采集野菜来表达爱慕之情；文如《采葛》中的诗句：“彼采葛兮，一日不见，如三月兮，彼采萧兮，一日不见，如三秋兮。”

葛根可制成葛粉，萧则指的是一种白蒿，两者都是野菜，特别是白蒿，它不仅是味道鲜美的野菜，也是一种药材，多生于田间地头，路沟渠边，每逢清明之际，正是白蒿繁茂之际，上坟祭祀的人们络绎不绝，顺便采集白蒿治病或解馋，蒿的种类较多，在《诗经》中有“呦了鹿鸣，食野之苹”，苹即陆生白蕃蒿，俗呼艾蒿，“于以采蘩，于沼于让”。蘩是指水生白蒿，而《本草纲目》中的白蒿则为蒌蒿无疑矣。

除此之外诗文中提到了许多野菜，如野碗豆（薇菜）、车前子（苤苡）、白蒿（蘩）、地米菜（荠菜）、苦菜（荼）等，至今都是人们饭桌上的美味。但当野菜从胃转移到心上，并在那里扎下感谢的根，片片的菜香就化做至精至诚的诗句，加重了历史文化的份量。

宋朝大诗人苏东坡在他的《惠崇春江晚景》中写道：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。诗人以桃花绽放，春江水暖，鸭子戏水，野菜满地长的生动诗句，表现了阳春三月春回大地，万物复苏的自然景象，也向人们描绘出一幅充满生机的踏青采择野菜图。

千百年来野菜伴随着我们自生自灭，在个个平常的日子里，它属野花闲草，是生活的点缀品，民谣也说：“三月三，地菜赛灵丹”。这些诗句记载了春天的欢愉，但在我们生活遭遇困厄时，用它果腹充饥时，其中的滋味就变得苦涩，野菜变成了穷苦人生存的稻草，期盼的救星。

姹崇嫣红的芳菲桃李，千妖百媚的芍药牡丹，在物质极缺时也变的毫无价值，黯然失色。因此，关于野菜历代文人都留有赞美的诗句，诗赋民谚也为数可观了，例如宋代姜夔在《扬州慢》中描绘“过春风十里，尽荠麦青青”，东坡先生在品味野菜时时竟也发出感慨。

“时绕麦田求野菜，强为僧舍煮山羹”。民谚“三月的茵陈，四月的蒿，五月六月当柴烧”鲜明的点出了野菜的时今性。

初春的野韭菜也脆嫩爽口，野味十足，非家种大棚可以比拟的，是人们尝春调剂的上品，唐诗人杜甫就曾留下：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”的佳句，民语也说“三月新韭胜似肉”。人们喜爱野菜不驻是它们可以过口腹之欲，更重要的是许多野菜本身就是药材，可以达到“药食同源”的治疗保健作用，因此有俗语说：“野菜香，回归自然保安康”。

懂得此理的当首推南宋诗人陆游，它在《杂感》一诗中这样认为“晨烹山蔬美，午漱石泉洁，岂役七心躯，事此肤寸吾”。在《食荠十韵》中则更是品出其中真味。

“唯荠天所赐，青青被陵冈，珍美屏盐酪，耿介凌霜”。是呀，在平淡中寻找真味，体会人与自然的融合，在诗歌中绽放生命的光华，这岂是我们现代人可以体味到的……。

当我们手捧诗卷，吟诵“时挑野菜和根煮，旋斫生柴带叶烧”，时，心底升起的该是怎样的惆怅与遗憾。 信手拈来，汉赋唐诗宋词元曲，发现在文化的长沙里竟随处可见它们的踪迹。

带着不同的人生感悟唱出了千姿百态。 唐代陆龟蒙就赞曰：“野园烟里自幽寻，嫩甲香蕤引渐？。

……欲助春盘还爱否，不妨潇洒似家林”。皮日休《鲁望以躬耕野蔬兼示邪念什用以酬谢》：“深挑乍见牛唇液，细掐徐闻鼠耳看，紫甲采从泉脉畔，翠牙插自石根傍”。

宋代苏东坡写道：“蔓菁宿根已生叶，韭芽戴土拳如蕨，烂蒸香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。”读到此处，禁不住掩卷长叹，千百年来，野菜生长在田间陇畔，沟渠路边，无须人类为它施肥培土，任其自生自灭，也许在达官显贵眼中尚属野性未驯，低微卑贱之物，在他们“高贵”的。

惠崇春江晚景古诗：

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

译文：

竹林外两三枝桃花初放，鸭子在水中游戏，它们最先察觉了初春江水的回暖。

河滩上已经满是蒌蒿，是芦苇也开始抽芽，而河豚此时正要逆流而上，从大海回游到江河里来了。

注释：

惠崇（亦为慧崇）：福建建阳僧，宋初九僧之一，能诗能画。《春江晚景》是惠崇所作画名，共两幅，一幅是鸭戏图，一幅是飞雁图。

蒌蒿：草名，有青蒿、白蒿等种。

河豚：鱼的一种，学名“鲀”，肉味鲜美，但是卵巢和肝脏有剧毒。产于我国沿海和一些内河。每年春天逆江而上，在淡水中产卵。上：指逆江而上。

作者简介：

苏轼（1037-1101年），宋代文学家。字子瞻，一字和仲，号东坡居士。眉州眉山（今属四川）人。嘉祐（宋仁宗年号，1056～1063年）进士。曾上书力言王安石新法之弊，后因作诗讽刺新法而下御史狱，贬黄州。宋哲宗时任翰林学士，曾出知杭州、颖州，官至礼部尚书。后又贬谪惠州、儋州。多惠政。卒谥文忠。学识渊博，喜奖励后进。与父苏洵、弟苏辙合称“三苏”。其文放纵不羁，雄浑豪迈，为“唐宋八大家”之一。其诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”。

词开豪放一派，与辛弃疾并称“苏辛”。 又工书画。有《东坡七集》《东坡易传》《东坡乐府》等。苏轼在诗、文、词、书、画等方面，在才俊辈出的宋代均取得了很大的成就。

创作背景：

《惠崇春江晚景》是苏轼于神宗元丰八年（1085年）在汴京（今河南开封）为惠崇所绘的《春江晚景》所写的题画诗。一说此诗作于江阴。

赏析：

这一首诗成功地写出了早春时节的春江景色，苏轼以其细致、敏锐的感受，捕捉住季节转换时的景物特征，抒发对早春的喜悦和礼赞之情。全诗春意浓郁、生机蓬勃，给人以清新，舒畅之感。

《惠崇春江晚景二首》是北宋文学家苏轼题惠崇的《春江晚景》所创作的组诗。第一首诗题“鸭戏图”，再现了原画中的江南仲春景色，又融入诗人合理的想象，与原画相得益彰。第二首诗题“飞雁图”，对大雁北飞融入人的感情，侧面表现了江南春美。诗文如下：

惠崇春江晚景二首
其一
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

其二
两两归鸿欲破群，依依还似北归人。
遥知朔漠多风雪，更待江南半月春。

白话译文

其一竹林外两三枝桃花初放，鸭子在水中游戏，它们最先察觉了初春江水的回暖。河滩上已经满是蒌蒿，芦笋也开始抽芽，而河豚此时正要逆流而上，从大海回游到江河里来了。
其二大雁北飞，就像要回到北方家乡的人那样，但是由于依恋，差一点掉了队。还没有飞到北方时，就已经知道北方的沙漠多风雪了，还是再在江南渡过半月的春光时节吧。

注释

⑴惠崇（亦为慧崇）：福建建阳僧，宋初九僧之一，能诗能画。《春江晚景》是惠崇所作画名，共两幅，一幅是鸭戏图，一幅是飞雁图。钱钟书《宋诗选注》中为“晓景”。诸多注本，有用“晓景”、有用“晚景”，此从《东坡全集》及清以前注本用“晚景”。这两诗是作者元丰八年春天在靖江欲南返时江边情景的写照。
⑵蒌蒿：草名，有青蒿、白蒿等种。《诗经》“呦呦鹿鸣，食野之蒿。”芦芽：芦苇的幼芽，可食用。
⑶河豚：鱼的一种，学名“鲀”，肉味鲜美，但是卵巢和肝脏有剧毒。产于我国沿海和一些内河。每年春天逆江而上，在淡水中产卵。上：指逆江而上。
⑷归鸿：归雁。破群：离开飞行队伍。
⑸依依：不舍之貌。《楚辞》“恋恋兮依依。”归人：回家的人。刘长卿诗“柴门闻犬吠，风雪夜归人”。⑹朔漠：北方沙漠之地。杜甫诗：“一去紫台连朔漠。”
⑺更待：再等；再过。

创作背景

《惠崇春江晚景二首》是苏轼于神宗元丰八年（1085年）在汴京（今河南开封）为惠崇所绘的《春江晚景》两幅所写的题画诗。一说此诗作于江阴。

作品赏析

其一

诗的首句“竹外桃花三两枝”，隔着疏落的翠竹望去，几枝桃花摇曳身姿。桃竹相衬，红绿掩映，春意格外惹人喜爱。这虽然只是简单一句，却透出很多信息。首先，它显示出竹林的稀疏，要是细密，就无法见到桃花了。其次，它表明季节，点出了一个“早”字。春寒刚过，还不是桃花怒放之时，但春天的无限生机和潜力，已经透露出来。
诗的

第二句“春江水暖鸭先知”，视觉由远及近，即从江岸到江面。江上春水荡漾，好动的鸭子在江水中嬉戏游玩。“鸭先知”侧面说明春江水还略带寒意，因而别的动物都还没有敏感到春天的来临，这就与首句中的桃花“三两枝”相呼应，表明早春时节。这句诗化用了唐人诗句：孟郊“何物最先知？虚虚草争出”（《春雨后》），杜牧（一作许浑）“蒲根水暖雁初下，梅径香寒蜂未知”（《初春舟次》）。苏轼学古而不泥，前人诗句的造意，加上自己观察的积累，熔炼成这一佳句。“鸭知水暖”这种诉之于感觉和想象的事物，画面是难以传达的，诗人却通过设身处地的体会，在诗中表达出来。缘情体物又移情于物，江中自由嬉戏的鸭子最先感受到春水温度的回升，用触觉印象“暖”补充画中春水潋滟的视觉印象。鸭之所以能“先知春江水暖”是因为它们长年生活在水中，只要江水不结冰，它总要跳下去凫水嬉戏。因此，首先知道春江水温变化的自然就是这些与水有着密切关系的鸭子。这就说明：凡事都要亲历其境，才会有真实的感受。这句诗不仅反映了诗人对自然的入微观察，还凝聚了诗人对生活的哲理思索。鸭下水而知春江暖，可与“一叶落而知天下秋”相媲美，具有见微知著、举一反三的道理。

诗的三四两句：“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，这两句诗仍然紧扣“早春”来进行描写，那满地蒌蒿、短短的芦芽，黄绿相间、艳丽迷人，呈现出一派春意盎然、欣欣向荣的景象。“河豚欲上”借河豚只在春江水暖时才往上游的特征，进一步突出一个“春”字，本是画面所无，也是画笔难到的，可是诗人却成功地“状难写之景如在目前”，给整个画面注入了春天的气息和生命的活力。苏轼的学生张耒在《明道杂志》中也记载长江一带土人食河豚，“但用蒌蒿、荻笋即芦芽、菘菜三物”烹煮，认为这三样与河豚最适宜搭配。由此可见，苏轼的联想是有根有据的，也是自然而然的。诗意之妙，也有赖于此。画面虽未描写河豚的动向，但诗人却从蒌蒿丛生、芦苇吐芽推测而知“河豚欲上”，从而画出海豚在春江水发时沿江上行的形象，用想象得出的虚境补充了实境。

苏轼就是通过这样的笔墨，把无声的、静止的画面，转化为有声的、活动的诗境。在苏轼眼里，这幅画已经不再是画框之内平面的、静止的纸上图景，而是以内在的深邃体会和精微的细腻观察给人以生态感。前者如画，后者逼真，两者混同，不知何者为画境，何者为真景。诗人的艺术联想拓宽了绘画所表现的视觉之外的天地，使诗情、画意得到了完美的结合。

这一首诗成功地写出了早春时节的春江景色，苏轼以其细致、敏锐的感受，捕捉住季节转换时的景物特征，抒发对早春的喜悦和礼赞之情。全诗春意浓郁、生机蓬勃，给人以清新，舒畅之感。诗人苏轼提出“诗画本一律，天工与清新”（《书鄢陵王主簿所画折枝二首》），“诗中有画，画中有诗”（《东坡题跋》卷五《书摩诘蓝田烟雨图》），在他的这首题画诗《惠崇春江晚景》中得到了很好的验证。

其二

第一句大体写惠崇所绘的“飞雁图”，大雁北飞，有几只雁依依不舍，差点掉了队。并且在下一句，把这几只雁比作了“北归人”，是非常形象的，这就画活了景象。

诗到了第三、四句，就更进一步给大雁以人的情感。“遥知朔漠多风雪，更待江南半月春。”诗人的想象力是丰富的。大雁恋恋不舍是因为南方比北方温暖，所以诗人就写下了大雁认为北方很冷，而且远远地就知道了沙漠风多雪多；这还不止，最后一句诗人进一步写大雁希望在江南多呆几日。

这种拟人手法的运用，使惠崇的绘画由“定格”转变成了“录像”，使大雁北飞的情景充满着人的情感，是颇有新意的。

作者简介

苏轼（1037～1101年），宋代文学家。字子瞻，一字和仲，号东坡 居士。眉州眉山（今属四川）人。嘉祐（宋仁宗年号，1056～1063年）进士。曾上书力言王安石新法之弊，后因作诗讽刺新法而下御史狱，贬黄州。宋哲宗时任翰林学士，曾出知杭州、颖州，官至礼部尚书。后又贬谪惠州、儋州。多惠政。卒谥文忠。学识渊博，喜奖励后进。与父苏洵、弟苏辙合称“三苏”。其文放纵不羁，雄浑豪迈，为“唐宋八大家”之一。

其诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”。词开豪放一派，与辛弃疾并称“苏辛”。又工书画。有《东坡七集》《东坡易传》《东坡乐府》等。苏轼在诗、文、词、书、画等方面，在才俊辈出的宋代均取得了很大的成就。

惠崇春江晚景二首

宋代：苏轼

其一

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

译文：

竹林外两三枝桃花初放，水中嬉戏的鸭子最先察觉到初春江水的回暖。河滩上长满了蒌蒿，芦苇也长出短短的新芽，而河豚此时正要逆流而上，从大海回游到江河里来了。

其二

两两归鸿欲破群，依依还似北归人。

遥知朔漠多风雪，更待江南半月春。

译文：

北飞的大雁就像那向北归去的人一般，依依不舍，差一点掉队离群。远隔千里就已经知道北方的沙漠多风雪了，还是再在江南渡过半月的春光时节吧。

扩展资料：

《惠崇春江晚景二首》是苏轼于神宗元丰八年（1085年）在汴京（今河南开封）为惠崇所绘的《春江晚景》两幅所写的题画诗。一说此诗作于江阴。

文学赏析

其一

诗的首句“竹外桃花三两枝”，隔着疏落的翠竹望去，几枝桃花摇曳身姿。桃竹相衬，红绿掩映，春意格外惹人喜爱。

这一首诗成功地写出了早春时节的春江景色，苏轼以其细致、敏锐的感受，捕捉住季节转换时的景物特征，抒发对早春的喜悦和礼赞之情。全诗春意浓郁、生机蓬勃，给人以清新，舒畅之感。

其二

第一句大体写惠崇所绘的“飞雁图”，大雁北飞，有几只雁依依不舍，差点掉了队。并且在下一句，把这几只雁比作了“北归人”，是非常形象的，这就画活了景象。