有关饮食方面的典故，其中一个是：

在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有多大名气。真正叫得响并闻名全国的红烧肉，是苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。

宋哲宗元（礻右）四年七月三日，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元（礻右）五年五、六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。

由于苏轼及早采取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜。杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事，人人都夸他是个贤明的父母官。

听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。

追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。

1、药膳：齐桓公时代国力富庶强盛，人们传承姜太公餐饮文化，并深得传统历史名吃“太公望红焖鸡”的精髓，把主料鸡内杂与太公望膳食古方中的辅料，完美结合，创制出了卤煮鸡杂这道传统菜肴，清朝时期经苏州张式一派习艺后传入宫廷，为药膳与鲁菜的发扬光大夯实基础，在《张一麐》、《张东官》传记中有相关记载。

2、馒头：相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。

诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用军中带的面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。

打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主要食品了。

3、水晶饼：是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。传说宋相寇准为官清廉，办事公正，深得民心。寇准有一年从京都汴梁回到老家渭南乡下探亲，正逢五十大寿，乡党们送来寿桃、寿面、寿匾表示祝贺，寇准摆寿宴相待。

酒过三巡，忽然手下人捧来个精致的桐木盒子，寇准打开一看，里面装着50个晶莹透亮如同水晶石一般的点心。在点心上面，还放着一张红纸，整整齐齐地写着一首诗：“公有水晶目，又有水晶心，能辨忠与奸，清白不染尘。”落款是渭北老叟。后来，寇准的家厨也仿照做出了这种点心，寇准据其特点给它取了一个好听的名字，叫做“水晶饼”。

4、汤圆：据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。

据说元宵象征合家团圆更美好，吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以正月十五元宵必备。

5、雪饺：是湖州市菱湖镇的特产，而震远同雪饺则是采用菱湖的传统配方，依靠纯手工制作而成，是最为正宗的雪饺。震远同雪饺是传统茶食珍品，“白如雪，形如饺”，内胚如同饺子的千层饼，外面敷了一层米粉与糖霜制成的白如雪的粉末，口感松酥香脆，味甜微咸，是一款风味绝佳的茶食点心。

扩展资料：

有关饮食方面的故事，其中一个是：

在苏北一带，无论是寻常人家，还是星级宾馆，在酒筵上，有一道菜不可缺少，那就是烧杂烩。尤其是在操办红白喜事时。

这道菜荤素搭配，鱼肉并列。将一些味性相佐的菜肴一并相烹，调以各种佐料。这些年来，随着人们生产条件的提高，此菜在民间进行了进一步的“优化组合”，原菜的搭配更趋合理科学，不仅有鱼有肉，还兼以海产野味，使得大杂烩杂而不乱，大有吃头。

这烧杂烩是怎么来的呢？苏北人一致的看法，与楚霸王项羽有关。据说，项羽生性有两大特点：一是室无二妻，终身以虞姬为伴；二是每顿饭菜无二样。

就为这第二个特点，伤透了手下厨子的脑筋。为了使驰骋沙场、鞍马劳碌的大王有个健壮的身体，厨子们左思右想。

其中一个小厨子想出个办法，他将一些鸡，鱼肉等放入一锅，精心烹制后，端到大王面前。以为挨大王一顿猛克，未曾想，项羽吃了第一口，胃口就被吊了起来，一大碗杂烩顷刻吃了个精光，而且批示厨师，今后为了节省时间，菜就这么烧。

从此，手下厨师悉听尊命，每菜必是杂烩。为了使杂烩不致太单调，厨师们想方设法改进配料，尽量让杂烩烧得花样翻新。

后来，人们为了怀念楚霸王的功绩，“烧杂烩”便在民间很快流传开来，一直烧到今天。

参考资料来源：百度百科-美食典故

参考资料来源：百度百科-美食

佛跳墙，始于清道光年间，原是福州市聚春园菜馆郑春发所烹制。

郑早年在清布政使周莲府中当厨师。

有一次，福州官钱局请周莲到家中便宴，席间有一道菜是将鸡、鸭、羊肘、火腿等原料加工后，放在绍兴酒坛中，煨制而成的。

周莲食后赞不决口。

回家后，便要郑春发试做此菜，但口味不佳，周便带郑到官钱局求教。

周回到衙门便精心研究，增加了山珍海味，结果香味更浓，风味更佳。

1877年郑春发辞去了衙厨的职务，在东街口开设了聚春园菜馆，以海参、鱿鱼等十八种珍贵原料，加陈酒、姜、桂皮、茴香等料，放在陶制瓦罐中煨制成菜，风味鲜美绝伦。

前往品尝的人越来越多。

当时有一批秀才也慕名到聚春园品尝此菜。

当此菜搬上餐席，打开坛盖时，顿时异香扑鼻，大家争着试味，觉得滋味异常鲜美。

秀才们当场赋诗，其中有句云：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。

”这道原名福寿全的菜就此改称“佛跳墙”。

近百年来一直风靡全国，享誉海

最美黄焖鸡:穷游的时候，晚上11点多下的火车，本来准备蹭岳阳的五星级大酒店的免费沙发，结果到现场一看，作为一个五星级酒店，竟然没有沙发。经过半天的折腾安顿后，凌晨半夜，拖着疲惫的身子，背着行囊，在长沙的街头寻找吃的。可是，店都关门了。走啊走，走啊走，终于在巷子的最深处，发现一家亮灯的小店。

在这里第一次吃到了黄焖鸡，整只鸡做出来的黄焖鸡，只是看着菜色，闻着菜香，就蠢蠢欲动了。奈何湖南的辣，确实够味，我只能一边吃一边拿卫生纸，将辣得流出的鼻涕擦干净。在这艰难的吃法下，也竟然把一锅的米饭都吃完了！此后不管去什么地方，遇到黄焖鸡米饭总会进去看看，他们做的怎么样，尝尝，有什么不同。可是他们的黄焖鸡，肉也就那么几块。微辣中辣特辣的区分，就是辣椒面的多少。每次心里总会感慨，为什么吃不到那么好的黄焖鸡了。

最爱的米粉:那时候去桂林穷游，身上没有什么钱。想又要填饱肚子又想吃好的，结果在桂林的三天吃了六顿的桂林米粉。记得那时候桂林的米粉一碗只有五块钱，但里面的素材绝对有十种以上，尤其是卤汁和卤肉做得特别棒。

最好吃的蛋炒饭:国庆一个人去广州，在暴雨中一个人逛街溜达，路过一家港式茶餐厅，点了一道蛋炒饭，瞬间治愈了我的孤单。那黄金蛋炒饭，真的跟黄金一样金灿灿的，再点缀上绿色，红色，整个炒饭，就像一副绝美的画卷展现在你面前。米粒上都带着金黄色鸡蛋丝儿，整个蛋炒饭，有十多种素材综合而成，牛肉粒，瓜子仁等，吃一口嚼在嘴里面，可以感觉到，非常立体饱满的感觉，不是单一的米饭粒，那种普通的平面感觉。吃一口菠萝包，喝一口港式奶茶，看着外面的暴雨，在五颜六色的灯光中，蹦来蹦去。人生从来没有这样的安静从容过。

我手里有不到六万的现金，我放到了一些我考察好的平台上，不到一年时间，我赚了4000块左右吧。其实投资是有一点讲究的！

像你手头有20万资金，但是所有鸡蛋不能放在一个篮子里，你的资产一定要多投入几个渠道里，这样风险才会降低。

你可以投入资金的一部分到股市，选几只比较好的股票，如果你想抄短线呢，股票也是比较合适，跌的时候买，涨了再卖。能赚不少钱的，缺点就是需要你经常盯着，经常看股市以及要懂得解读国家政策。

其次，你还可以拿出你资金的一部分，选择投入一些P2P平台，可以多选择几家，看看网贷平台前一百的排名，选择几家好的平台。因为P2P市场混乱，有的平台跑路了，但是这个市场还是不错的，可以投资短期的比如1个月3个月半年的。年化在6-10%左右的。

最后再投资一部分钱放到余额宝这类的平台，货币基金。好处就是钱随提随到账。

话说钱可以生钱，你有了二十万就会想有三十万、四十万或者更高，这就是需要你如何打理现在手头上的二十万了，就看你如何分配这二十万进行投资，让他出现利滚利，而不是让自己亏了很多资金。可以把这二十万分多种项目投资，能让自己收入许多。既然要投资肯定结合现在社会的发展，比如一些可以赚钱的行业，这样让投资能达到利益最大。

既然有这么多钱，二十万也不是一笔小数目，想让自己赚的更多，肯定要多方面考虑，让自己的眼光看得更广一些。这时候就要把这二十万好好的分配下了。在现在社会中，各种可以投资的项目，他们每个都是说的很好，情况如何得需要你详细的了解才知道，不能相信一面之词，投资有风险，投资需谨慎。

当然了，既然想让自己赚更多，想到投资的方面，肯定不是仅限于把这二十万全部投资一个地方，肯定会多方面的考虑。可以把这二十万拿出一部分投资做一些稳定方面的项目，至少能让自己保住一部分资金，高收入的投资项目肯定有风险的，既然想赚的更多，肯定往着这方面着想一下进行投资一部分。

据了解，现在有许多平台进行融资或者平台有高收入的利息，可以把钱合理分配一下到这上面赚一笔，还有一些金融行业里面你的基金、证券、炒股等，这些也是风险投资，也可可以考虑投资一部分，把握好市场时机都能转到一些。

二十万不可能全部放在危险性高赚的多的地方进行投资，肯定要投资一些能保住本钱风险较低的地方。根据现代时代，我个人觉得服务业、餐饮业、旅游业挺火爆的，拿出一部分资金进行投资这部分能赚到一些，就是赔本也不会让自己损失很大。

手头有20万资金，对于十几年前来讲或许能够干很多事，但是对于现在来说，20万不能算是一笔很巨大的资金，所以你能做的投资就有了一定的局限。

20万资金，可以放银行，可以买基金，可以炒股票，可以炒汇率，可以炒原油，但是对于股指期货这些需要50万资金以上的投资来讲，首先门槛就偏高了，那么如何去分配这20万资金来进行投资呢，我就简单的说下我的个人建议：投资，最好的方法就是分散性投资，就是将你的20万资金分配到不同领域，这样可以起到资金对冲的作用，当某一类型的投资让你亏钱时，在别的市场可以让你赚钱，以此对冲风险，为什么有些投资人需要投资不同市场，不同领域呢，为什么不把资金全部放在一个领域，比如股市，或者基金，或者汇率呢？其实就是为了达到资金对冲，因为任何人都不能百分百的预测市场，总会有失误的时候，所以这样做可以将你的损失降到最低。那么对于具体分配比例，我觉得得根据你个人的操作风格以及对某个领域的知识程度了，倘若你能接受风险较高的投资，可以将资金偏向于汇率，原油这些带有杠杆的投资上，如果对风险的承担比较小，就应该将资金偏向于股市或者基金之类的投资，再不然就大部分放银行。当然，也可以根据你对某个领域的认知程度，倘若你对股市比较有研究，就可以多分配一些资金到股票账户里，如果对汇率比较有研究，就可以多分配到汇率账户里。

投资，必定有输有赢，所以必须要有风险意识，在操作时一定要有自己的止盈止损点，不能一直犹豫不决，那样必然让你吃大亏。

1、东坡肘子

宋朝，苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗:“禾草珍珠透心香”。正在灶间做饭的农夫听了，以为这是苏东坡在教他怎样去煮肉--“和草整煮透心香”，于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮，后世称为东坡肘子。

2、叫花鸡

叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。

叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。

相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。

约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的"山景园"菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。

3、东坡肉

东坡肉是杭州传统风味菜肴中的一朵奇葩，以色泽红艳，汁浓味醇，肉酥烂而不碎，味香酥而不腻为特点。说起“东坡肉”，还流传着一段有趣的故事。北宋文学家苏东坡于元丰二年（公元1079年）触犯了皇帝，被贬到黄州，常常亲自烧菜与友人“品味”。

宋神宗驾崩后，苏东坡重新被起用调到杭州作官时，西湖已被葑草淹没了大半。他发动数万民工除葑田、疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，后来被称为苏公堤。老百姓为了赞颂苏东坡的功德，到了春节时就给苏东坡送猪肉，以表示自己的心意。

苏东坡收到了猪肉，就叫家人把肉切成方块，用自家的烹调方法烧制，连酒一起按照民工花名册送给每家每户。但家人烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”，然而烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞之，此后被人们命名为“东坡肉。”

4、臭豆腐

王致和是安徽仙源人。清康熙八年（公元1669年）进京赶考落第后，因手头拮据，在前门外延寿寺街羊肉胡同的安徽会馆寄居。为下次再考，他一边读书，一边拿出在乡里磨豆腐的小技，维持生活，有一次王致和做出的豆腐没卖完，时值盛夏，怕坏，便将豆腐切成四方小块，配上盐、花椒等佐料，放在缸里腌上。

过后，他把这事丢在脑后，到秋天才想起来，打开缸盖，豆腐成了绿色，臭气扑鼻。他尝尝，别具风味，分送会馆的邻居，尝后无不称奇。王致和屡试不中，便死了当官之心，尽心经营起臭豆腐来。

康熙十七年（公元1678年）他在延寿寺街开办作坊，挂起“王致和酱园”的招牌，一时名扬京城。臭豆腐起初只是贫苦劳动者的佐餐佳品，窝头贴饼子就臭豆腐吃，别有风味。到了光绪年间，臭豆腐不但入了大宅门，而且上了宫廷的菜谱。

臭豆腐的“上用”，使其身价百倍。一些名流雅士也写诗称赞。清末状元孙家鼎写对联称道：“致君美味传千里，和我天机养寸心”；“酱配龙蹯调芍药，园开鸡跖钟芙蓉”。今天，王致和的臭豆腐远销国外，外国人称之为中国的起司（乳酪）。

5、皮蛋

皮蛋也叫松花蛋、胡彩蛋。相传几百年前，在鸭群云集的太湖之滨，有一家李姓夫妻开小茶馆，兼营一些小菜、卤蛋之类。夫妻俩膝下无儿，只有一女，名唤秀娟。

一天，天气晴朗，风和日丽，游湖人陡然增多，茶馆也宾客盈门，把一家人忙得手脚不停。忙乱中，秀娟没看到手头有两个鸭蛋滚到了灶灰里。一个月后，被一位前来借灰种菜的邻居发现了，唤来东家嗑破一瞧，蛋白不仅不流，而且还凝结在一起，露出一种透明的光彩，丢进嘴一尝，又香又绵，有种说不出的味道。

每人尝了一块，无不啧啧称赞。蛋好吃，取个啥好名呀？秀娟高兴地说：“你们看蛋上这么多花纹，就图个吉利，叫彩蛋吧！”从此，李家茶馆做起了彩蛋，远近顾客慕名而来。后因彩蛋出自太湖，又叫成了太湖彩蛋。传到北京，通县张辛庄一位姓陈的商人，改生包为浸泡，做成的皮蛋色彩鲜艳，蛋黄的中心部分像饴糖，叫做京彩蛋或糖心皮蛋。

1、青稞酒传说。

青稞酒是藏族人最喜欢的一种饮料，其原料多为青稞。青稞酒有两种，一种是呈黄色的“穷”，一种是无色低度经过蒸馏而成的“阿让”康区藏族饮酒还有许多讲究。饮酒前，先斟一杯酒来敬神，既献新，或以右手无名指蘸酒弹三下敬天地、父母、同伴，饮酒时必唱敬酒歌以助酒兴。

一些人对敬青稞酒与敬茶持有相同的看法。但牧民的说法是：在从未斟满杯中饮酒的人会有女儿，如果被杯中的酒正好满至杯口，则意味这个人会有儿子。

2、食肉的传说。

藏族喜食肉，仅仅是由于蔬菜难以大量生长的地理环境造成的。同时，他们还没有忘记食肉极大的罪孽，特别是吃长着犬齿的水牛肉和当天宰杀的牛羊肉，因为食它会使人失去转世的机会，让其在地狱中生活，世世代代受到惩罚。

3、烤肉传说。

藏族人认为烤肉，特别是直接用炉火的火苗烤肉会激怒灶神。这样做的人将因受到惩一般来说，藏人避免直接在火上烤肉。

4、吃大蒜的传说。尽管添加大蒜会使食物鲜美可口，但藏族人认为，吃大蒜之后七天内不宜参拜寺庙和其他圣洁之地，因为需要一段时间才能清除大蒜恶臭。

5、敬茶的传说。

给某人敬茶时，如果杯子装不满茶，藏人普遍认为，从这个杯中饮茶人总爱在背后说敬茶人的坏话。茶装得太满也有说法，斟茶人对敬茶人不满的表现。

同时，用破碎、缺裂的碗或茶杯敬人是不吉利的表现。如果斟上的茶恰好满到杯口，则认为是个好预兆头，即这个人之间的友谊是真诚的。藏人认为在他人家中做客只饮一碗或一杯茶是不吉利的，总是要饮上两碗或在杯中稍加一点以除掉晦气。