服务员的十大标准：微笑多一点，嘴巴甜一点，脾气少一点，说话轻一点，肚量大一点，脑筋活一点，理由少一点，做事多一点，效率高一点，行动快一点。

服务员的基本标准如下：

1、讲标准普通话，对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理，与本部门员工通力合作，遵守员工守则，做好本职工作。

2、熟练掌握服务技能、清洁标准，保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。3、坚守岗位，不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守，保证宾客安全，勤巡查，及时发现问题，解决问题，解决不了的立即向上级主管报告。

4、负责检查各部设备的运转情况，发现问题及时向上级报请维修项目。

任职条件

初中以上学历，年龄无具体限制，身体健康、品貌端正、诚实肯干。

普通话流利，善于沟通，具有亲和力。

吃苦耐劳，有上进心，工作踏实，服从公司管理。

有相关工作经验者优先录用。

　　《金牌标准》的作者是约瑟夫·米歇利。讲述了：“我先给您肯定的回答：‘好的！’，现在您可以告诉我，您需要我为您做什么？”这是丽思卡尔顿酒店总裁兼首席营运官高思盟先生在酒店走廊中无意中听到的……下面是我为你整理了“《金牌标准》读后感”，希望能帮助到您。

　　“我们是以绅士淑女的态度为绅士淑女服务”，这是我还没有拿到这本书时就已经听到过的一句话。所以当我拿到这本书时就迫不及待的寻找这句话。第26页金牌标准之：座右铭：“我们是以绅士淑女的态度为绅士淑女服务”

　　“顾客就是上帝，顾客永远是对的”，服务行业的每一个人都信奉着这句话，但是当你看到这句座右铭的时候觉似乎变了——员工和顾客是平等的。“绅士、淑女”整齐匀称的词语，体现了员工和客户之间的关系，并暗示了两者之间都是值得尊敬的。丽思卡尔顿酒店通过调查也确定，员工也都倾向于这条座右铭。这样简单的一句话让从事服务行业的人员得到了充分的尊敬，所谓的“服务员”称号也不在卑微。

　　看到这里让我联想到了我们自己、我们的实际工作，日常工作中绝大多数的实际操作都是由员工来完成的，怎样让员工按照要求完成工作、甚至做的更好？不是管理者简单的一句命令和要求就能达到的，事实上员工更需要尊重和谅解。如果说客人是我们的外部顾客，那么员工就是我们的内部客人。

　　无论是酒店还是公司都分内部客户和外部客户两部分。丽思卡尔顿酒店的座右铭已经告诉了我们，该如何做好内部员工的管理与维护。那么外部这一部分我们又要怎么做呢？外部可以说就是我们的客户、我们的住店客人，那么对于我们的住店客人又该怎样维护，丽思卡尔顿酒店又是怎样做的呢？

　　金牌标准之：优质服务三步骤：

　　1、热情真诚的问候客人，亲切地称呼客人的姓名。

　　2、提前预期每位客户的需求并积极满足。（例如我们对常住客人喜好的分析，为新员工介绍老客人）

　　3、亲切送别，亲切称呼客人姓名，热情地告别。

　　例如，一位名叫帕姆。比奇的客人谈到：“我在丽思卡尔顿酒店的体验相当完美！因为这里的客房人员都非常人性化，他们可以记住我和家人的姓名，每次我的车在酒店门口停车他们就会走过来帮我们开门，并逐一称呼我们的姓名问候我们。”当今客人对酒店的要求已经不仅仅停留在住宿的需求层次上，对品质的要求也是越来越高，怎样留住我们的客户？更重要的是对客户情感的影响，人性化的服务，得到客户的信任。我们和客户之间的关系也可以不仅仅停留在服务与被服务的关系上，我们和客人也可以成为朋友，让客人在这里找到家的`感觉，让客人在这里入住成为一种习惯。

　　丽思卡尔顿酒店打造了传奇的客户体验，服务绝不仅仅是在枕头上放一快巧克力那么简单，一本书也不能是一扫而过那么简单。我们还要深挖掘取其精华，细细的品位和领悟，寻找适合我们酒店自己的对客服务方式，寻找适合我们酒店自己的成功之门，也正如书中说的不要走别人都走的路，尝试自己去闯出一条新路，留下自己的足迹。

　　我们是以绅士淑女的态度为绅士淑女服务。

　　通过阅读《金牌标准》，本人对如何创造惊喜体验的认识是：在满足客户基本需求后，再满足其潜在需求，为客户制造惊喜、非同寻常的体验。

　　首先我们要满足客户的基本需求，对我们品牌获得相当的认可和满意度。在这基础上才能乘胜追击、持续创造惊喜体验；否则惊喜不叫惊喜，而是惊吓了。

　　如何满足客户的基本需求？

　　第一、做一个诚实守信的人。用一丝不苟的态度与全力的投入来对待自己对客户的承诺。至少不能言过其实，否则无法拥有消费者的忠诚，若后果严重还可能给品牌带来灭顶之灾，健力宝曾经搞过一个活动，喝健力宝积分达到四百分送演唱会门票一张，那场演唱会云集国内多著名歌星，因此活动期间健力宝销售盛况空前火爆。可是最后因为没有兑现兑票诺言，一度出现消费者罢喝的想象。

　　第二、品牌的物理属性和情感属性。物理属性就是品牌自身的质量。情感属于则各种各样，可落实到很多微小的细节种去。比如公司环境脏乱，员工素质问题，被隔壁办公室看到也会造成不良影响，然后一传十十传百，这个代价也不能忽视。所以我们应时刻保持以绅士淑女的态度服务绅士淑女的精神。

　　其次，满足客户潜在需求，创造惊喜体验，提升客户产品忠诚度。

　　那么如何挖掘客户潜在需求，创造惊喜体验，提升客户品牌忠诚度呢？

　　第一、在客户需要帮助的时候，根据自己的判断可超出职责范围内的帮助客户。为他人提供优秀的服务也是一种对自己的奖励。无论是员工的独立奉献，还是团队协作，服务最终都会回馈到给予者这里。比如说外面下雨了，你贴心的送一把伞；客户小孩哭闹，你不能嫌烦还送块巧克力；当然这些应该都是生活小事，不易热情过头，像丽丝卡酒店所分享的一个例子——因为客户堵车而包机相送的案例，目前在我们公司应该是行不通的。因为成本太大。其实，只要用心、将心比心，微小的付出也能产生巨大的惊喜体验。

　　第二、有惊喜要给惊喜，没惊喜也要制造惊喜，投其所好。那么如何获悉客户的喜好呢？我们应该用心体会和观察，关键在于站在顾客的角度，换位思考，当你的创意能给自己带来惊喜与感动，那么顾客也会有同样的感受。

　　不建议直接询问客户有哪些偏好，直接询问有时候还会带来风险，因为客户会产生一种愿望一定会实现的心理预期。得之，觉得是理所当然。不得，客户反而会因此产生巨大的期望落差，抱怨情绪也会马上出现。

　　就好比公司承诺每员工生日时送一百克里斯汀蛋糕券，是一项人性化的制度。初来乍到的员工会觉得惊喜，可是如果某人生日那天没有预期收到肯定会耿耿于怀很久，而且又不好意思问的话，那样简直就积郁成疾了。

　　有幸拜读了领导介绍的《金牌标准》一书，让我感触颇多，受益匪浅。

　　《金牌标准》是以分享丽思卡尔顿酒店成为“服务业质量标杆”的管理智慧为中心而构造的一本书。其作者教我们如何用10条金牌标准来打造传奇客户体验。

　　“客人永远是对的”，相信大家都听过这样的一句话，可是怎么样来理解这样的一句话呢？其实凯撒里兹先生是在表述一个思想，这个思想就是真诚贴心地照顾我们的客户，让他们享受至高无上的待遇。现在的客户，花销都很大，他们并不介意开支的多少，只要物有所值，而不是价值常常低于价格。所以怎样打造属于我们酒店的传奇客户体验，是我们要深思的一件事情。

　　作者教给我们的金牌标准如下：

　　 第一条金牌标准： 建立沟通型的企业文化。就是一个良好的开端，也是一个企业成功的根基。没有厚实的基础，独有炫目的虚饰，企业是做不长久的。说到这里，我想与大家一起分享一下，丽思卡尔顿的信条以及优质服务三步骤。

　　首先是丽思卡尔顿的信条：

　　1、以客户得到真诚关怀和舒适款待为最高使命。

　　2、我们承诺为客户提高细致入微的服务何齐全完善的设施，营造温暖、舒适、优雅的环境。

　　3、心照不宣的满足客户内心的愿望何需求。像这样的信条或者任何其他核心文化路线的至高价值是为企业内部人员实现理想的客户体验和员工提供机会。我们可以想象，当客人进入酒店，我们用导入的海景模式向客人致以关怀的问候，引领客人至电梯，客人回到房间时，空调已经打开，房间暖暖的，床罩已经被掀开一角，睡袍静静的躺在床上。茶桌上放着一杯热气腾腾的牛奶。客人的心情当然会是愉悦的。

　　接下来是优质服务三步骤：

　　1、热情真诚的问候客人。亲切的称呼客户的姓名。

　　2、提前与其客户的需要并且积极的满足。

　　3、亲切送别。亲切称呼客人的姓名，热情的告别。

　　其实，对这几点，我真的深有感触。就在不久前，我接触到了一位汤姓客人，这位客人经常来酒店入住，上前攀谈后，才知道，这位汤先生是外地的客人，从来都是朋友开房招待，自己又行事低调，所以很少与人聊天，此事过后，每次看到汤先生都会之上关怀问候，以及送上精美的甜点，客人很满足，对酒店的服务表示很满意。其实我们要做的，就是与之沟通，它酿造了一个有利的环境。我们应当保持交谈的积极性。

　　 金牌标准的第二条： 与客户保持良好的同步性。要挖掘潜在的客户，和让忠实客户继续忠实于我们，这一点是相当重要的。客户的认知是现实的。面对变化的客户群体，我们更需要改进其生产的服务的方法。我们要像书中所说，对变化中的客户群精确定位。为了保持何目标客户的同步性进行自我调整有很多的形式，比如，面对越来越多的家庭旅游者，我们酒店提供了具有一些简易家具的家居房，来满足此类型客户的需求，与其保持好的同步性。我们所有的服务都必须满足其各类客户的各自的需要，这就是宗旨。

　　 金牌标准第三条： “甄选”员工，而非“雇佣”。我们要确认每一个岗位的需要品质，寻找为提供服务而倍感骄傲的员工。唯有如此，才能让员工持续而细微的为客户创造惊喜。对新员工进行文化熏陶，做培训认证都是很重要的事情，客户的意见也是我们对服务标准进行快速刷新的机会。比如，当我们的员工通过一系列的认证及考核登上自己的岗位，并不能对客人的疑问进行一一的明确答复时，这说明我们的服务还没有足以达到满足到客户的需求，我们就应该及时的自我充电来提高自己。

　　这一章节中，我感触最深的，应该就是我们的边缘服务了，这样服务在酒店行业显得较为独特，这意味着每一位服务人员都将努力投入做好每一项工作，即使不是本职岗位的工作内容。比如，在客房忙不上来时，酒店的高层领导和贴身管家以及酒店的各个岗位的员工，都冲上前帮助其做房。这平时也要进行一定的跨部门培训，让部门之间的联系日益紧密，员工也会体会到各个部门的基本流程以及辛苦，自己也提升为复合型人才。边缘服务的培训使得组织更有竞争力，当领导带领员工一起工作时，员工会明显的感到“我们在一起工作”，而不是领导在看着我工作。

　　 金牌标准第四条： 疑人勿用，用人勿疑。这一条标准我觉得其中作为重要的一条是：尊重员工，行动胜于言辞。在酒店这个行业里，经历言责痛骂的现象是司空见惯。像这样的处理方式以及态度只能产生短期的效果，给我们的员工的心里造成压抑感，我们应该完善流程，而不是责备个人。尊重是加速员工敬业的催化剂。我们要用自己的行动来证明，我们的流程是否仍需完善，而不是为错误性的流程或做法去找借口。

　　 金牌标准第五条： 成全他人以成就自己。这一章中有一段话：如果我们在提供基本服务时，做的不完美或者没有用达到预期水平，我们就失去了为客人提供预见性服务或者为其带来持久的客户记忆的机会。在上星期接待柑橘会议的团队退房时，由于预见性服务不够，加上天气原因，没有及时约好车队将客人送往车站，差点造成客人的车程误点。周总带领各个分部的经理协同前厅部礼宾员及大堂副理冒雨在大街上为宾客拦车，并派酒店的车辆送客，让所有宾客无一因没有车辆而误点，因此受到客人表扬。这说明我们的预见性服务是相当重要的。

　　 金牌标准第六条： 鼓励员工制造惊喜服务。

　　 金牌标准第七条： 为客户制造惊喜体验。

　　 金牌标准第八条： 将惊喜转变为行动。

　　这三条标准是我们一直在力抓的东西。对此我们是感触颇多，首先是移情客户，这种移情，是将自己对家人对至爱之人的感情延伸到其客人身上，这种亲密的人际间的关爱可以成为我们成功的奥妙所在。当然，我们要学会投其所好，就要收集宾客的信息，但是如果，我们只是止步于询问客人的偏好，而不采取行动帮助客户实现其心理需要，将会给客户带来极大的心里落差，我们正好就最最缺乏行动来说明一切。我们要做到让客户满意，就必须在客人电话开始预定房间开始，提供惊喜服务。比如：一些常客，我们可以听出客人的声音，了解客人需要什么样的房间，对客人最最便捷的服务。对于第一次入住酒店的客户更要是如此，因为留下好映像的机会只有一次。接待员江五月的《微笑是一种能量》写的很好，她把真诚的笑容用心的承诺融入服务中，这也不失为一种特殊惊喜服务。还有我上述的预见性服务，准确的预期其客户的需要，是一项看似简单却近乎艺术的技能，需要我们仔细的聆听并观察客户的习惯，真正的关心客户的感受。

　　以上是我对此书的一些简单的理解。如有不妥请指出。

一个好服务员的标准

一个好服务员的标准，作为服务行业的工作人员，服务的态度是非常的重要的，工作的质量也能反映出一位服务人员的工作态度和责任感。以下为大家分享一个好服务员的标准有哪些？

服务员的十大标准：微笑多一点，嘴巴甜一点，脾气少一点，说话轻一点，肚量大一点，脑筋活一点，理由少一点，做事多一点，效率高一点，行动快一点。

服务员的基本标准如下：

1、讲标准普通话，对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理，与本部门员工通力合作，遵守员工守则，做好本职工作。

2、熟练掌握服务技能、清洁标准，保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。

3、坚守岗位，不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守，保证宾客安全，勤巡查，及时发现问题，解决问题，解决不了的立即向上级主管报告。

4、负责检查各部设备的运转情况，发现问题及时向上级报请维修项目。

服务行业现在是很常见的，如果想要成为优秀的服务员并不是很简单的事情，那么优秀服务员的标准是什么呢？首先对待顾客的态度需要很诚恳和和蔼，服务比较积极和认真，说话要有礼貌。

无论对待什么顾客都应该一视同仁，不能以貌取人，也不能去走后门和拉关系，对待顾客照顾要耐心和周到，无时无刻都在为顾客去考虑，百问不厌

另外对待顾客还要谦虚和谨慎，自觉去接受顾客的监督和批评，还不能跟顾客发生争吵的现象，仪表应该很整洁，举止方面也要文雅，不能随意去讲粗话或者脏话。

1、站立服务的标准

男士：站立要自然大方，位置要恰当，姿势要端正，目视前方，面带微笑。双脚成跨立状态，双脚与肩平齐，右手握左手，以便保持随时可以提供服务的姿势。不可叉在腰间或抱在胸前，站立时不背靠墙椅或前扶它物。

女士：双手呈交叉状态放于肚脐小肚之上，以保持随时可以提供服务的姿势！

2、行走要轻盈

行走要轻盈，步幅不要过大，潇洒自然，舒展大方。眼睛要平视前方或顾客，不能与客人抢道，待客时必须走到客前面，要礼貌致歉，当遇到客人时，要点头致意，并说您好！您稍等等礼貌用语，在店里行走，一般靠右行，不走中间。

行走时尽可能保持直线前进，有急事可加快步伐，但不可慌张奔跑。

3、三轻四勤

眼勤，口勤，脚勤，手勤。客人就餐，上菜品时，要轻拿轻放，动作要有条不紊。开关门时不要用力过猛，要始终保持餐厅安静。在顾客面前不可交头接耳，指手划脚，也不可以抓头挖耳等一些小动作，要举止得体。

4、不要

不要表情冷漠，不要带情绪接待顾客，在工作中不要不可以等等一些词不允许用，会让客人感到不满意，要坦诚待客，不卑不亢，给客人以真诚感，要服务好顾客，让顾客满足。

5、仪容仪表的规定

头发干净整齐，发前不过眉，侧面发不过耳，后不过领，不理新潮发型，不染发。面部淡妆，眉毛，口红，牙齿清洁，口腔清晰，不挂耳环，不戴项链。

制服清洁，衣扣齐全，穿戴符合标准，工号牌配带统一，端正。常剪指甲，不涂指甲，工服无折皱，不使用浓重发油和香水。

6、卫生四勤

勤洗手，勤洗澡，勤理发，勤换衣服，勤修剪指甲。莫以善小而不为，我们每一名员工，要有一颗尊重顾客的心，并体现在每一个服务细节中，一眸关注的眼神，一缕亲切的微笑，乃至夏天的一条毛巾，冬天的一杯开水，雨雪天的一声叮咛。

标准的站姿

站姿是优美姿态的基础，标准站姿要求：

1、身体挺拔，抬头，头顶上悬，脖颈挺直；

2、微收下颌双目平视，头和下巴成直线，下巴和地平行；

3、双肩放松，稍向下压，双臂自然垂于体侧；

4、脊椎、后背挺直，胸向前上方挺起；

5、两腿并拢立直，膝和脚跟靠紧。

要做到站立时三种肌肉力量相互制约：

A.髋部向上提，脚趾抓地，否则膝部容易弯曲；

B.腹肌、臀肌收缩上提，前后形成夹力，否则腰就会松下来，出现挺腹或撅臀的现象；

C.头顶上悬，肩向下沉，人体有向上的感觉，不然人就沉下来缺乏力度。

后背式站姿（男士常用）

1、身体保持正，直，遵守站姿基本要领；

2、两脚分开，略窄于肩宽，两脚平行身体立直，身体重心放在两脚上；

3、两臂肘关节自然内收，两手相握放在后背腰处

单臂式站姿（男女通用）

1、身体保持正，直，遵守站姿基本要领；

2、选择将两脚打开或成丁字步站立；

3、左手单臂背后，右手完成例如斟酒等服务工作

顾客满意度的衡量标准

1、及时---为客人提供服务的过程中的时间概念。如：从客人入座到为客人倒茶的时间，从客人点餐到为客人上菜的时间等。

2、准确---指无论在什么程度上，服务都要达到客人的要求和期望。

3、一贯性---在与客人接触中，始终保持同一水准，即使面临困难，也尽力为客人解决。如：始终保持微笑，对客人一视同仁。

4、可见性---客人目之所及的设备状况、个人面貌等，如：饭店大门、大厅、公共区域、员工制服的整洁干净、风格氛围。

5、负责---愿意帮助客人，及时回应客人特殊需求。如：客人要求热毛巾、加茶水等。

6、同理心---在服务过程中做到周到、尊重客人、认同客人感受。如：客人对食物有特殊要求等。

7、有能力---按照客人的要求，掌握相关的知识与技能.。如：能否灵活地处理客人问题、能否预估客人需求等。

8、保证---对客人提出的服务要求给予承诺，对客人输送理解与信任的信息。如：你放心，我们会根据您的要求，告知后厨。

重视“黄金质量点”

从顾客进入餐厅到顾客在餐厅消费结束离开，我们有很多与顾客接触的机会,这些接触点就是服务的“黄金质量点”。每个餐饮精英都代表着餐厅，与客人的任何接触，无论多么微不足道，对顾客都举足轻重,都会是给客人留下印象的一个机会。

做为餐厅的一员，都必需重视顾客与自己接触的“黄金质量点”，全力表现，关注顾客的体验和感受，对顾客在餐厅的"全程经历"负责。