江小白是重庆江小白酒业有限公司旗下江记酒庄酿造生产的一种自然发酵并蒸馏的高粱酒品牌。

1、江小白，是重庆江小白酒业有限公司旗下江记酒庄酿造生产的一种自然发酵并蒸馏的高粱酒佳酿。江小白致力于传统重庆高粱酒的老味新生，以“我是江小白，生活很简单”为品牌理念，坚守“简单包装、精制佳酿”的反奢侈主义产品理念。

2、坚持“简单纯粹，特立独行”的品牌精神，以持续打造“我是江小白”品牌IP与用户进行互动沟通，持续推动中国传统美酒佳酿品牌的时尚化和市场国际化。

3、以产地划分，江小白是重庆高粱酒。重庆地区拥有酿造高粱酒的悠久历史，在中国酒的大家族中一直保持自己独有的酿造技艺和口感风貌。长江边的历史文化名镇白沙古镇是重庆非物质文化遗产“江津烧酒酿造技艺”的正宗发源地。

4、津烧酒古时即以高粱酿造，口感上少有猛烈、辛辣的感觉。江小白的酿造依赖重庆江津白沙镇独特的气候温度湿度等自然条件，延续江津烧酒的传统工艺，并将其改良，持续改善口感及品质，坚持“真酿真藏，实现品质与品牌双领先”的长期价值经营理念。